去哪里学煮粥:初次学习煮粥

2021/09/30 16:53 · 养生知识 ·  · 去哪里学煮粥:初次学习煮粥已关闭评论
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去哪里学煮粥:初次学习煮粥现在参加工作了,离开学校,用餐不再像学校里面那么方便,而且外面吃饭也非常的贵,一个月下来,吃饭的钱,已经占去了工资的差不多1/3了,平均每天要接近30块钱的伙食费,而且吃的东西,并不是十分的好。所以才想自己试着平时煮点东西吃。我发现自己煮东西真的是非常不错的选择,刚开始可能会觉得和繁

去哪里学煮粥:初次学习煮粥

现在参加工作了,离开学校,用餐不再像学校里面那么方便,而且外面吃饭也非常的贵,一个月下来,吃饭的钱,已经占去了工资的差不多1/3了,平均每天要接近30块钱的伙食费,而且吃的东西,并不是十分的好。所以才想自己试着平时煮点东西吃。
我发现自己煮东西真的是非常不错的选择,刚开始可能会觉得和繁琐,但是最后自己端着自己煮的东西,那种成就感,确实很难用语言表达的。虽然自己只有一个电高压锅,但是这对于一个初次煮饭的人来说,已经足够了。
下面就是我自己煮粥的一次经历,我竟然能够把整个过程都拍下来,真的很佩服自己,一点点的弄
首先是把米导入到锅里面,本来是打算去市场买一点八宝米的,可是我常去的那家店这种米卖完了,所以就自己配了这种杂七杂八的料,不过最后事实证明,这样搭配,挺不错的。
现在要淘米了,就是把米洗干净,我洗了两次,把里面脏东西用水冲掉。接下来就是把锅搽干净,然后放进这里面去
然后把上面那个锅旁边的小转盘,拧一定的圈数,我大概拧了15分钟左右,因为我知道这个高压锅,煮15分钟,但是最后能开锅,必须等到锅里面的高压气体泻出来之后,才能实际打开,不然是打不开锅的,所以这些时间加起来的话,就会耗费大概30分钟的时间了。
耐心的等待吧,当然我这段时间,跑去用水冲了一下碗筷这些接下来要用到的东西。
这就是煮出来的实际效果了,里面的汤已经有一定成色了,很漂亮吧。 小心,这个刚刚舀出来的可不能用嘴巴去尝,不然会烫嘴的。
ok
往我的碗里倒一点糖,然后,在往碗里倒粥就行了,我之所以不往粥里加糖,是因为粥只有我一个喝,这样做的话,可以省一些白糖。不过后来还是证明,我往碗里加太多白糖了,太甜了。
第一次煮粥,完成。期待下次做的更好。这个过程真的很有趣。
去哪里学煮粥:初次学习煮粥  第1张

去哪里学煮粥:学煮粥培训班要多少钱

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去哪里学煮粥:初次学习煮粥  第2张

去哪里学煮粥:想学粥的做法去哪里学

自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说,颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、补养身体,关于生活水平进步,山珍海味食之无味的现代人来说,时不时喝一顿清淡甘旨、养分兼备的粥,更是一大享受。 潮州砂锅粥,表面上捧出来是一个或大或小的煲,但实质上细节处非究。首先是器材,煲要选砂锅;第二是制法,吃时要现点现煲(而广式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥时要不断拌和,避免米粘锅底。第三是师傅,煲粥较难掌握的
粥是我国老百姓较喜爱的食品。粥的味道鲜美,养分丰厚。喝粥既能补养肠胃,又能润泽肌肤,既不会增加消化系统的担负,又不会导致身体肥壮。煮粥的诀窍就在于质料的准备、食资料的调配以及掌握好用量、火候。将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品,按不同的时间、不同的时节,分红“五谷杂粮粥”、“甘旨鲜肉粥”、“养分菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”各部分,调配出多种粥品。
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去哪里学煮粥:我想学做粥,不知去哪里?

