醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来

2021/09/28 01:48 · 养生知识 ·  · 醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来已关闭评论
摘要:

醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来俗话说:家有二两醋,不用去药铺!醋不仅是调味品,还有很多养生妙用。科学食醋,会让我们拥有健康的身体和愉悦的心情。醋养生的小方多为醋泡食物,今天介绍三种简单的方法:3种食物泡上醋,原来好处这么多,但有4个关键,却很多人不知道,赶快了解清楚吧!食醋有哪些好处?食醋中含有丰富的钙、氨基

醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来  第1张

醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来

俗话说:家有二两醋,不用去药铺!醋不仅是调味品,还有很多养生妙用。科学食醋,会让我们拥有健康的身体和愉悦的心情。醋养生的小方多为醋泡食物,今天介绍三种简单的方法:3种食物泡上醋,原来好处这么多,但有4个关键,却很多人不知道,赶快了解清楚吧!
食醋有哪些好处?
食醋中含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、B族维生素等。适当喝醋,可以促进营养素的燃烧,帮助瘦身;醋能软化血管,可以减少胆固醇合成,促进胆固醇排泄;
此外,醋还能抑制和降低衰老过程中过氧化脂质的形成,从而减少黑色素沉着、延缓衰老;
食物泡上醋,原来好处这么多,接下来教您3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处或不请自来。
醋泡黑豆
准备青仁黑豆和适量的醋。黑豆洗干净后,浸泡15分钟,捞出沥水。将黑豆倒入无油无水的炒锅中火炒出水分,转小火不停地翻炒,当听到黑豆发出响声,再炒5至10分钟。
炒好后彻底晾凉,放入容器中,倒入醋没过黑豆。密封放阴凉处或冰箱冷藏一周左右,当黑豆泡得没有褶皱时就可以吃了。每天下午5至7点的时段食用,每次吃20颗就可以。
醋泡花生
需要红衣花生100克、醋200毫升。花生仁冲洗干净,用厨房用纸吸干水分。将晾干的花生和醋装入干净且可以密封的容器中,醋要没过花生一截儿,容器八分满。
将容器密封保存在阴凉的地方,大概一个星期就可以吃了。每天食用5至10粒即可。剩下的醋也不要浪费,一汤匙醋用40毫升温水冲饮。
醋泡姜
生姜大约150克、醋适量。生姜清洗后,去掉姜皮。切成姜片后装入玻璃或陶瓷瓶中,醋要没过生姜。
放在冰箱冷藏室,七天以后可食用。早晨饭后1至3片。7至9点胃经当令,此时吃醋泡姜更好。不建议空腹、中午或晚上吃,尤其是晚上。阴虚火旺的朋友不建议食用。
食醋的好处这么多,但有4个关键,却很多人不知道!
第一个关键:有几类人不能吃醋,很多人不知道!
服用某些碱性药或用于解表发汗的药时不宜吃醋;胃酸过多的人不宜食醋;低血压的人不建议食醋;另外,骨折后或骨质疏松的情况下也不建议饮用食醋。
第二个关键,食用醋的时间和用量要有限制!
不管你的胃有多好,都不适合空腹喝醋,在餐后一小时再饮醋才更佳,饮用食醋不是越多越好,大量喝醋反而没什么好处。另外,吃过醋泡食物,建议及时漱口。
第三个关键,醋泡食物好处多,变质的不能吃,很多人不知道!
醋泡食物一定要注意保质期。且需注意食物是否密封杀菌保存。醋泡食物要放在阴凉、干燥的环境下,每次取食的时候一定要用干净的餐具。
第四个关键,醋养生不是所有的醋都可以!用错的话不仅没效果,还对健康不利。
要用自然发酵、非醋酸勾兑的!如醋的配料表中出现“醋酸”二字,那就是勾兑醋了。另外,有防腐剂、色素等添加的醋也不要再吃了。用小米和红糖酿造的醋来泡食物,生食不寒凉。
3种食物泡上醋,原来好处这么多,但有4个关键,却很多人不知道!这些有关醋的学问您掌握了吗?冬末春初,乍暖还寒,注重保养才能健康渡过冬春之交,祝大家安康!
3种常见的醋泡食物,您都学会了吗?记住上面说的4个关键,好处或不请自来,不妨一试!
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醋泡食品养生:8种醋泡养生治百病偏方:

