太医养生:刘太医养生体验之

2021/09/27 17:58 · 养生知识 ·  · 太医养生:刘太医养生体验之已关闭评论
摘要:

太医养生:刘太医养生体验之开胃汤,光看名字很容易让人误会,以为是一种利消化的、能让自己吃得多的东西。但实际上,开胃汤绝不仅仅只是消化和开胃。它由山楂、木香和各种不同的药组成,主要的作用其实是药引子和排毒,同时也会提升胃气,增强脾胃的运化能力。我的做法一般是:把药与10个红枣一起泡半小时,然后倒掉泡药水,把药放入冰箱。第二天早上现做开胃汤。做好后装

太医养生:刘太医养生体验之  第1张

太医养生:刘太医养生体验之

开胃汤,光看名字很容易让人误会,以为是一种利消化的、能让自己吃得多的东西。但实际上,开胃汤绝不仅仅只是消化和开胃。它由山楂、木香和各种不同的药组成,主要的作用其实是药引子和排毒,同时也会提升胃气,增强脾胃的运化能力。
我的做法一般是:把药与10个红枣一起泡半小时,然后倒掉泡药水,把药放入冰箱。第二天早上现做开胃汤。做好后装入保温瓶,在瓶中再放入10个红枣,这样泡一天的开胃汤就会比较好喝,药味也不是太浓。
最初几天喝完开胃汤以后会拉肚子,这是因为开胃汤有排毒的作用。但这时的拉肚子跟肠胃炎的拉肚子感觉不一样,不会让你全身无力,也不会有发烧的症状。只要一天不超过三回,就不必担心,开胃汤可以继续喝下去。
在这之后,喝开胃汤就不会拉肚子了,但开始放非常非常臭的PP。注意,是非常非常——臭的!威力巨大,绝对可以熏倒了自己,熏跑了老公,所以大家对此要有充分的心理准备!哈哈,但这绝对是好事情,因为吃进去的食物被充分的分解和吸收,比以前酒肉穿肠过,什么营养都没吸收到要强得多。这也说明你的运化能力在增强,所以时间稍长你就会发现自己的体力在慢慢增长,喝下去的肉汤、果汁被充分的吸收,食物化成了营养,营养又化成了你的气血和体力。
但开胃汤的药材很难买到不发霉的、没农药的、没被硫磺熏过的,所以许多人的开胃汤很难喝,又苦又涩,喝了之后还会上火,很长时间也诱发不出强烈的饥饿感。因此刘太医干脆建议只喝萝卜山楂水就好了,虽然见效慢一点,但安全可靠。做法是:用100克鲜山楂或生北山楂干,100克白萝卜丝,加一升水,大火烧开,再小火烧半小时即可。如果是儿童,用量要减半。这是个安全的万用方,如果有点感冒发烧,就在熬萝卜山楂水的时候加点菊花,如果孩子不爱喝这个味道,还可以在里面加入苹果汁。而且药物的开胃汤在出现强烈饥饿感以后就不应该再天天喝了,因为毕竟是药,对于日常保健来说并非必要。但这个萝卜山楂水却可以长期喝,对身体只有好处没有坏处,它只会让大人身体更健康,小孩子吃饭更香。太医养生:刘太医养生体验之  第2张

太医养生:刘太医养生十条

刘太医养生十条(首先要做到这十条,治病更容易)
无病的能防病,有病的能治病
★第一条:起床前要保持一阵儿半卧姿势然后起床,早晨起床第一件事就是喝凉开水一升(2斤),(或者半升开胃汤、半升凉开水),然后小便、洗脸、吃早餐。早晨锻炼身体不要过份用力,否则一天没力气。早饭必需吃,但是不要吃得太多。早餐粗粮加肉汤(或豆桨)。可以防止脑血栓。饮水要少量多次。一次大量饮水会对人体产生许多危害,严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱,甚至出现水中毒。因此,我们每天一定要养成定时定量饮水的好习惯。例如(下面10小点是一天的饮水按排):
①在清晨起床之后,喝一升凉开水。(或者半升开胃汤、半升凉开水)。每天早晨起床喝水之后,在撒第一次尿的时候拉大便。因为人刚起床的时候,肛门括约肌的收缩力不强,大便容易排出。这样屎尿就一起排出来
  ②早饭喝半升肉汤或者半升果汁。
  ③上午10点左右,喝半升凉开水或者豆浆或开胃汤。
  ④午饭喝半升肉汤。
  ⑤午睡之后,喝半升凉开水或者豆浆或开胃汤。
  ⑥下午4点左右,喝半升果汁。
  ⑦下午6点左右,喝半升肉汤或者半升果汁。
  ⑧晚8点左右,喝半升凉开水或开胃汤。
  ⑨睡前少喝、睡后多喝是正确饮水的原则,因为睡前喝太多的水,会造成眼皮浮肿,半夜也会老跑厕所,使睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠,人体流失的水分约有450毫升,早上起来需要及时补充,因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环,也能促进大脑清醒,使这一天的思维清晰敏捷。
  ⑩除了白天每逢双时喝水之外,人们可以根据自己尿液的颜色来判断是否需要喝水。一般来说,人的尿液为淡黄色,如果颜色太浅,则可能是水喝得过多,如果颜色偏深,则表示需要多补充一些水了。另外,在出汗较多以及锻炼身体以后,或者洗澡以后,也应当注意及时补充水分。至于每次饮水的数量,切不可沾唇则已;当然小孩子应当适当减少,而年轻人、成年人,尤其是老年人切不可减少。有人说,我的胃很小,喝不了这么多水。是的,有些人不习惯喝这么多水,应当慢慢增加饮水量。总之饮水量每天每人4升,凉开水+肉汤+豆浆+果汁+开胃汤为4升。
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★第二条:午饭,先要喝肉汤,肉汤可选:牛筋汤、猪蹄汤、羊蹄汤、肉皮汤、鲫鱼汤、牛肉汤、排骨汤、鸡汤、保元汤。去掉浮油再喝。然后吃粗粮,粗粮可以分别是玉米、小米、荞麦、大麦、豆类、红薯、芋头等。小菜可以分别是土豆、青椒、萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、藕、笋、西红柿等。请注意蔬菜尽量吃生的。用肉汤替代味精。不吃下列东西:味精、白糖、脂肪、巧克力、色拉油、豆腐豆腐干(里面的凝固剂有毒)、加工类食品(里面的防腐剂有毒)、海产品、大米白面、酒、茶、烟、各类饮料、叶菜类蔬菜、怪模怪样蔬菜、温室蔬菜,不吃葱、姜、蒜、辣椒等热性东西,吃饭七分饱即可。总之不能吃细粮、脂肪、热性发物、加工食品、有毒食品。
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★第三条:午饭之后要散步半小时,然后午睡一小时。
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★第四条:午睡之后要喝果汁(3——5斤水果),最安全的好喝的水果汁,是梨和苹果削皮等量压榨而成。没条件喝果汁,吃削了皮的水果(皮有农药)。下午饿了可以随时吃肉汤、果汁、水果,不吃其它东西。
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★第五条:每天下午大约16点的时候锻炼身体,必需全身出汗,必需大声喊叫,只有这样才能强身健体。先热身散步,然后跳绳健身器都可以。一年四季不要关窗户。
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★第六条:不要吃晚饭,要吃只喝一碗保元汤或肉汤,或者喝一碗粗粮粥、或者吃点儿水果也可以。不可吃夜宵。
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★第七条:睡觉之前要烫脚(癌症和炎症期间不能烫)。烫脚的水应当是滚开的,先用开水熏脚,然后用热水泡脚;水变温之后再把脚擦干。可以防止夜间猝死。
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★第八条: 一个人必需有宗教信仰。常乐而不病。本人是基督徒,见证耶稣是真实可信的,你可以到教会或网上了解一下耶稣。信耶稣是今生最大的福分。
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★第九条:性功能正常的人,每个月一次就可以了。  
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★第十条:每个月要清肠一次,可以用开水500毫升沏5—20克番泻叶凉温了喝下。然后再用500毫升开水沏一次凉温了喝下。也可用10克——50克甘露醇,放在杯子里,加100毫升温开水;早晨空腹喝了,白天肯定发生水泻。清肠当日只能喝肉汤和果汁。第二天吃生芝麻粉防便秘。没什么病的人应当喝的加味[开胃汤]:生北山楂100克,广木香50克,沙参50克,草决明20克。要每天喝菊花、草决明沏的水,能够保持大便的通畅。
上述就是从明朝以来,中国流行的养生十条;它制造了特殊化的人群。顺口溜记下来就是;凉水肉汤吃粗粮,小睡果汁健身房;过午不食去烫脚,念经夫妻要清肠。有人说,每个人有每个人的生活习惯,不能强求一致。是的,我们应当强调个性。但是无论你怎样强调个性,都跑不出这十条。如果你偏离了这十条范围,那么你就会有麻烦。刘太医的重大历史贡献就是反对吃细粮和脂肪,反对吃热性发物。应当指出,细粮和脂肪为人类提供了高热量,然而人类不需要高热量。因为高热量给人类带来许多疾病,并且使人类的许多疾病难于治疗.