用枣子可以做什么汤呢,怎么做?用枣子可以做什么汤呢,怎么做,谢谢

一般做甜汤,不过烧鸡汤也可以扔几个枣和枸杞.可以做红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤 、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。
红枣汤
  [原料]红枣500克,红糖适量,水1000克。
  [制法]将红枣冲洗干净,放入锅内加水,煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内,加红糖搅拌均匀后,冷却放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量维生素C,是老幼皆宜的饮品,素有抗衰老饮品之称。
花生桂圆红枣汤
原料:带膜花生300克,桂圆肉100克,红枣20颗
辅料:砂糖80克
做法:
1、花生洗净,入水2小时后沥干,和红枣一起放入锅中,加5碗水以大火煮开,转小火慢炖40分钟
2、桂圆肉剥散,加入锅中续煮5分钟,加糖调味即成。
特色:兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品。

红枣养颜汤
【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。
【制作】将水发木耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。
【服法】放入白糖调味即可食用。
【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。
红枣香菇汤
【原料】干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。
【用法】出笼即可食用。
【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。
【按语】
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而可防治佝偻病和贫血,对健美的有重要意义。
红枣是驰名中外的滋补美容食品,它能补中益气,养血生津,健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。
两物组成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,会使女性容颜大发,青春久驻
红枣鸡蛋汤
【来源】民间方
【原料】鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量。
【制作】红枣泡软,去核,加水500毫升煮沸30分钟,再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理,营养丰富。久服此汤,可使气血旺盛,颜面肌肤丰润光泽,故有美容之效。
红枣芹菜汤
【原料】《食疗本草学》
【原料】水2碗,红枣6粒,芹菜10两,片糖半块。
【制作】
芹菜摘除根、叶,将茎切成2条。
将芹菜、红枣,水放入煲内煮。
放入片糖调味。
【服法】饮用时去渣只饮汤汁。
【功效】妇女产后感到疲倦无力,食欲不振,精神不安,可饮用红枣芹菜汤,因为常饮这汤水,有安神养血,增进食欲的功效。
名 称:红枣芹菜汤
来 源:中国大陆
特 征:芹菜可吃部分为嫩茎,中空及有节,节上
长有状复叶,叶边有锯齿纹。
名 称:红枣
来 源:中国乐陵
特 征:红枣含蛋白质、维生素、糖,功能补血、
清血热、散瘀血、养颜滋润。
墨鱼煲节瓜汤
【原料】节瓜斤半,猪争1斤。墨鱼干2两,红枣十粒,姜二片,盐适量。
【制作】
? 先将节瓜刮去皮洗干净,待用。
? 墨鱼用热水浸十分钟,撕去墨鱼骨,黑衣和鱼眼,洗干净,待用。
? 猪争洗干净,沥干水,待用;而红枣洗干净去核。
? 把适量的清水放入煲内煲滚,放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚,改为慢火煲它两个钟头
【用法】下盐调味,就可饮用了。
【功效】有解暑、益气血的功效。
旱莲草红枣汤
【原料】鲜旱连草50克,红枣8-10枚。
【制作】将旱连草、红枣加清水2碗,煎至1碗。
【服法】去渣饮服,每日2次。
【功效】补肝肾\滋阴补血\止血。对胃、十二指溃疡出需,失血性贫血有较好的辅助治疗效果。
荔枝红枣汤
【来源】《食疗本草学》
【用料】荔枝15克,红枣30克。
【制作】取荔枝、红枣同置锅内,加水适量,文火煮至红枣熟烂,即成。
【用法】每日1剂,吃荔枝、红枣,喝汤,空腹顿服。
【功效】补养心脾,养血安神。适宜于气血虚亏,神疲乏力,面色萎黄,饮食减少,眩晕健忘者食用。
【按语】荔枝、红枣,均为食疗佳品。荔枝味酸甜,性温,功能滋肝益心,填精髓,补气血,温阳气,止烦渴,益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气;《玉楸药解》说,荔枝甘温滋润,最益脾肝精血。现代研究发现,荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸,有一定的益智效用。
红枣含有大量的环磷酸腺苷,有强壮作用,并有镇静、催眠和降压等作用。
本药膳取荔枝与红枣同用,有较好的补益作用,对脾虚血少者,尤为适宜。
【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者,不宜食用。
参芪红枣乳鸽汤
【原料】党参60克,黄芪50克,红枣6枚(去核),乳鸽2只。
【制作】党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后,去毛及内脏,切块。诸料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲2小时,调味即可。
【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料,连用5料为1疗程。
【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。
酿姜薯红枣汤
【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克,清水约300毫升。