原创 王 璐 医食参考
文 | 王 璐(国家注册营养师
我母亲年轻时口味就偏酸,我家饭桌上的菜常常是酸辣为主。前几年母亲听说醋泡黑豆能降血压、降血脂,就逼着全家人每天嚼几颗酸涩的豆子。
我上网一搜,发现传闻中能降血压的不仅有醋泡黑豆,还有醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡鸡蛋……醋泡食物到底有没有传说中的保健效果,我们来客观分析一下。
首先得承认,醋这种调味品的营养价值比较高。尤其是优质陈醋中含有丰富的有机酸、氨基酸、B 族维生素和钙、锌等矿物质以及具有抗氧化作用的多酚类物质。
如果用醋来搭配其他富含钙、镁、铁、锌等矿物质的食材,会因为提供了酸性环境而促进这些营养素的吸收——炖鱼汤、骨头汤时可以加点醋。
此外,醋的酸性也有利于保护杂粮谷物中的 B 族维生素。而且,烹调食物时加点醋,还能除腥去膻、解腻开胃,帮助那些容易在空气中氧化变色的蔬菜(如土豆、藕片)保持鲜艳的色泽,有助于改善食物色香味,全面提升食欲。
那用醋来浸泡上述食物会发生什么变化呢?
黑豆皮中含有比较丰富的花青素,而花青素具有较强的抗氧化性。用醋长期浸泡黑豆,从理论上来讲,能够提供酸性环境使得花青素更好地溶解析出。由此可见,即便你想要“吃到”花青素,也应该喝泡过黑豆的醋,而非只吃醋泡的黑豆。
再说醋泡洋葱,可能的确有一定的降脂效果,但这主要是因为洋葱本身就具有调节血脂的作用,而非因为被醋泡了才会如此。
至于醋泡大蒜,那不就是腊八蒜吗?醋泡过的大蒜颜色青碧,酸爽可口,而且并不影响大蒜本身的杀菌、抗氧化作用,但你也别期待醋会给大蒜带来什么其他神奇的保健效果。
在小学科学课堂上,醋泡鸡蛋的实验经常出现,主要是利用醋酸来把鸡蛋壳中的碳酸钙“溶解”,得到一个不带硬壳的鸡蛋。既然碳酸钙已经溶于醋中了,那么是不是这样的“泡蛋醋”喝了就能起到补钙的作用呢?理论上讲的确如此。可你别忘了,这可是醋啊,为了“补钙”一天喝一大碗醋,你的胃肠道肯定出问题。而且如果鸡蛋壳没有清洗干净就泡进醋里,还有可能把沙门氏菌等致病菌带入醋中。真要补钙,不如喝牛奶、酸奶,吃奶酪、豆腐,既美味又方便,何必为难自己?
有朋友可能要问,说了这么多,怎么没说到醋泡食物降血压、降血脂的事儿?结论很简单,目前并没有研究证据表明这些醋泡食物对高血压、高血脂等慢性病有治疗作用。
如果你已经被明确诊断为高血压、高血脂,那还是遵医嘱服药、根据营养师的建议调节饮食最为可靠,可千万别拿这些“醋泡食物”代替治病的药吃。
图片来源:图虫创意
原标题:《醋泡食物可以养生,有利健康?》