注:上面十条是无病的或亚健康的人要做到的,如癌病人、肝炎病人、肾炎病人、结肠炎、感冒、痢疾、肝硬化、急性化脓性疾病、慢性湿疹、带状疱疹、水痘、刚开好刀动好手术等病人在治疗过程中不能喝肉皮汤和羊蹄汤。还有负重锻炼、清肠、性生活,烫脚也要不做或少做。其它的几条要做到。
什么是亚健康:未发现严重疾病,比如,疲乏烦躁,食不甘味、便秘上火,小病不断等,超负荷工作的人群。这就包括许多西医病名,诸如:慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胆石症、慢性胆囊炎、单纯转氨酶增高性肝损伤、青春期或者更年期综合症、习惯性便秘、血脂高、心脏不好、阵发性呼吸困难、不严重的慢性气管炎、前列腺肥大、普通关节炎、息肉等。
肾炎 尿毒症 心肌炎病人除了做到以上几条,还要做到以下几点:
肾炎 尿毒症 心肌炎病人每天如何吃:
一.肾炎 尿毒症 心肌炎病人可以放心吃的东西:
小米、 大黄米、 芝麻、 压榨橄榄油、 玉米 、土豆、莴苣、马齿莧 、鸡蛋白、鸭蛋白、驴肉、 黄豆、 蚕豆、窝头、罗汉果、白菜、黄瓜、 梨子 、苹果、 山楂 、猪肝、 香蕉 、西红柿、 豆浆 、牛肉汤 、河鱼汤 、牛筋汤、各类萝卜、菠菜、 牛蒡
二.肾炎 尿毒症 心肌炎病人可以吃,但不能多吃的东西
白糖、 橘子、 西瓜、 柑子 、橙子、 樱桃、 柿子 、石榴 、杨梅、白馒头、 白米饭、 冬瓜 、芹菜、 猪肉、牛杂碎、鸡肉、鸭肉、包子、 饺子、 捞面、木瓜、 莲子、山竹、葡萄 、弥猴桃 、菠萝、 草莓、小红枣、芒果
三.上面没有写的发物发热的、活血的东西绝对不能吃:
如大蒜、 老姜 、海鲜、补品、含碘盐、肉皮等都不能吃。
四.肾炎 尿毒症 心肌炎病人的开胃汤配方:
生北山楂100克,广木香50克,桂支10克,白芍10克,
薄荷:5克(发热时用一个星期)
甘草:10克(感冒时用一个星期,家人有感冒预防时用三天)
麻黄:10克(感冒时用一个星期,家人有感冒预防时用三天)
每天一剂,水煎频饮。
煎熬[开胃汤]的方法如下:
①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里,锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅,不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅,不能用含大量釉质的陶瓷锅,不能用含大量铁离子的铁锅;也不要使用现代的沙锅,因为现代制造沙锅的砂子,已经不讲究选料了,含有许多有害的杂质;因此,在山楂的果酸作用下,这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想,因为含有铝离子,有促使动脉硬化之嫌,但是不致癌。当然最好是玻璃锅
②放一升凉水,泡上半个小时,把药物浸透,把干药变成湿药,再把泡药水倒去不用。注意,干药不能直接煮,因为干药吸水会糊锅,也熬不透。因此,泡药工序历来是熬中药的规矩。
③然后放一升凉水,盖上盖儿;大火熬开,再变小火熬半小时,把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤,放在保温壶里保温,渴了就喝,不限次数。注意!不能喝冰冷的药汤。
⑥药汤大约有1500毫升;每次喝100毫升左右;要一小口,一小口,慢慢地喝。这样才能让胃舒服,一点点增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖,吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味,可以熬药的时候加入十个小红枣。
⑧熬药的水量可以自己调节,能喝多少熬多少。但是要在当天喝完;不要喝隔夜的药汤。
⑨注意!年龄小于14岁或者大于70岁,以及体重不足50公斤者,[开胃汤]的剂量要减半,熬药的水量也要减半。
⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药舖,使用喷水枪喷湿药材,增加药材的重量是缺德的;使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的;发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素,硫黄又是壮阳物质;谁买了这种药材,不治病还要添病。因此第一次购买[开胃汤]的时候,每种药各买10克;回家试着熬一次,喝着应当是酸味,有一点儿苦。尝一尝不很苦,再正式去买。如果味道很苦,就是药材的质量不好,可能是药材发霉了;反而苦寒伤胃了。要换一家药舖再买。同仁堂的中药材比较好。
注小孩和病症轻者或怕苦的可以用山楂萝卜汤代替开胃汤(完全健康的人最好也要常喝山楂萝卜汤):
生北山楂50(小孩)到100克,白萝卜50(小孩)到100克代替开胃汤。
煎熬山楂萝卜汤的方法:
①把白萝卜切丝。②把生北山楂果洗净;如果没有山楂果,那么用生北山楂片也行;不过一定要先泡30分钟。③把白萝卜丝和生北山楂果,放在玻璃锅里;没有玻璃锅,可以用铝锅。④在锅里放500毫升到1000毫升水。⑤大火熬开,小火熬半小时;熬一次即可。⑥把熬好的水放在暖壶里。⑦千万不要加糖。⑧每次给孩子喝;从50毫升开始慢慢加量。⑨不必强调孩子每天必需喝光500毫升。⑩随着年龄的增长,萝卜和生北山楂果的剂量要增加。但是最大剂量是100克白萝卜,100克生北山楂果,放一升水。这是大人的量。