【制作】(1)先将姜薯去皮、去头尾、切块,上笼蒸约20分钟至熟取出,趁热放在砧板上,用刀压烂,反复揉压成姜薯蓉,加入白糖揉合成一团,再分成30份待用。(2)将鲜红枣用刀切开,两片相连,取出枣核,把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处,再用手捏圆,保持圆状,盛在盘中,上笼蒸8分钟,分别装入小汤碗内(每人一份),然后把冰糖和清水放入锅内,用慢火将冰糖煮至溶化后,倒入碗内即成。
【特点】红白相映,清甜滑香,造型美观。
【按语】食用白砂糖及其它甜食,可立刻转化成葡萄糖,而米饭转化成血糖则需要一段时间。因此,甜食可使血糖快速上升,是补充脑部营养的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降,脑的运动思维就会迟钝,严重的还会导致脑细胞死亡,造成生命危险。因此,长年拒吃甜食的人,对身体并无益处。
木耳田七红枣汤
【原料】(一人份)黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒,生姜两片。
【制作】
? 将黑木耳浸软,去头切碎。
? 田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
? 上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。
【按语】木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。
脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。
【备注】煮汤秘诀:1、过水:烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定),之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。
2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。
哈士膜红枣甜汤
【原料】哈士膜、红枣 调味料冰糖。
【制作】哈士膜先用热水浸泡3小时,待发涨后,去黑丝及杂质,用清水小心过滤、沥干;将水、哈士膜、红枣放入锅内,大火开后转小火,煮约15分钟,加入冰糖调味即可。
【用法】可热饮或冰镇后食用。
【功效】增进女性荷尔蒙,培养情趣。
银耳红枣汤
【原料】银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。
【制作】
? 银耳在冷水中浸泡约六小时以上
? 将银耳尾端蒂摘去
? 摘好的银耳放入水中,小火炖四小时
? 红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖
? 中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。
【用法】可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏。
【功效】美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果,口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补,味道甜美,无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害,就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气,胸闷满,那种感觉是很不舒服的。
红枣补血可使脸色红润,又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙,对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形,白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经,银耳不但润肺,其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。
银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比,我情愿取银耳而舍弃燕窝,因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,仓后组织液枯竭,造成内脏缺水,尤其老年人由肠燥引起便秘,吃银耳最有效。
红枣党参牛肉汤
【原料】红枣30枚,党参50克,牛肉250克,生姜2片。
【制作】红枣用清水洗干净,去核;生姜洗干净,刮去姜皮,切两片;党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。
【用法】佐膳饮用。
【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用;党参有补中益气、健脾胃的作用;牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用,这款汤水除了以上材料之外,还佐以温胃健运的生姜,所以,身体虚弱的饮食无胃口,都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。
【备注】做完体育运动,或者在体力劳动之后,感觉身体疲倦,这是机体本能性的保护报应,本来,这是好事,它可以提醒当事人注意休息,不要再继续消耗体力,以免疲劳过度,出现不适,甚至生病。
  由此可见,过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致,日常除了有节奏的活动和休息之外,经常进食一些补益食物,也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此,可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。
猪心枣仁汤
【来源】《四川中药志》
【原料】猪心1个,茯神、酸枣仁各15克,远志6克。
【制作】将猪心剖开,洗净,置沙锅内,再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,去浮沫后,改用文火,炖至猪心熟透即成。
【用法】每日1剂,吃猪心喝汤。
【功效】补血养心,益肝宁神。适宜于心肝血虚引起的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退者食用。
