滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝

2022/01/15 02:42 · 养生知识 ·  · 滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝已关闭评论
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滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝原创叶子叶子的小厨冬季天气寒冷,很适合喝汤,多喝一些滋补汤,提高免疫力少生病,而且喝得热乎乎的也很舒服。当然,喝汤也有讲究,不然就中了“汤糖糖烫”的招了,今天不说喝汤的讲究问题,今天来分享一款很不错的滋补汤。最近家里囤

滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝  第1张

滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝

原创 叶子 叶子的小厨
冬季天气寒冷,很适合喝汤,多喝一些滋补汤,提高免疫力少生病,而且喝得热乎乎的也很舒服。
当然,喝汤也有讲究,不然就中了“汤糖糖烫”的招了,今天不说喝汤的讲究问题,今天来分享一款很不错的滋补汤。
最近家里囤了好几只乌骨鸡,隔几天煲一只,发现越喝越喜欢,作为一个爱吃爱做饭的家庭,家里食材也是很多,冰箱里满满的,家里干货也满满的,还囤了怀山药和迁西板栗,煲汤的时候巧用这些食材,养生又好喝。
乌鸡是公认的滋补鸡,尤其适合女性多食用一些,可以按照我今天的方法来做,也可以加上当归、黄芪、红枣、枸杞,做成气血双补的药膳汤。
我今天的乌鸡汤,加了怀山药、栗子、香菇和虫草花,这些都是很养生的食材,配上买乌鸡送的鲜参和红枣、桂圆,其他只加了姜、米酒汁和盐,原汁原味很好喝。
我觉得这个汤里加了栗子特别好,汤更加清甜好喝。
前言里就不多说了,我在步骤里再来一一详细说......
【食材】
乌鸡一只、怀山药两根、栗子250克、香菇3个、虫草花一把、泡姜一块、醪糟100克、鲜参一株、红枣3个、桂圆3个、枸杞十几粒、盐适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将乌鸡泡入冷水中,充分解冻。
3、香菇提前泡发。
4、栗子剥壳处理好。
我下面这个图片是没经过煮,直接剥出来的,迁西板栗的壳比一般的栗子好剥,口感也比一般栗子好,我家里太干燥,栗子买回来开始没放冰箱,很快就脱水了,剥栗子也更加简单粗暴了,我直接每个栗子用刀拍一下,因为干燥,壳都变脆的,一拍壳就裂开了,很容易剥出栗子,然后用热水泡一泡就把里面的皮去掉了。
这种栗子可以每天生吃几粒,有助于养肾补肾,只是要仔细慢慢嚼,嚼得非常细了后再吞咽,不然不易消化。
亲们买回来的栗子立即放冰箱哈,别像我的这样脱水了。
5、栗子的常规剥壳方法:
先用刀斩一条口;
再煮开3分钟焖5分钟;
再顺着口子剥,尽量从顶部撕开壳,因为顶部是软的,不伤手。
6、香菇切成片。
7、怀山药去皮切成滚刀块。
8、虫草花清洗干净;
买乌鸡配送的鲜参也清洗一下;
红枣、枸杞也清洗一下;
送的桂圆是带壳的,需要把壳去掉;
我家人喜欢泡姜的味道,所以用的泡姜,切成片后也清洗一下,去掉多余酸味。
9、乌鸡斩块,仔细清洗干净,用清水泡一泡,然后多用清水洗两遍。
关于焯水还是不焯水:
我没焯水,所以要多泡洗一下,煲汤的时候水开了要去掉表面浮末,我个人觉得不焯水煲的汤味道更鲜美。
亲们可以根据自家喜好来决定是否焯水。
10、锅里加入足量水,加入乌鸡、怀山药、栗子、香菇、虫草花、红枣、桂圆、枸杞、鲜参、泡姜。
11、盖上盖子中火煮开。
12、煮开后撇去表面浮末。
13、然后盖上盖子小火煲,我煲的时间比较长,水开后煲了两个多小时,煲汤时间长一些,感觉汤更好喝,加上我老妈最近在弄牙,要吃得软烂一些。
这个乌鸡煲一个多小时鸡肉也软了,煲两个多小时鸡肉也还是一块一块没有碎,怀山药久煮不烂,所以我都是一起下的,我煲的时间长,亲们可以根据自家喜好来煲。
最后加入醪糟,加入盐,再煲两分钟即可。
14、完成,喝汤之前把表面的油打出来。
【小贴士】
一、我用的泡姜,因为家人喜欢泡姜的风味,没有的亲们直接加生姜即可,泡姜的做法参阅公众号里“四川泡菜”做法;
二、醪糟就是甜酒酿,我家喜欢用来当做调味料,可以去腥提鲜,具体做法公众号里也有,这里加的主要是加的醪糟里面的汤汁;
三、关于加了人参,孩子能不能吃?一般来说,是不给孩子吃的,但这个汤里加的人参很小的一株,我煲了一大锅汤,而且这种养殖的人参估计药性也不是很强,所以我家孩子是正常喝的,当然我家孩子也比较大了,给小朋友喝的话就建议不加。
叶子的小厨,一级营养师,用心分享简单、美味、营养、接地气的家常美食。
原标题:《一款超棒的滋补养生汤,提高免疫力少生病,原汁原味超好喝》