五.肾炎 尿毒症 心肌炎病人食疗配方(肉汤):
新鲜牛筋一只(一斤左右),牦牛蹄筋干二只(泡开了半斤左右),河鱼一条(一斤左右),牛腱子肉一斤,猪肝一斤,山楂五十克,红枣十个,鸡蛋壳200克左右,烧一锅,吃二至三天。收拾干净加水2升左右(按自己的食量调节水和肉的量),当心不要烧糊。最好是用玻璃慢炖锅。 汤里同时含有了蛋白质、铁、钙等营养全面。
肉汤的做法 :
准备工作:
鱼:
要买有鳞的河鱼。比如,鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼,把鱼收拾干净以后,去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,不要除去鱼骨和鱼鳍。
牛肉:
要买带肌腱的瘦牛肉。把半斤到一斤瘦牛肉绞成馅,
牛蹄筋:
①品质最好的是牛蹄筋,是牛蹄部位。
②其次是牛大筋,是联接腿部肌肉和骨胳的长条部位。
③再次是牛肌筋,是联接躯干肌肉和骨胳的零散的小段。
牛蹄筋,又分多种,其中牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。牛蹄筋要自己在当地购买,一定要买生的牛蹄筋。现在有一种水泡的牛蹄筋,是干的牛蹄筋用火碱泡发的;这种牛蹄筋的品质不好,不能用。如果自己买了干牛蹄筋,可以用冷水泡几天,使它慢慢复原再熬。商店卖的熟的红烧牛蹄筋不能买。 要把半斤到二斤牛蹄筋切成寸块
猪肝:
①把猪肝、或者牛肝,放在速冻冰箱里10分钟。
②拿出来切成1毫米左右的薄片。
生山楂和小枣去核。
200克鸡蛋壳(打碎)
熬肉汤的东西要预处理:
把所有东西预先用冷水浸泡半天,中途换几次水,尽量去掉血水。如果是牛蹄筋干要用泠水浸泡2天,中途多换几次水,夏天要放在冰箱冷藏室浸泡,以免发臭。泡好后牛蹄筋和牛肉、猪肝要切成小块,再用流水清洗几次。加冷水下锅慢档12小时熬。不要放佐料。盖上盖儿,用小火熬一夜。记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质,吸收率高达80%;由于肉的蛋白质经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。然后撇去渣滓浮沫,留取清汤,冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油,重新加热,加点无碘盐,早中晚分别喝一碗。胃口差的,病重的和小孩要分六次喝,煲好的汤是琥珀色的清汤,晾凉后就象果冻一样。
经过以上方法处理,汤的味道特别香、鲜美。假如还觉得不理想,可以在出锅前一小时放入些黄瓜、西红柿、牛蒡等蔬菜调味。味道更佳。
六.肾炎 尿毒症 心肌炎病人的果汁:
苹果、梨子、西红柿、黄瓜、青枣、胡萝卜等平性水果,每天二.三斤左右水果榨三.四杯分次喝掉。要即榨即喝。
七.肾炎 尿毒症 心肌炎病人的粗粮:
胃口好的时候早餐吃玉米糊,小米粥等,午餐吃黄米和玉米做成的饭或粗粮窝头。小菜用肉汤或橄榄油做的蔬菜,肉块不要吃,肉汤在饭前喝。晚饭不要吃粮食。晚上饿了开胃汤肉汤果汁可以喝。
消化不良胃口不开时要喝全流食或半流食。粗粮要做成浆汤或糊,肉汤也要减少量,开胃汤不要减。 晚饭不要吃粮食。汤可以喝。胃口开了逐渐加量。
总结以上七点:肾炎 尿毒症 心肌炎病人一天总共要吃的东西:
肉汤分六次(500到1000毫升),开胃汤分六次(500到1000毫升),果汁分3次(500到1000升)。每次喝一样东西。量是30到200毫升左右。开胃汤喝了胃口开了,肉汤可以逐渐增加浓度,最大量是牛蹄筋每天2斤,猪肝每天半斤,鱼每天2斤,牛肉每天一斤。大便保持每天三次。超了三次,要检查是不是消化不良的腹泻,这里是指100斤体重的量,要按照体重和胃口灵活调整肉汤浓度和量。体重超出100斤的这个量也差不多了,不要营养过剩。比例是开胃汤4份, 肉汤3份,果汁3份,胃口好了改成开胃汤3份,肉汤3份,粗粮2份 果汁2份。还可加点平性的蔬菜。晚饭以汤为主,不要吃粮食。喝了肉汤不会营养不良,晚饭不吃才能产生气化作用,可以排掉身上的血瘀内热。总之要加强营养,不要超过七分饱。这是治病的关健。记得早上起来要先喝凉开水,然后喝肉汤、吃粗粮。凉水+肉汤+牛筋汤+果汁+开胃汤总共是4升。当然刚开始喝不下这么多,要慢慢加量,直到能喝下这个量了,并且感觉很舒服,病也就好了。
以下是健康或亚健康的人做汤的方法(可以单独熬一种或几种一起熬):
煎熬[肉皮汤]的方法如下:
①买来的生肉皮,要用自来水泡半天,去除可能存在的残留火碱。
②把肉皮煮一下,然后刮去肥膘、印章痕迹。
③拿菜刀切成细条。
④最好用改装的电饭锅熬12小时。
⑤肉皮每天用量,应当自己掌握在0.25~0.5公斤。熬汤的加水量,应当是0.25~0.5公斤加两升水,必须把肉皮熬成棉花一样才算熬好。
⑥熬好之后再加食盐。
⑦晾凉了应当结冻。
⑧也可以一次熬0.5公斤肉皮,分成两天吃掉。
\⑨如果放水太多而不能结冻,那么也可以喝肉皮汤。
⑩熬好的肉皮冻放在冰箱里最多保质四天。
怎样克服肉皮汤的怪味?
可以在熬好的肉皮汤里加入土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等。
喝肉皮汤有副作用吗?
如果胃气不好,那么吃了以后就会腹胀,甚至拉稀。
肉皮有替代品吗?