【按语】酸枣仁味甘性平,功能宁心安神,养肝敛汗,善治虚烦不眠,惊悸怔仲,健忘眩晕,烦渴虚汗。现代研究发现,它含有脂肪油、蛋白质、白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、甾醇及大量的维生素C,有明显的镇静、催眠、降血压作用。
茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分,传统经验认为茯神比茯苓更长于安神,是治疗心悸、失眠、眩晕的有效药物。
远志为安神益智要药,擅于治惊悸,健忘,梦遗,失眠诸心神不安、智力减退之症。《本草正》曾指出,远志功专心肾,可镇心止惊,辟邪安梦,壮阳益精,强志助力。
诸药与猪心配伍,炖汤眼食,能益肝血,养心阴,宁心神,不失是滋养安神的有效食疗佳品。
【备注】湿热内盛者,不宜服食。 
料豆枣杞汤
【来源】《不药良方》
【原料】野黑豆12克,小红枣12枚,枸杞子10克。
【制作】取3物同置沙锅内,加水适量,文火煎煮,至黑豆酥为止。
【用法】每日1剂,吃黑豆、红枣及枸杞子,喝汤,分2次服用。
【功效】滋养肝肾,补益心脾。适宜于肝肾亏虚,心脾不足,腰膝酸软,头晕眼花,心悸健忘,面色白者服用。
【按语】野黑豆为豆科草本植物盼豆的种子,性能与黑大豆类似,擅长于补益肝肾,健脾利湿。其主要成分有蛋白质、脂肪油、糖类、维生素等,有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用。红枣为补益心脾,安神益智的佳果,含有可观的维生素,有“活维生素C丸”之称,并含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸及钙、磷、铁等,对大脑的营养,是很有裨益的。
枸杞子功能滋养肝肾,益智明目。《药性论》说它补精气诸不足,易颜色,变白,明目,安神。《本草正》说它明耳目,添精固髓,健骨强筋,善补劳伤。都充分肯定了它的滋补健脑作用。
本药膳取三物同用,药食俱优,颇适宜于记忆力减退兼见视力下降,神疲乏力者服食。
【备注】湿热内盛者慎用。
红枣龙眼羊肉汤
【原料】羊腿肉750克,龙眼肉(圆肉)30克,党参15克,红枣10个,生姜4片。盐、酒少许
【制作】
? 羊肉洗净,切块,下油起镬,用姜爆透。
? 龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时。
【用法】调味供用。
【功效】健脾补气,养心安神。症见形体羸瘦,神疲乏力,心悸,夜睡不安,头晕眼花,舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。
【注意】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。
绞股蓝红枣汤
【原料】绞股蓝10克,红枣5枚。
【制作】两物洗净,同放锅内,加水适量,文火煮至红枣熟。
【用法】每日1剂,吃红枣,喝汤。
【功效】健脑益智,镇静安神。适宜于神疲乏力,食欲不振,失眠健忘,夜尿频多者服用。
【按语】绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草,是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能,健脑益智,镇静安神,益肾摄精,对神倦胫软,眩晕失眠,记忆力减退,食欲减退,小便频多诸证,有一定的治疗作用。
科学家们发现,绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙,其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同,它可显著地延长细胞的寿命,并可抑制肝脏中的过氧化脂质,从而延缓机体的衰老过程,还能调节内分泌系统的功能,提高机体的应变能力和免疫力;并有显著的镇静、催眠和抗紧张作用。
绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合,能发挥很好的健脑补益作用。作者曾坚持服用,获得了较好的抗疲劳,促深睡,提高思考能力及记忆力的感受。
【备注】阴虚火旺而见烦躁易怒,口子咽痛者慎用。
补气活血防党红枣鲩鱼汤
阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。
材料(四人量):
鲩鱼一条
功效:有暖胃,平肝及祛风之效。
点拣:以即“汤”的为最新鲜。
杞子4钱
功效:养肝益胃,明目。
点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。
防党(即党参)5钱
功效:补中益气,健胃生津。
点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。
红枣(去核)5粒
功效:养肝血
点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。
做法:
1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。
2、防党、红枣、杞子略冲洗。
注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。
3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。
注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。
甘麦红枣汤
原料:甘草12克,小麦12克,红枣5枚,菜心1/2条,猪肋排骨300克
辅料:盐2小匙
做法:
1.菜心削皮,洗净,切滚刀块;猪肋排骨洗净,汆烫后捞起;甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净,以刀背稍微拍裂。
2.将作法1的材料放入炖锅内,加8碗水熬约40分钟,加盐调味。
Tips:
1.甘草、小麦、红枣三味合煮,自古以来是治疗癔病的良方,更年期前后,妇女易出现情绪不稳现象,常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等,甘麦红枣汤能调节情绪,镇定神经系统,达到养心安神效果。
2.更年期的妇女多数敏感而脆弱,承受压力的适应力较弱,很容易身心俱疲而无法排解,再加上生理上的变异,常可导致上述的精神症状外,还容易经期紊乱,月经量不多但拖泥带水不断绝,或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等,都可吃食此汤品来改善。
特色:改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好,或月经量稀少。