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滋补养生汤
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《滋补养生汤》根据不同的人群特点,按照家庭常见的原料加以分类编写,全书共分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水产四个篇章页,选取具有特色的各式汤羹菜肴4道。另外图书的开始部分,我们还有针对性地介绍了原料的营养、加工、操作等方面的知识和窍门。
书 名
滋补养生汤
出版社
吉林科学技术出版社
页 数
237页
开 本
16
品 牌
吉林科学技术出版社
作 者
夏金龙
出版日期
2013年9月1日
语 种
简体中文
ISBN
目录
1
基本介绍
?
内容简介
?
作者简介
2
图书目录
滋补养生汤基本介绍
编辑
语音
滋补养生汤内容简介
《滋补养生汤》为大众饮食类图书。全书根据不同的人群特点,按照家庭常见的原料加以分类编写,全书共分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水产四个篇章页,选取具有特色的各式汤羹菜肴400道。另外图书的开始部分,我们还有针对性地介绍了原料的营养、加工、操作等方面的知识和窍门。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
滋补养生汤作者简介
夏金龙,中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
滋补养生汤图书目录
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语音
汤煲常用食材汤煲常用工具汤煲基础知识汤煲家常汤汁Part1健康蔬菜食用菌大虾炖白菜白菜豆腐汤银耳大枣莲子羹上汤竹荪卷大枣银耳羹冬瓜八宝汤蔬菜牛肉汤荸荠冬瓜汤白蘑田园汤番茄煎蛋汤火腿冬瓜燕土豆汤土豆胡萝卜汤金针酸笋瘦肉汤奶油白菜汤奶汤芦笋榨菜肉丝汤口蘑汤四宝上汤上汤浸菠菜青椒肉汤培根鸡汤炖白菜苦瓜带鱼汤家居番茄汤鸡爪冬瓜汤鲜蘑菜松汤茄子煮花甲健康蔬果汤银耳乳鸽炖番茄青笋金针汤丝瓜海鲜汤胡萝卜无花果汤素烩山药翡翠芙蓉汤黑木耳肉羹汤上汤芥蓝骨头白菜煲东北氽白肉萝卜三鲜汤蹄筋猴头汤五味降压汤菠菜银耳羹丝瓜牛筋煲海米菠菜汤山珍什菌汤银杏蔬菜汤皮蛋番茄汤西红柿鸡蓉汤咸鱼茄子煲木耳黄花汤芥菜山药汤香菇锅巴炖肥牛萝卜海蜇汤草菇木耳