肉皮应当是猪皮或者牛皮,也可以使用猪蹄或者牛蹄,以及驴皮或者驴蹄。至于鱼皮,应当使用有鳞的河鱼皮。
熬[牛蹄筋]的方法如下:
①品质最好的是牛蹄筋,是牛蹄部位。
②其次是牛大筋,是联接腿部肌肉和骨胳的长条部位。
③再次是牛肌筋,是联接躯干肌肉和骨胳的零散的小段。
牛蹄筋,又分多种,其中牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。牛蹄筋要自己在当地购买,一定要买生的牛蹄筋。现在有一种水泡的牛蹄筋,是干的牛蹄筋用火碱泡发的;这种牛蹄筋的品质不好,不能用。如果自己买了干牛蹄筋,可以用冷水泡几天,使它慢慢复原再熬。商店卖的熟的红烧牛蹄筋不能买。
要把半斤牛蹄筋切成寸块,放两升凉水,用小火熬一夜。记住了,小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质,吸收率高达80%;由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料,放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬,味道可能好一些
注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。可见熬牛筋是很讲究的。不必在锅边守候,放心睡觉去吧。这样,第二天去渣喝汤。从早晨就开始喝。
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?熬[鱼汤]的方法如下
急性病人要喝鱼汤。要买有鳞的河鱼。比如,鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼,把两斤鱼收拾干净以后,不要除去鱼骨和鱼鳍,放两升凉水,不要放佐料。盖上盖儿,用小火熬一夜。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把肉变硬了,再熬就不容易分解。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。需要注意的是,不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试,往水里加点植物油,熬开了就会出现牛奶一样的白汤,这是油汤。也不能熬完汤以后,鱼还是完整的,必需是熬成渣子扔掉。汤液熬好之后,可能有一升左右。为了好喝,可以把两斤鱼和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用鱼汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨
?熬[牛肉汤]的方法如下
要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅,放两升凉水,不要放佐料。盖上盖儿,用小火熬一夜。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把肉变硬了,再熬就不容易分解。记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质,吸收率高达80%;由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。捞出来的牛肉渣,还是可以吃的。汤液熬好之后,可能有一升左右。为了好喝,可以把一斤牛肉和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用牛肉汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨
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熬[保元汤] 的方法如下
原料:一条一斤左右的有鳞河鱼(最好是鲤鱼)鲫鱼也可、一只猪蹄、半斤牛蹄筋(或瘦牛肉半斤)、生北山楂50g、红枣10粒
做法:先把鲫鱼洗净,去鱼鳞内脏;将瘦牛肉洗净剁馅;猪蹄洗净去毛;生山楂和小枣去核。将原料加两升水小火煲12小时即可。然后撇去渣滓浮沫,留取清汤,冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油,重新加热,早中晚分别喝一碗。煲好的汤是琥珀色的清汤,晾凉后就象果冻一样。
下面是平时我们要注意的生活常识:
骨头汤是不能喝的
汤液是不能随意制造的,因为能够熬肉汤的肉类并不多;只是有鳞的河鱼、瘦牛肉、牛筋、肉皮等几种东西能够熬肉汤,其它的肉类是不能熬肉汤的。因为有些肉类不是含有大量脂肪,就是属于发物。比如,瘦猪肉、鸡、鸭含有大量脂肪。又如,羊、狗、鹅、鸽属于发物。再如,有人提倡熬骨头汤喝,其实雪白的汤里都是骨髓的油质,是不能喝的。谁喝这种油汤,谁倒霉;不得动脉硬化才是怪事。熬肉汤不能放各种佐料,而且要用小火熬一夜,要把肉熬成渣子,要去渣喝汤;汤熬好了,可以放一些食盐、酱油、醋;或者放点蔬菜;或者用各种肉汤去做稀饭、面汤、馄饨等半流食。
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注意
癌症病人、肝炎病人、肾炎病人、结肠炎、感冒、痢疾、肝硬化、急性化脓性疾病、慢性湿疹、带状疱疹、水痘、刚开好刀动好手术等病人在治疗过程中不能喝肉皮汤。
牛蹄筋汤的功效
运动员经常发生韧带受伤。经常喝牛蹄筋的汤,就可以避免。
一个人经常发生感冒。经常喝牛蹄筋的汤,就可预防。
慢性口腔溃疡,久治不合愈。经常喝牛蹄筋的汤,就可不治自愈。
胃和十二指肠溃疡,久治不愈。经常喝牛蹄筋的汤,再用点承利散,就可痊愈。
慢性结肠炎,久治不愈。经常喝牛蹄筋的汤,再用点承利散,就可痊愈。
肝炎、肝硬化,久治不愈。经常喝牛蹄筋的汤,再加点变疰散,就可以防治病变的进展。
慢性宫颈炎、盆腔炎,久治不愈。经常喝牛蹄筋的汤,再用点承利散,就可痊愈。
手术后,切口久不愈合。喝牛蹄筋的汤,就可迅速愈合。
大面积烧伤,皮肤生长速度太慢。喝牛蹄筋的汤,就可迅速生皮。
痔疮经久不愈。喝牛蹄筋的汤,就可慢慢痊愈。
肉皮冻的功效
糖尿病人。吃肉皮冻,就可制止口渴尿多。
血粘稠度高的人。吃肉皮冻,就可稀释血液。
炎热的夏天。吃肉皮冻,可以防止中暑。
声音嘶哑的人。吃肉皮冻,可以改变音质。
癫狂病人。吃肉皮冻,可以安静些。
盗汗的人。吃肉皮冻,可以减少出汗。
慢性气管炎的病人。吃肉皮冻,可以促进痰的稀释。
小儿遗尿。吃肉皮冻,可以减少夜尿次数。
阳萎病人。吃肉皮冻,可以增强勃爱美的女子。吃肉皮冻,可以使面皮细腻
肉汤为什么要小火12小时
(这里所有的汤要熬一夜就是指12小时)
汤液是不能随意制造的,因为能够熬肉汤的肉类并不多;只是有鳞的河鱼、瘦牛肉、牛筋、肉皮等几种东西能够熬肉汤,其它的肉类是不能熬肉汤的。因为有些肉类不是含有大量脂肪,就是属于发物。比如,瘦猪肉、鸡、鸭含有大量脂肪。又如,羊、狗、鹅、鸽属于发物。再如,有人提倡熬骨头汤喝,其实雪白的汤里都是骨髓的油质,是不能喝的。谁喝这种油汤,谁倒霉;不得动脉硬化才是怪事。
熬肉汤不能放各种佐料,而且要用小火熬一夜,要把肉熬成渣子,要去渣喝汤;汤熬好了,可以放一些食盐、酱油、醋;或者放点蔬菜;或者用各种肉汤去做稀饭、面汤、馄饨等半流食。也可以按各自的病情把所需的东西自配在一起熬,方法同保元汤一样。
肉汤为什么要用小火熬一夜呢?这叫动物蛋白质的水解。只有这样才能把动物蛋白质,在摄氏80度的条件下,水解成为极易被吸收的氨基酸。
我们平常把肉煮熟了、把肉炒熟了、把肉烤熟了;那只是把蛋白质变性,变成多肽类物质。但是多肽类是不溶于水的物质,因此不能被人体全部吸收。可见饭前喝肉汤是非常科学的。现代医学也发现,溶于水、酒、油的东西,极易被胃肠道吸收。食物是如此,药品也是如此,毒药更是如此。
在高科技的年代,提倡如此食疗是不是落后呢?不是!无论人类社会多么进步,无论物理化学技术多么先进;但是有一个永恒的真理,那就是人类必须吃饭。而且食物不能受到物理化学的污染。
不要随便吃的东西
▲不要吃含油脂的食物。包括动物油、植物油,甚至是蛋黄、米油、开水冲鸡蛋。特别要强调的是,植物油是不能多吃的;这是中国式大菜的通病,就是用了很多植物油。有些人认为吃植物油不会增高血脂。错了!血液中的甘油三脂,是哪来的?就是吃了很多植物油。有些人吃鸡蛋时连着蛋黄一起吃,这是不对的;甚至有些家长给孩子吃奶的时候,也给蛋黄吃,美其名曰加点营养。加什么营养?培养动脉硬化!