雪蛤莲子红枣鸡汤
原料:雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量
做法:
1 鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用
特色:鸡能补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。
金针红枣鸡汤
原料:鸡腿1只、干金针30克、鲜香菇5~6朵、姜片10克 药材:红枣6粒
辅料:盐少许
做法:
1. 鸡腿切块、用开水汆烫,除去血水后备用;干金针用水泡软。
2. 将所有的材料加入500毫升的水,小火炖煮30分钟,最后再加盐调味即可。
Tips:
服用注意事项/一般体质皆可食用
服用周数或天数/每天1次,疗程1个月
特色:功效:心境平和、身心愉快

红枣莲子汤
原料:莲子600克,红枣120克,糖200克
做法:
1、红枣洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
Tips:
如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。
特色:功效:养心补脾,熬夜者补肾最宜。

虫草红枣炖甲鱼
原料:活甲鱼1只,虫草10只,红枣10枚
辅料:料酒2大勺,盐2/3勺,葱姜各2大片,清鸡汤1500毫升
做法:
1、甲鱼宰杀洗净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净。
2、虫草洗净。红枣用开水泡软。
3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜,然后用小火煲至甲鱼软烂。
4、加盐,拣除葱姜即可。
Tips:
1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺,故死甲鱼不宜食用。
2.感冒者不宜食用。
特色:滋阴益气,补肾固精,适用于阳痿早泻、月经不调等。

红枣烧肉
原料:五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油
做法:
 1. 五花猪肉300克洗净,切小方块。 2. 炒锅烧热放少许花生油,下葱姜片,煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤,烧开、小火煨五成熟后,放入洗净红枣100克,待熟透,入盘。
特色:滋阴补血、酥烂甜香,易于消化和吸收。

红枣炖肘
原料:猪肘1000克,红枣200克,冰糖150克,清汤(或水)1500克,酱油2汤匙,姜、盐、味精、绍酒适量。
做法:
 1、将猪肘除尽残毛,刮洗干净,在开水锅中烫一下,除去血水;将红枣洗净待用。 2、取冰糖30克左右,用火炒成深黄色糖汁待用。 3、砂锅中放入猪肘、清汤,旺火烧开,撇去浮沫,加入冰糖汁、冰糖、红枣、酱油、姜、盐、绍酒,用小火慢炖2-3个小时,待猪肘煨至熟烂,加入味精,上桌即可。
特色:肉烂而醇香,兼有大枣特有的香甜味