汤带鱼萝卜煲清汤蟹味菇三鲜炖山药翡翠松子羹小白菜粉丝汤田园菜头汤蛋卷蔬菜汤奶汤千贝烧菜花肉丝酸菜粉开洋萝卜丝汤肉渣熬白菜巧手长寿汤竹笋香菇汤酸菜一品锅奶汤素烩鸡汁闽笋钵麻辣萝卜干汤萝卜狗肉汤萝卜牛蛙汤椒麻茄子汤Part2强体畜肉冬瓜炖排骨草菇羊肉丝瓜汤花生煲猪脚纸锅羊肉牛腩炖老豆腐金菇肥牛汤羊肉丸炖冬瓜清炖兔肉块白肉血肠羊肉冬瓜汤牛肉炖干豆角滋补狗肉汤罗汉果煲猪蹄南瓜牛肉汤砂锅牛尾山药猪肚汤茄葱牛肉汤醋椒丸子汤番茄排骨汤苦瓜鱼干排骨汤牛肚炖冬菇清炖羊肉盐水排骨全羊汤牛肉杂菜汤排骨酥汤葱烧猪蹄汤猪皮蹄筋大枣汤猪蹄瓜菇汤香芋牛肉羹干豆角炖排骨沙茶羊肉煲氽汤心丸子泡萝卜炖猪蹄海带豆腐排骨汤莲藕黄豆排骨汤桃仁炖猪腰杂菌氽丸子川东酥肉人参木瓜炖猪排咸菜牛肉竹荪肝膏汤砂煲独圆清炖排骨汤猪蹄花生红枣汤清炖狮子头香辣猪耳煲补身汤胡萝卜煲排骨酸辣肚丝汤猪肝黄豆汤萝卜排骨汤牛筋炖双萝牛肉土豆汤海参排骨煲牛腩炖山药火腿白菜汤百合瘦肉汤芋头排骨汤雪耳肉片汤双菇炖大肠发菜汤泡肚罐罐牛肉香油腰花煲珍珠肥肠汤酸辣牛肉汤豆芽煲排骨胡萝卜炖牛腩肉丸粉丝汤山药益气汤四君子汤排骨黄芽汤什锦烩牛筋粟米炖排骨灵芝炖猪蹄牛蹄筋炖萝卜清汤羊肉丸榨菜牛肉汤腐竹羊肉煲兔肉炖土豆慈姑排骨汤牛腩蔬菜羹牛肉萝卜煮河虾什锦年糕汤榨菜肉片酸菜汤萝卜球牛尾汤Part3滋补禽蛋豆制品豆泡白菜汤皮蛋高汤杂菌蘑菇炖鸡榆钱鸡蛋汤淮山老鸭汤毛豆粒豆腐汤凤爪胡萝卜汤花生眉豆煲鸡爪双耳鹑蛋汤虫草炖乳鸽花生凤爪汤海带鸭舌汤五珍养生鸡冬菜鸡蛋汤鸭蛋丝瓜汤国药凤爪炖响螺黄瓜鸭汤鸡丝蜇头汤荔芋香鸭煲南瓜乌鸡汤金针云耳鸡汤香菇鹌鹑煲三圆炖鸭什锦蛋丁汤炖豆腐银杏大枣煲乳鸽鸳鸯鸽汤金银滚滚来蛋黄豆腐煲珍珠银耳汤白果腐竹炖乌鸡银杏黄瓜煲水鸭人参枸杞煲乳鸽砂锅鸡牛肝菌煲鸡爪豌豆鸡丝汤双椒豆腐煲干香菇煲鸡发菜豆腐汤时蔬炖大鹅香菇鸡脚汤白玉双菌汤桂花鸭煲首乌鸭肝汤竹荪炖乳鸽淮山火腿炖鸡胗鸡翅炖白菜壮阳靓汤鸡肉丸子汤参归莲子炖鸡鹌鹑煲海带虾米豆腐羹三色豆腐羹鹑蛋桂耳汤红焖香辣鸡块石斛鸡汤板栗炖仔鸡丝瓜豆腐灌蛋香菇时蔬炖豆腐绣球燕菜汤八宝老鸡煲精肉白果莲子乌鸡汤茶树菇炖乳鸽姜母鸡栗子花生鸡爪汤寿字鸭羹酸辣鸡蛋汤龙莲鸡蛋汤酸菜炖烤鸭丸子烩豆腐烧烩豆腐丁私房煲鸡人参枸杞炖鹌鹑人参乌鸡汤……Part4养生水产品
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滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝  第2张