▲不要多吃淀粉。除了少吃馒头、米饭、面包之外;也不要吃藕粉、代乳粉,甚至是鲜藕、菱角;更不要吃炸油条、炸油饼,特别是糯米类,比如,麻团、粘糕、棕子、炸糕等。
▲不要给胃气不好的人多吃豆类。包括煮黄豆、煮蚕豆、小豆粥、八宝粥,甚至是一些含豆粉的保健食品。也不要吃豆腐,包括豆食品,因为用了凝固剂而极难吸收。但是可以喝豆浆。
▲不要给病人多喝牛奶,无论是全脂,还是淡脂都不要喝。全脂者含牛的脂肪;淡脂者不含脂肪,但是用了增稠剂,更难吸收。
▲蔬菜中,含有大量纤维素的韭菜是不能吃的。
▲果品中,最难吸收的是黑枣。
▲不要吃油炸的东西。因为油炸的东西不容易消化。
▲不要吃粘腻的东西。因为粘腻的东西不容易消化。
▲不要吃烧烤的东西。因为烧烤的东西不容易消化。
▲早晚要吃半流食。这一点很重要。早点吃大量普食,消化道充血而大脑相对缺血,就会头晕而影响学习。晚餐吃大量普食,消化道充血而大脑、心脏相对缺血,就容易发生血栓形成。
▲不要吃辛辣,做菜时也不能放这些调料。比如:辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物,极易造成血热妄行。有病人的病情总是控制不住,其原因就在于在家吃的饭菜,在饭馆吃的饭菜,上街买的饭菜,都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢?不要用这些辛辣之物提味,要用老汤。最简单的老汤,就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。
▲不要吃壮阳食物。比如:羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺,人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡,也属于发物,尤其是鸡屁股不能吃,但是书上没有记载。
▲不要吃高碘食物。病人吃了海产品,比如:螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等,包括加碘食品和加碘盐,肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中,碘剂能够促使软组织溶解,因此具有化痰作用,对于良性肿瘤和血管硬化,有好处。但是对于出血性疾病和癌症,历来是忌用的。因此,癌病人要买腌菜盐吃。
▲特别强调的是,不要饮酒。中国在明朝以前是低浓度的酒,因此水浒传里宋朝的武松打虎,三碗不过岗,纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒,酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里,历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒,更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收,是一种促癌剂。
▲不要吃热烫食物。热烫的饺子,高浓度的酒,吃大蒜等,对于口腔、食道、胃、肝脏等,造成了慢性损伤。酒精对于食道的局部麻醉作用,使就食者失去了,食道被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物,喝热烫的水。另外,抽烟,吃粘腻、坚硬食物等,都是应该避免的。
▲不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、黄芪、枸杞、西洋参。不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。有些人认为这些药物能够使自己强壮。错了!这些药物能够促使你消耗。能够促使癌病人的肿块迅速生长和转移。还有人提倡吃乌龟王八海参,这是滋阴化痰的东西,适用于慢性气管炎。癌病人吃了以后,肿块就要水肿破溃。
▲不要乱吃中药,许多中药也是有毒的。
▲不要乱吃西药。许多病人把西药的维生素,当成强壮身体的宝贝。其实有毒,因为这是化学合成的东西。西医有足够的证据,说明化学合成的维生素,对于内脏器官的损伤。应当吃自然的维生素,蔬菜汁、水果汁等。
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吃粗粮的好处
你总闹嗓子疼,经常感冒,不是大疖子就是满脸痤疮。怎么搞的?你装什么糊涂,都是你自己吃了太多的馒头、米饭、面包。
你得了一点儿小病,怎么看也不好;心里十分苦恼。难道人间没有仙丹妙药?其实,你整天吃有害的东西,谁也救不了你。什么是有害的东西?细粮、脂肪、糖果、巧克力。
你上有老,下有小。老的一身病,小的整天闹,你也不舒服;全家不安宁,这是怎么啦?一切都是你让全家胡吃海塞;于是口福之后,全家都在胡折腾。
你想让全家平安无事吗?告诉你一个秘方,这就是吃粗粮。
那么应当吃什么样的粗粮呢?吃窝头很好。窝头是按照一份黄豆粉加四份玉米粉做的,黄豆粉含有植物蛋白。这种饮食的营养是全面的。动物蛋白、植物蛋白、纤维素都包括了。玉米粉补充的纤维素,能够促使大便通畅;据说还补充了微量元素。最好是玉米面和黄豆面,要去当地的大超市购买。两者的比例是:四份玉米面,一份黄豆面。把两者放在盆里混合均匀,用滚开的水去合面,盖上盖儿闷上10分钟。然后做成内空的山状,用大火蒸30分钟。这就是又清香又松软的窝头。也可以把玉米面放在肉汤里做成粥喝。
玉米粉还有一个鲜为人知的作用,这就玉米刮油。什么叫玉米刮油呢?用现代语言来说,就是减肥;就是长期吃玉米粉不长肥膘,而且胖子长期吃玉米粉就要变瘦。这是什么道理呢?给狗做试验发现,狗吃窝头之后,大便里含有许多脂肪;而这些脂肪不是来自喂养的食物。那么这些脂肪是从哪里来的呢?其中的道理还是说不清楚。然而狗长期吃窝头之后,它真的变瘦了;这就叫玉米刮油。“玉米刮油,幸福长寿。”。
玉米也叫御米,是帝王经常吃的食物。现在有的大饭店、大超市卖的宫廷小窝头,是很昂贵的。过去,天津人爱吃熬鱼贴饽饽,这是一种美味的减肥饭菜;可惜现在吃的人不多了。不过,如果使用单纯玉米粉蒸窝头,那么蒸出来的窝头是很硬的。可以在玉米粉里掺入黄豆粉,或者花生粉,以及蚕豆粉;如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头,甚至有些南方人不知窝头为何物。太遗憾了。
玉米粉分为两种,一种是黄色的,另一种是白色的;其中,黄色的玉米粉品质较好。购买黄色玉米粉的时候要注意两个问题:第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黄色染料;如果手指被染成黄色,那么这是假的玉米粉。第二要用舌头尝一尝玉米粉,是否很苦;如果舌头感觉很苦,那么这是发霉的玉米粒磨成的粉末。
老年人特别要注意胃气、营养和锻炼
首先是胃气,每天要注意早晨起床后,是不是有饥饿感;如果没有饥饿感,应当喝养生之道的药引子加味[开胃汤]。其次是营养,人到七十岁,一定要吃肉汤做的半流食。要喝[保元汤],才能去掉脸上的皱纹。其次是腿部锻炼,人老在嘴上,死在腿上。要每天作腿的负重锻炼。或者每天坚持步行一小时。腿部肌肉发达了,走路很轻松,看上去就很年青。再次是自娱其乐,要找一些自己喜欢的事情去做;不要追逐名利。
感冒病人开胃汤的配伍
生北山楂100克,广木香50克,生麻黄10克,生甘草10克。加鲤鱼汤.也可用简单的方法:菊花50克熬水喝,同时粥汤加胡椒粉.