红枣煨鸡
原料:笋嫩鸡1250克,蘑菇100克,红枣50克,胡萝卜25克,牛肉清汤750毫升,大葱25克,生姜15克,料酒50克,酱油50克,白糖15克,味精0.5克,芝麻油5克,湿淀粉50克,胡椒面0.5克,豆油425克(实耗100克),精盐2克。
做法:
 1、 笋嫩鸡宰杀,去毛,从肛门旁开口去内脏,从颈部开吕取出食袋,洗净,放入清水中浸泡,捞出,洗净。再将锅中清水烧开,把净鸡放入锅内焯一下,去浮沫血水,剁去脚爪,嘴尖。 2、 炒锅烧热,放入豆油,烧至六成热,将鸡下锅过油,两色呈金黄色时,捞出,控油。 3、 蘑菇水泡后,洗净泥沙,去蒂,红枣煮熟,去皮;胡萝卜去皮,洗净,切成细丝;生姜去皮,洗净,切片;大葱15克洗净,打结;余下10克大葱切成1.5厘米长的段,待用。 4、 瓷盆放入鸡,加白糖、料酒、酱油35克,精盐1.5克、葱结、姜片、牛肉清汤,加盖,在旺火上烧开,移中火煨烂,待用。 5、 炒锅内烧热,放豆油50克,大火烧至七成热,将蘑菇、胡萝卜丝加精盐0.5克,放入锅中煸炒入味,把煨入味的整鸡盛入中,将炒蘑菇、萝卜丝拼在鸡的周围。 6、 原煨鸡汤过滤,放入炒锅中,投入红枣、味精、酱油15克,放入湿淀粉煨成浓汁,放入葱段,撒上胡椒面、淋上芝麻油,即可。
特色:色泽金黄,鸡肉香嫩,滑爽可口。

百合红枣汤
【原料】:百合300克,红枣75克,谷芽37.5克;调味料:冰糖1--2大匙
【做法】:
1.百合及红枣均洗净备用。
2.谷芽放入纱布袋中包好,放入锅中,加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开,捞除纱布袋,再加入百合煮熟,最后加入冰糖煮匀即可。

木耳红枣汤给你好脸色
  女人都希望自己脸色红润,即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色,尤其是来月经的那几天。这往往是贫血所致,应该多吃一些红枣、木耳等补血食物。
  木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的,黑、白木耳都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,且黑木耳可清肺益气,帮助身体排出纤维。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣,可以气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。如果将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤,月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用就可以改变黄脸色,使之红润可爱。
  木耳红枣汤配料是黑木耳10克,红枣50克,白糖适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
  需要注意的是,喝这样的汤不要同时吃海鲜,否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候,也不要吃;红枣的每次食用量不要超过10颗。

元参红枣汤
基本特点 :元参是降血压剂,能除炎症。红枣能利尿镇咳。此汤可长期代茶饮用。
基本材料 元 参 2钱 、 红 枣 20粒
做法:
(1)将红枣洗净去核。
(2)连同元参一起放入镬内,用清水4杯,以慢火煎至2杯。
(3)熄火后搁置30分钟再饮用。
润肤泽肌的兔肉红枣汤
  兔肉500克,红枣20—30粒,同煮汤,加适量油、盐调味,分数次服食,连服数剂。兔肉有补中益气作用,兔肉含丰富的蛋白质,及维生素、卵磷脂,有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”之称,常食可以润肤泽肌,使皮肤红润。
銀耳?子紅
材料:銀耳、?子、紅。
調味料:冰糖。
作法 1. ?y耳泡水,待發後,去粗蒂,切小?K?溆谩?
2. ?⑸?子及紅洗?Q後,連同?理過的銀耳加水,以大火煮開,再以小火煮約20分?,加入冰糖調味即可。
3. 热胨湃胲蜍咧?L後,轉小火煮約15分?,放入餛?,待浮起後放入鹽及青江菜,?L後即可食用。
功效 消暑去?幔B心去?cy耳肺養元?猓?效比同燕窩,?子去心火,養心?猓?┲摺?

枣子
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