滋补养生汤图片:滋补养生汤大全

滋补养生汤大全

滋补养生汤

1
、紫菜黄瓜汤

材料:黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法:先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净
;
锅内加入清汤,烧沸后,投
入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

功效:此汤具有清热、抗菌、排毒的功效,特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食
用。

2
、豆腐泥鳅汤

材料:豆腐
3
大块,泥鳅
400
克,生姜
3
片。

做法:将豆腐洗净后切块备用
;
将泥鳅宰杀洗净,煎至微黄。将所有材料一起放进瓦
煲内,加入清水
2000
毫升,以武火滚沸后改文火煲
1
小时,下盐调味便可。

功效:泥鳅性平味甘,补中气止虚汗,还能暖脾祛湿
;
豆腐含丰富优质蛋白,含钙高
且清热解毒。泥鳅豆腐汤清利湿热、补气健脾,对小儿出虚汗尤为适用。

3
、冬瓜鲤鱼汤

材料:冬瓜
200
克,鲤鱼
1
条,生姜
10
克,食用油、食盐、胡椒粉、料酒。

做法:将冬瓜去皮、籽切成片,鲤鱼处理干净、生姜切丝
;
锅烧油,放鲤鱼,用小火
煮透,加姜丝、料酒,注入清水,煮至汤发白
;
加入冬瓜片、食盐、胡椒粉,小火续煮
10
分钟即可食用。

功效:鲤鱼汤有助于健脾开胃、利水消肿。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲
汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。

4
、胡萝卜玉米猪骨汤

材料:猪骨
800
克,玉米两根、红萝卜两根、山药
1
根、生姜两片。

做法:玉米洗净后切成
1
寸左右的小段,红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净
后放进开水锅中,焯
2-3
分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中,加适量清水,大
火煮开后,转小火煲。等到用筷子能戳动肉时,再放入红萝卜、山药和生姜,煲
40
分钟
左右关火,加适量盐即可食用。