亚健康开胃汤的配伍
(未发现严重疾病,比如,疲乏烦躁,食不甘味、便秘上火,小病不断等,超负荷工作的人群。这就包括许多西医病名,诸如:慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胆石症、慢性胆囊炎、单纯转氨酶增高性肝损伤、青春期或者更年期综合症、习惯性便秘、血脂高、心脏不好、阵发性呼吸困难、不严重的慢性气管炎、前列腺肥大、普通关节炎、息肉等。)生北山楂100克,广木香50克,沙参50克,草决明20克。加保元汤
关节炎跌打损伤腰疼开胃汤的配伍
生北山楂100g 广木香 50g 防风 20g 川芎 20g。加牛肉汤、鲤鱼汤
高血压开胃汤的配伍
生北山楂100g 广木香 50g 沙参 50g 川芎 50g。加肉皮汤、牛肉汤、鲤鱼汤
青春痘开胃汤的配伍
生北山楂100g 广木香 50g 杭白菊 50g 生决明子 50g。加肉皮汤、牛肉汤、鲤鱼汤
慢性气管炎开胃汤的配伍
生北山楂100克,广木香50克,沙参50克,瓜蒌50克。加肉皮汤
牛肉汤、鲤鱼汤
嗓子疼
金银花50g 生决明子 50g沙参50g熬水喝
胃溃疡开胃汤的配伍
生北山楂15克,广木香50克,猪苓50克,党参20克。加牛肉汤、鲤鱼汤、牛蹄筋汤
腹泻
茶叶20克,生姜两片,共同熬水。
脚癣
用热水洗干净,在患处搽点白醋。
贫血及白细胞减少
买生猪肝煮熟了,搅成糊状,拌在饭里吃
便秘
生决明子泡水每天喝
缺钙
100克生山楂+250克鸡蛋壳(打碎)+ 1升水;小火熬6一8小时,去渣喝汤。蛋壳要取自煮熟的鸡蛋。
腿疼
每天做仰卧起坐,慢慢就会不疼
睡眠不好
每天早晨空腹喝1升凉开水。
老年人或小孩消化不好
炖肉的时候,加入鲜山楂和白糖
脑力劳动很累
工作一段时间,做一个倒立。
心情郁闷
拿一篇文章,使足了嗓门,大声喊叫阅读。
腿脚不灵活
后退走路,后退蹦跳。
内脏下垂
每天做一次爬行。
心情紧张,感情不能自我控制
光脚跑步。
小孩子功课不好
家长要引导做负重锻炼身体。
防止脑血栓
起床时,要保持一阵儿半卧姿势。
防止夜间猝死
临睡时用热水烫脚,但是不要烫澡。
慢性前列腺炎
每天做一次热水座浴
饿治百病 过饱伤人
适当的饥饿,有一个重要作用,这就是促进了坏死组织的吸收。中医叫做气化,西医叫做吸收。
实际上,许多人都有这样的体验,这就是饿了以后,如果不及时吃饭,那么过一会儿就不感觉饿了。这是怎么回事呢?这种现象,中医叫气化,就是人体开始自己吃自己了。肿物因此而变小;炎症病灶的积液因此而变少。气化要的就是这种感觉。
由于气化是在饥饿的情况下进行,要想气化,就必须自己饿着自己,而不能随便吃东西。人类一般在白天吃2—3次饭,而在夜间睡眠的时候不吃饭,就是因为夜间睡眠的时候要气化。这就是美国人称三分治七分养是生饥疗法的含义。国外有人提倡,每七天当中,要绝食一天,有益体内坏死产物的吸收,也是这个道理。不过一天完全不吃饭,容易发生胆汁潴留,有诱发胆结石之嫌。
然而许多人饿了就吃,甚至夜里饿了也吃,这是非常坏的毛病,因为如此就不会产生气化。婴儿一天要吃六次奶,此外饿了要喝果汁,就不会产生食火。小孩子一天要吃三次饭,此外饿了要喝果汁,就很少闹病。成年人一天要吃一次午饭,饭前喝有营养的汤,早晚要少吃饭,吃得稀。此外饿了要喝果汁,就不会发生离奇古怪的疾病。人过七十岁,要一天喝六次肉汤做的半流食,饭只吃6-7分饱,此外饿了要喝果汁,就不会发生猝死。然而许多人不听这一套,饿了就吃,这就叫为嘴伤身。请切记饿治百病,过饱伤人。
太医养生:刘太医养生体验之  第3张

太医养生:刘太医谈养生

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刘太医谈养生
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太医养生一般指刘太医谈养生
《刘太医谈养生》是2006年4月中国友谊出版公司出版的图书,作者是刘弘章,刘浡。
书 名
刘太医谈养生
作 者
刘弘章,刘浡
出版社
中国友谊出版公司
出版时间
2006年4月1日
定 价
35 元
ISBN
目录
1
内容简介
2
作者简介
3
内容提要
4
编辑推荐
5
前言
6
目录
刘太医谈养生内容简介
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刘太医谈养生这本书的原版《太医养生宝典》在2004年7月出版之后,受到广大读者的欢迎。但是这本书存在些缺憾,没有介绍核心内容刘氏养生十条;在每种病的治疗方法中,没有强调七分养的重要性;而且有个别地方出现了字误。因此,为了不误导读者,我们重新修改之后再版。请读者谅解。. 话说西医发展到20世纪70年代,已经在防疫、诊断、手术、抢救等四个方面取得了巨大成功。
刘太医谈养生作者简介
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刘弘章教授,中国金朝医学家刘完素的第33代后裔,也是明朝永乐太医刘纯的第24代承袭人。 他生于1946年,是北京医学院医疗系毕业生,科学与医学双博士,肿瘤生物学研究员,世界名医奖获得者。
刘太医谈养生内容提要
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古今养生历史中国封建社会的太医,尤其是明朝以后的太医,是医学界的特殊阶层。他们采取生饥、食疗、慎用药的方法,去保障贵族的健康;同时也避免了因为防治不力,而被革职、责打、流放、杀头、灭三族的处罚。虽然许多中国的皇帝不听从太医的劝告而夭折了;但是许多贵族能够健康生存,尤其是许多嫔妃能够长命百岁,甚至许多太监、宫女、侍卫也能够无疾而终,这就引起了许多现代人的极大兴趣。现在,我们人类才开始关注生存质量和自然寿命的问题;但是许多现代研究资料可能只是理论推测,甚至是想当然。因此我们不妨回顾一下太医的历史经验,因为历史经验值得注意。刘氏家族刘氏家族是中国金朝医学家刘完素的后裔,也是明朝永乐太医刘纯的后裔;更是中国少见的历史悠久的中医家族。刘纯创立的养生之道与三分治七分养学说,至今是全世界华人的口头语;也是中医预防疾病和治疗慢性病的理论。刘氏家族从1457年,就使用三分治七分养的方法,去治疗各种疾病,并且以治疗癌症驰名中外,是中国唯一的瘤科世家。
刘太医谈养生编辑推荐
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生饥疗法:喝开胃肉汤,提升胃气,出现饥饿感,再吃东西。维生素疗法:不喝化学饮料,蔬菜、水果榨汁渴。纤维素疗法:大米、白面要少吃,粗粮才是好东西。负重锻炼法:要想体质强,负重锻炼是关键;徒手跑步非锻炼。吃饭七分饱:早晚喝稀粥,拒绝昏昏欲睡;午餐要吃肉,肉汤是关键。睡前烫脚法:远离心肌梗塞。春捂秋冻法:保准不感冒。延缓衰老法:保元汤、肉皮冻少不了。
刘太医谈养生前言
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但是世界卫生组织突然发表声明,说西医有不足之处,需要中医去补充;并且敦促联合国大会在1980年通过了《阿拉木图宣言》,要求各国政府研究并使用中医。在这种形势下,中国的许多中医,认为补充疗法就是克服西医治疗的副作用。于是他们跑到国外去卖药;不料..