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醋泡食品养生:看看12种醋泡食物的神奇养生功效

看看12种醋泡食物的神奇养生功效
1.醋泡黑豆
把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
2.醋泡姜
把生姜切片,放进一个罐子里,加满醋,扣上盖子密封好,腌制一周以上即可食用。醋泡姜是一种养生的方法,醋生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。#p#副标题#e#
看看12种醋泡食物的神奇养生功效
3.醋泡花生
把花生米放进一个可以密封的罐子里,放入陈醋,没过花生米,泡3天食用最佳。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
4.醋泡香菇
将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。#p#副标题#e#
看看12种醋泡食物的神奇养生功效
5.醋泡黄豆
将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。
6.醋泡大蒜
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,半月后效果明显。#p#副标题#e#
看看12种醋泡食物的神奇养生功效
7.醋泡海带
将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。
8.醋泡玉米
取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用。#p#副标题#e#
看看12种醋泡食物的神奇养生功效
9.醋泡冰糖
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效。
10.醋泡洋葱
洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻。#p#副标题#e#
看看12种醋泡食物的神奇养生功效
11.醋泡香蕉
香蕉醋可以直接喝,也可以用冷开水稀释,可以在饭前喝也可以在饭后,如果在饭后,可以相隔10分钟再饮用。一边喝醋一边还可以吃香蕉,有利于加速脂肪消耗,增加饱腹感,从而达到减肥瘦身的功效。
12.醋泡苹果
将苹果洗净,切成片或块。找一个密封罐子,把苹果和冰糖放进罐子里。罐子里加白醋,加满,没过苹果即可。泡制3天以上即可食用。具有排毒养颜的功效,苹果醋中含有一种特殊物质——果胶,能够减少肠内不良细菌数量,从而帮助有益细菌繁殖,因而能起到肠道排毒功效。且含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗衰老功效。
温馨提醒:醋泡食物具有防病治病的功效,且可以促进食欲、帮助消化、去腻解腥,大家在生活中不妨多吃醋泡食物。
醋泡食品养生:3种醋泡食物,坚持吃一个月,注意这4点,好处会不请自来  第3张

醋泡食品养生:醋泡食物可以养生,有利健康?

原创 王 璐 医食参考
文 | 王 璐(国家注册营养师)
我母亲年轻时口味就偏酸,我家饭桌上的菜常常是酸辣为主。前几年母亲听说醋泡黑豆能降血压、降血脂,就逼着全家人每天嚼几颗酸涩的豆子。
我上网一搜,发现传闻中能降血压的不仅有醋泡黑豆,还有醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡鸡蛋……醋泡食物到底有没有传说中的保健效果,我们来客观分析一下。
首先得承认,醋这种调味品的营养价值比较高。尤其是优质陈醋中含有丰富的有机酸、氨基酸、B 族维生素和钙、锌等矿物质以及具有抗氧化作用的多酚类物质。
如果用醋来搭配其他富含钙、镁、铁、锌等矿物质的食材,会因为提供了酸性环境而促进这些营养素的吸收——炖鱼汤、骨头汤时可以加点醋。
此外,醋的酸性也有利于保护杂粮谷物中的 B 族维生素。而且,烹调食物时加点醋,还能除腥去膻、解腻开胃,帮助那些容易在空气中氧化变色的蔬菜(如土豆、藕片)保持鲜艳的色泽,有助于改善食物色香味,全面提升食欲。
那用醋来浸泡上述食物会发生什么变化呢?
黑豆皮中含有比较丰富的花青素,而花青素具有较强的抗氧化性。用醋长期浸泡黑豆,从理论上来讲,能够提供酸性环境使得花青素更好地溶解析出。由此可见,即便你想要“吃到”花青素,也应该喝泡过黑豆的醋,而非只吃醋泡的黑豆。
再说醋泡洋葱,可能的确有一定的降脂效果,但这主要是因为洋葱本身就具有调节血脂的作用,而非因为被醋泡了才会如此。
至于醋泡大蒜,那不就是腊八蒜吗?醋泡过的大蒜颜色青碧,酸爽可口,而且并不影响大蒜本身的杀菌、抗氧化作用,但你也别期待醋会给大蒜带来什么其他神奇的保健效果。
在小学科学课堂上,醋泡鸡蛋的实验经常出现,主要是利用醋酸来把鸡蛋壳中的碳酸钙“溶解”,得到一个不带硬壳的鸡蛋。既然碳酸钙已经溶于醋中了,那么是不是这样的“泡蛋醋”喝了就能起到补钙的作用呢?理论上讲的确如此。可你别忘了,这可是醋啊,为了“补钙”一天喝一大碗醋,你的胃肠道肯定出问题。而且如果鸡蛋壳没有清洗干净就泡进醋里,还有可能把沙门氏菌等致病菌带入醋中。真要补钙,不如喝牛奶、酸奶,吃奶酪、豆腐,既美味又方便,何必为难自己?
有朋友可能要问,说了这么多,怎么没说到醋泡食物降血压、降血脂的事儿?结论很简单,目前并没有研究证据表明这些醋泡食物对高血压、高血脂等慢性病有治疗作用。
如果你已经被明确诊断为高血压、高血脂,那还是遵医嘱服药、根据营养师的建议调节饮食最为可靠,可千万别拿这些“醋泡食物”代替治病的药吃。
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原标题:《醋泡食物可以养生,有利健康?》

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