滋补养生汤图片:一款滋补养生汤,原汁原味超好喝  第3张

滋补养生汤图片:爱吃凉皮不用买,教你懒人版本,免洗面揉面,简单快手又好吃

6款适合冬天喝的滋补养生汤,1周不重样!
随着季节的交替变更,渐入寒冬,天气变冷,大家记得及时增添衣物,做好保暖工作,可千万不要生病了,秋冬季是适合给身体进补的季节,各种功效型的炖汤也有不少,但是冬季进补需有方法,需要食材搭配得当,这样滋补才能补到位,试想在寒冷的天气里,回到家手里捧着一碗冒着热气腾腾的滋补炖汤,喝着暖心、暖胃又暖身,是多么幸福的事情,每天都有一口暖汤喝的日子真的太治愈了
分享这六款独家的低卡滋补养生汤的合集,作为家常炖汤,不但简单易学,养阴润肺,而且好喝不上火,让你一周天天喝汤不重样~酸甜开胃番茄玉米排骨汤,软嫩可口的肥牛菌菇汤,健脾暖胃的猪肚鸡汤,营养丰富的海带时蔬排骨汤、酸爽诱人的金汤鱼片,还有女生最爱喝的板栗鲍鱼鸡汤,每一道都有说不出的美味,男女老少皆宜~每天都能喝到口味不同,营养不同的汤水,大饱口福简直不要太棒了!快来一起动手吧,就连厨房小白操作起来都无难度,学会了给家人熬汤喝。
【番茄玉米排骨汤】
食材:
排骨2根、番茄2个、玉米1根、土豆1个、大葱适量、生姜适量、香葱1根
做法:
1、玉米切小块、土豆切小块用水浸泡出淀粉,番茄去皮切小块。
2、排骨斩小块,冷水下锅,加入姜片和大葱、1勺料酒,焯去血水,捞出洗净。
3、锅中放少许油,放葱姜爆香,加入排骨翻炒+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蚝油调味炒匀。
4、把食材转入电压力锅中,倒入适量清水,加土豆和玉米,盖上盖子,选“祛脂汤”。
5、煮好后,再加入适量的盐调味,撒点葱花即可。
【番茄菌菇肥牛面】
食材:白象阳光慢晒面、肥牛、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、葱花
调料:
生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐、鸡粉
做法:
1、番茄去皮后切丁,白玉菇蟹味菇洗净切小段,大蒜小葱切末备用,肥牛焯水备用。
2、锅中放油,放蒜末爆香+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺白糖炒匀。
3、加入热开始煮开+菌菇+肥牛再次煮开,加入盐+鸡粉调味盛出备用。
4、煮一锅开水,下挂面,大火煮沸后转中火煮2-3分钟。
5、把面盛出装入碗中,把煮好的番茄菌菇肥牛汤放面条中,撒上葱花即可。
【海带时蔬排骨汤】
食材:
海带、玉米、冬瓜、排骨、姜、料酒、盐
做法:
1、 排骨放入姜片、料酒焯水,捞出备用。
2、 锅中放入少许油,放姜葱爆香,放入排骨,慢慢煎至焦黄变色。
3、 加入热开水煮开,加入玉米和海带煮20分钟。
4、再加入冬瓜煮5-8分钟,冬瓜变软,加入适量的盐调味即可。
【胡椒猪肚鸡汤】
食材:猪肚1个,鸡肉 半边,姜,料酒,白醋,盐,白胡椒粒,鲜鸡粉
做法:
1、 鸡肉洗净,砍小块,冷水下锅,加入姜片和料酒煮开,焯烫3分钟就捞出洗净备用。
2、 猪肚用流水冲洗干净,反复用盐或者白醋搓洗2次,再用清水洗干净。
3、 将洗干净的猪肚放入开水中焯烫3分钟捞出。
4、 再把猪肚给切成小条;放入高压锅,加入胡椒粒(胡椒粒可以拍碎后放入,味道会更香浓)、姜片,大火烧开上气后,转中火继续煮5分钟。
5、 煮好的猪肚倒入砂锅中,加入鸡肉,红枣,枸杞大火煮开转小火煮10分钟。
6、 最后加入小半碗牛奶,适量的盐,鸡粉继续盖盖子煮2分钟即可。
【金汤柠檬鱼片】
主料:鱼,莴笋,金针菇,豆芽
配料:盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,味精,白糖,柠檬片
做法:
1、将鱼清洗干净+盐+胡椒粉+鸡蛋清+淀粉搅拌均匀备用。
2、水开后放入莴笋,豆芽,金针菇焯水盛出备用。
3、起锅放油,放入鱼骨头和姜片煎,煎至微微金黄。最近入了中餐厅同款的三禾炒锅、小奶锅、汤锅,都是不粘锅,导热快又易清洗,太喜欢了!
4、加入适量开水煮5-8分钟,煮至汤水变白。煮好的汤水过滤一下,把鱼骨头和姜片取出。
5、锅中放油,放入姜丝和蒜末炒出香味,倒入鱼汤、南瓜泥+适量盐,味精,白糖,胡椒粉,柠檬片。
6、汤水煮开后放入鱼片煮熟就可以了,最后倒入步骤2的食材中,撒上青红椒香菜点缀即可。
【板栗鲍鱼鸡汤】
食材:
鲍鱼6个、大鸡腿1个、板栗200克、姜、红枣、枸杞、盐、胡椒粉 、东菱养生锅
做法:
1、鲍鱼切花刀放点料酒腌制去腥。
2、鲍鱼壳清洗干净放入锅中+鸡腿+红枣+姜片,注入清水煮开捞出浮沫,10分钟。
3、加入板栗煮10分钟,再加入鲍鱼、枸杞煮10分钟。
4、最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
以上是米妈做【冬季低卡滋补养生汤合集】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒,图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!
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