[1]
刘太医谈养生目录
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1 序幕:永乐皇后死于癌,引出以囚试医来2 求生必需有胃气,胃气涉及两道理3 抗病能力哪里来,肉汤果汁受崇拜4 肥胖嗜睡肌无力,乱吃补药没道理⑴粘液性水肿(中医古称阳虚水泛)⑵重症肌无力(中医古称筋痿)⑶多睡症(中医古称过力脱气)5 阳痿不育、性淡漠,微小血栓是病魔⑴性淡漠(中医古称不欲近房事)⑵阳痿(中医古称同阳痿)⑶肥胖性生殖无能症(中医古称肥人不育)⑷多内分泌腺功能减退症——席汉氏综合征(中医古称黑疸)6 感冒需要抗病毒,此药至今世间无⑴上呼吸道感染(中医古称感冒)⑵非典型肺炎(中医没有此病名)⑶急性气管炎(中医古称风热犯肺)⑷大叶性肺炎(中医古称肺热)7 水灾过后霍乱病,刘家治病丢性命……8 疰夏肝炎艾滋病,不喝肉汤白折腾9 多喝多尿消渴病,饮食习惯要改正10 胶原疾病买神灯,糕点盒子卖奸佞11 疯狂癫痫戒大烟,健身喊叫老经验12 慢性肠炎堵肛门,玉米棒子也蒙人13 再生障碍性贫血,骨髓移植不要学14 水肿肾炎尿毒症,胡吃海塞得怪病15 癌症是个大血包,放疗化疗杀人刀16 外行防治气管炎,苍蝇踢人是谎言17 疔疮痈肿阑尾炎,拉泡稀尿就好转18 动脉硬化冠心病,劝你多吃肉皮冻19 太医养生有十条,时间安排要记牢20 跋文:成化皇帝信神话,试验资料归刘家
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太医养生:太医养生食疗为什么要喝肉汤

让太医养生成为一种生活方式。太养园第18篇,太医养生食疗为什么要喝肉汤。文|刘弘章、刘浡
来源|《三分治七分养》 导读 吃饭有吃饭的规矩。那就是饭前喝一碗肉汤。太医养生为什么要人喝肉汤呢?那是因为把肉类做成汤液,人体更容易吸收~
有人说,人类的抗病能力,主要来自先天;也有人说,人类的抗病能力,主要来自打防疫针;还有人说,人类的抗病能力,主要依靠运气。错了!古今中外,人类的抗病能力,是来自开胃与喝肉汤。只有在升提胃气与喝肉汤的情况下,每天锻炼身体,才能使人具备顽强的抗病能力。
有些中医说,西医不会治疗癌症等慢性病;有些西医说,西医不会治疗的疾病,中医也治不了。那么这两种说法,谁正确呢?我说都是正确的。因为癌症等慢性病的关键问题不是治疗,而是调养。因此如何正确地调养,是疾病痊愈的关键。
什么叫免疫力?免疫力就是抵抗疾病的能力。中医叫「正气存内,邪不可干。」那么抗病能力从何而来呢?首先是升提胃气,因为升提胃气能够提高吞噬细胞的活性。但是没有足够的营养,吞噬细胞的数量是很少的。
皇帝说:皇家不差饿兵。地方官说:民以食为天。兵家说:兵马未动,粮草先行;又说:计毒莫过于截粮。老百姓说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。也就是说,吃饭是天大的事;不给饭吃,是最恶毒的杀人手段。同样的道理,每一个人,都希望自己的抗病能力强壮起来;每一个医生,都希望病人的抗病能力强壮起来;每一个家长,都希望孩子的抗病能力强壮起来;但是吃什么东西,才能把抗病能力变得强壮呢?是吃补药还是吃营养品?如果吃营养品,那么什么食物最有营养,而且什么样式的食物又是最营养的呢?
研究食疗的这队医官选择200 个犯人,每天给《开胃汤》喝。但是刚开始的七天,一律不给饭吃。然后把这些犯人分为20 组,每组10 人,依次给予如下处理,试图发现强壮身体的方法。由于已经饿了七天,因此开始吃饭的时候,各种饭都做的很熟烂,而且都是限量吃:
第1 组:每天吃一碗大米饭。
第2 组:每天吃一碗小米饭。
第3 组:每天吃一碗玉米饭。
第4 组:每天吃一碗黄豆饭。
第5 组:每天吃一碗八宝饭。
第6 组:每天吃一碗面条。
第7 组:每天喝一碗豆浆。
第8 组:每天喝一碗牛奶。
第7 组:每天吃一碗牛肉。
第9 组:每天吃一碗羊肉。
第10 组:每天吃一碗猪肉。
第11 组:每天吃一碗鸡肉。
第12 组:每天吃一碗驴肉。
第13 组:每天吃一碗鸭肉。
第14 组:每天吃一碗狗肉。
第15 组:每天吃一碗鲤鱼。
第16 组:每天吃一碗海参。
第17 组:每天吃一碗鱿鱼。
第18 组:每天吃一碗龟肉。
第19 组:每天吃一碗鳖肉。
第20 组:每天吃十个鸡蛋。
结果吃了一个月之后,只有每天吃牛肉的第7 组和每天吃鲤鱼的第15 组,体力恢复得较快。那么怎样吃牛肉、鲤鱼才是最合理呢?于是全部犯人停止当前的食物,改用下述新食物:
第1 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬一个时辰的汤。
第2 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬二个时辰的汤。
第3 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬三个时辰的汤。
第4 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬四个时辰的汤。
第5 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬五个时辰的汤。
第6 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬六个时辰的汤。
第7 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬七个时辰的汤。
第8 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬八个时辰的汤。
第9 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬九个时辰的汤。
第10 组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬十个时辰的汤。
第11 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬一个时辰的汤。
第12 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬二个时辰的汤。
第13 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬三个时辰的汤。
第14 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬四个时辰的汤。
第15 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬五个时辰的汤。
第16 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬六个时辰的汤。
第17 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬七个时辰的汤。
第18 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬八个时辰的汤。
第19 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬九个时辰的汤。
第20 组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬十个时辰的汤。
结果一个月之后,只有每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬六个时辰的汤的第16 组,体力恢复得最快。鲤鱼汤也是如此制作。注意,明朝的一个时辰,相当于现在的两个小时;明朝的一斤等于16 两,一两相当于现在的31.25 克。但是鲤鱼汤和牛肉汤的效价是不同的。在以后的临床使用中,发现鲤鱼汤适用于急性病;而鲤鱼汤和牛肉汤,适用于慢性病。两者都是肉汤,为什么效价不同呢?我不知道!
这说明,恢复体力最快的方法,是每天喝开胃汤,同时要喝牛肉汤或者喝鲤鱼汤。
医官们兴冲冲地向刘纯报告了试验结果,刘纯却高兴不起来。是啊,当初怎么想不起来这个方法呢?那时候表姐永乐皇后徐仪华得了乳岩,吃饭没有胃口,每天只是喝几口稀粥,于是一天比一天消瘦。刘纯每天都去看望徐仪华,给她讲一些民间故事,让她开心,让她多吃饭;可是一点儿用处也没有。徐仪华依然吃不下去。好不容易想起吃什么,让宫女拿上来,尝了一口又不吃了。那时候,永乐皇帝朱棣的脾气坏透了,他当着刘纯的面,责打太监、宫女、御厨,大骂他们都是废物,为什么不让皇后吃上顺口的饭?当时刘纯看在眼里,愧在心里,知道这是指桑骂槐,是责怪自己无能;他恨不得钻进地缝里。那时候,徐仪华总是安慰刘纯说:「治得了病,救不了命啊。」说得刘纯直掉眼泪。
永乐皇后徐仪华临死前的几天,突然想吃冰块了;永乐皇帝朱棣很高兴,认为皇后终于想吃东西了,立即让太监急速到冰窖场取冰;而且徐仪华真的大口大口地吃冰块。但是刘纯告诉朱棣,这叫「烧膛」,是病人临终的表现。朱棣的脸色突然变得狰狞可怕,那个样子,好象恨不得把刘纯吃了。就是现在刘纯想起来,也是不寒而栗的。怪谁呢?怪自己!是自己不知道如何升提胃气,是自己不知道让病人喝牛肉汤。这是非常简单的事,为什么当时想不起来呢?因为想不起来,自己才被迫离开了太医院。活该!体面下台已经是不错了。看来搞试验是应该的,刘纯下决心要通过试验,把一些问题彻底搞明白。
参加试验的这队200 名犯人,被刘纯遵旨减刑改判辽东。而这队医官则继续深入进行新的试验,研究每种疾病的食疗方法。
那么现代医学如何看待这个问题呢?人的生活必须依靠蛋白质。婴儿的饮食是标准的;他们喝人奶,既有营养,又容易吸收。但是他们长大之后,就糊涂了。吃饭不讲究营养和吸收,而是追求色香味形。如此一来,新陈代谢的原料就缺乏了。没有原料,新陈代谢就不正常了。许多离奇古怪的疾病就来了。运动员的饮食也是标准的,他们每天喝肉汤、吃两斤牛肉、吃20 个鸡蛋;只有这样才能强壮身体,才能跑得快、跳得高、蹦得远。反过来,如果让运动员吃素食,那么他们就变成了面黄肌瘦的灾民。在世界上,抗病能力比较好的是欧美人,他们以牛排、牛奶、鱼类为主食;各种疾病比较少。而抗病能力比较差的是一些亚非人,他们以稻米、小麦主食;各种疾病比较多。这是因为摄入蛋白质的数量,决定了吞噬细胞的数量;而吞噬细胞数量的多少,又决定了非特异性免疫力的高低。
那么在什么情况下,蛋白质最容易被人体消化吸收呢?答案是有胃气的时候!
大家已经知道,动物的新陈代谢是从摄食开始,如果没有饥饿感,就不能消化吸收食物,那么新陈代谢就停止了。现代研究发现,一个人没有饥饿感的时候,不能完全消化吸收食物,甚至是酒肉穿肠过;这就是有些人吃得很好,吃得很多,而依然十分消瘦,百病缠身的原因。但是产生饥饿感以后,也只能够消化吸收干硬食物的30 %;也就是说,我们每天吃的大量的干硬食物,并不能完全被消化吸收,至少有70 %被排泄了;这就是人类的巨大浪费。
那么有胃气的时候,应当如何提高食物的消化吸收率呢?为了高效率地大量地摄入营养物质,刘纯提倡把肉类做成汤液。
例如,熬有鳞的河鱼汤,熬瘦牛肉汤,熬牛筋汤,熬肉皮汤等。但是肉类经过长时间的水解,破坏了维生素,因此要吃蔬菜水果。吃蔬菜水果要压榨成果汁,比如,苹果、梨、桔子、桃等。又如,番茄、胡萝卜、黄瓜等。现代研究发现,人产生饥饿感的时候,这种汤液的消化吸收率高达80 %;这种高效率的吸收,不仅可以大量摄入营养物质,迅速提高病人的免疫力;也减轻了牙齿、胃肠道的负担;还避免了食物的浪费。
肉汤的消化吸收率是相当高的。婴儿吃人奶要拉很多奶屎,小孩子喝牛奶也要拉很多奶屎。但是任何人喝肉汤之后,却拉屎很少,因为肉汤几乎被全部吸收了;喝蔬菜水果的果汁也是拉屎很少,因为果汁几乎也被全部吸收了。但是很多人不知道这个道理,一味讲究饭菜的色香味形;要大碗喝酒,大块吃肉;要把蔬菜煮的很烂。结果是吃得多,拉得多,屁眼儿受折磨。消费了很多钱,并没有得到营养。
干什么都有规矩。因此吃饭也有规矩。吃饭的规矩就是饭前喝肉汤;这是保持正常营养的规矩。而且肉汤不能喝几口;要喝得半饱,再吃饭。只有这样才能作到七分饱,只有这样才能保持正常身材而不肥胖。然而很多人不懂吃饭的规矩,而是先吃饭后喝汤,这就错了;甚至饭后只是喝白菜汤、茶叶水、白开水,据说是溜缝;就是说,把缝隙补上,就像盖房子一样,这是费解的。这是许多人肥胖的原因。
还有人说,饭前应当喝点儿白菜汤、茶叶水、白开水,这是什么意思呢?据说是让胃里充满了水,就能够达到少吃饭而七分饱了。呜呼,难道又要回到中国大陆的粮食困难时期吗?那时候就是这样,人们先喝饱了白开水,再去吃饭。可是你看看人们,一个个面黄肌瘦,得病之后的死亡率太高了。粮食困难时期,中国大陆什么单位最忙?告诉你,火葬场最忙!那时候,人死了,家属都不急于销户口,为的就是多领几斤口粮。我说的是不是实话?你问过来人就会知道。
可是现在的中国大陆,依然是火葬场最忙。因为许多中国大陆人,不懂得饭前喝肉汤。你找我看病,主诉症状就是疲乏。怎么治呢?回家喝肉汤。结果喝一个月的肉汤,你就说不疲乏了。这就是轻度低蛋白血症。但是西医检查是正常。那么你听谁的呢?还是听你的,因为你喝一个月的肉汤,就说不疲乏了。现在虽然中国大陆的肉食比以前多了,但是许多人不懂得吃饭的规矩。因此花同样的饭钱,而买不来健康。可是如果你拿出一半的饭钱去熬肉汤,而且是饭前喝肉汤,那么你就会满面红光。
因此可以说,一碗肉汤能够改变中国大陆的东亚病夫形像。

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