养生滋补:中国传统养生十大滋补品

2021/09/30 00:13 · 养生知识 ·  · 养生滋补:中国传统养生十大滋补品已关闭评论
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养生滋补:中国传统养生十大滋补品展开全文冬季是滋补的时候,中华传统养生佳品有着全方位的养生功效。你知道传统的养生滋补品都有哪些吗?让我们一起来看看,为爸妈、为家人、为自己选好冬季滋补品,过一个暖暖的冬天。一、冬虫夏草?-?高原瑰宝?稀世仙草冬虫夏草,冬则为虫,夏则为草,聚天地之灵气而形成,是上等滋补品,生长在海拔数千米的青藏高原高寒地带,以青海和西

养生滋补:中国传统养生十大滋补品  第1张

养生滋补:中国传统养生十大滋补品

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冬季是滋补的时候,中华传统养生佳品有着全方位的养生功效。你知道传统的养生滋补品都有哪些吗?让我们一起来看看,为爸妈、为家人、为自己选好冬季滋补品,过一个暖暖的冬天。
一、冬虫夏草?-?高原瑰宝?稀世仙草冬虫夏草,冬则为虫,夏则为草,聚天地之灵气而形成,是上等滋补品,生长在海拔数千米的青藏高原高寒地带,以青海和西藏所产为佳品,又以青海玉树所产为上品之代表,被誉为“草虫之王”。冬虫夏草性温暖,补精益髓,具有良好的免疫调节功能,能减轻放化疗的毒副作用,能够抑制肿瘤、抗病毒、防衰老及保护心、脑、肾、肝细胞等,适宜亚健康人群、癌症患者、肾气不足者、月经不调者、三高人群等。
二、燕窝?-?造化珍馐?虚劳圣药燕窝,燕科动物分泌物筑垒而成的巢穴,形似元宝,是传统的名贵滋补食品,有“东方珍品”之美称。燕窝甘淡平,对肺的调养极有益处。有组织修复和提高免疫功能,其固有成分能促进生长发育,延缓衰老及安胎。另外,燕窝对加快癌症患者手术后康复及减轻放疗副反应有一定功效。
三、海参?-?八珍魁首?海中人参海参,又名海鼠、海男子,是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,有着神奇的自我修复功能,被誉为长寿之神。海参有着无与伦比的营养结构,具有高蛋白、低脂肪的特点,能够滋阴补血,健阳补肾,润燥调经,养胎利产,具有显著的抗肿瘤活性及免疫调节作用,其抗氧化作用优于天然抗氧化剂维生素C。
四、西洋参?-?北美灵参?补益尚品西洋参系五加科人参属,是生长于北美原始森林之中的古老植物,素有“森林活化石”之称。受墨西哥暖流和五大湖影响,周围地区空气相对湿润、气温偏冷、雨量充沛,特别适宜西洋参生长。西洋参性寒,味甘微苦,除补气作用之外,更具泻火除烦、养胃生津之功,专补人参之不补者。具有广泛的保健功效,可以改善中枢神经功能,增强记忆力和人体免疫力,保护心血管系统,调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对糖尿病有辅助治疗作用。
五、灵芝?-?神芝还魂?瑞草延年灵芝,自古以来被民间视为吉祥、富贵、美好的象征,素有仙草、瑞草之称,是中医药宝库中的珍品,是滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。我国灵芝主要分布在热带区、亚热带区、温带地区,自然分布呈现“东南部多,西北部少”的特点。灵芝性味苦平,无毒,对人体的保健功效是全方位的,能抗肿瘤、降血糖、保肝解毒、抗过敏、延缓衰老。还可以促进血液循环,强化新陈代谢,解决黑斑、雀斑、青春痘、湿疹等皮肤问题,更能改善亚健康状态,安神益肺气。
六、铁皮石斛?-?山珍山藏?野生野长铁皮石斛因其表皮呈铁绿色而得名,素有“药中黄金”的美誉,常年受云、雾、雨、露滋润,接天地之灵气,吸日月之精华,生物习性神秘莫测。目前,已被列为国家二级保护植物,禁止采摘。铁皮石斛味甘,性微寒,质滋润,养阴清热之效最佳。其含有丰富的氨基酸,具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降低血糖、抗衰老和清咽等保健功能。现代生活方式更易导致人体阴虚,所以铁皮石斛为现代养生妙品。
七、珍珠?-?海之精粹?养颜圣品珍珠,大自然恩赐的神奇瑰宝。它玲珑雅致、皓洁夺目,象征纯洁、完美、尊贵和权威,从古至今一直受到人们的喜爱。除用作高档饰品外,珍珠还是一种名贵的中药材,具有益寿延年,镇静安神,润肤美容的功效。现代医学研究证实,珍珠能提高人体内抗衰老因子——过氧化物歧化酶和氨基酸载体——谷胱甘肽过氧化物酶的活性,增强人体免疫力,促进新陈代谢。镇心安神,养阴熄风,清热明目。
八、雪蛤?-?林海圣宝?动物人参雪蛤,生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种。在自然生态情况下,雪蛤生长三至四年,饮清泉甘露,食百种昆虫,经历雪霜,耐寒能力极强,在零下20摄氏度四肢即冻僵,但其胸腹部没有冻实,置于温水中就会苏醒,是自然界的“生命力之冠”。雪蛤味咸、甘、性平,可以补肾益精,润肺生津,养阴养颜,补虚损,解劳热,延缓衰老,抗疲劳。医疗应用为滋养强壮剂、身体衰弱之补品。
九、人参?-?良参之华?养生臻品人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润气候。由于其根部肥大,形若纺锤,常有分叉,貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。人参大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智,主补五脏,定魂魄,止惊悸,除邪气。主治劳伤虚损、食少倦怠、反胃吐食、自汗暴脱、惊悸健忘、眩晕头痛等,一切气血津液不足之症。
十、鹿茸?-?鹿身百宝?生精益阳鹿,吉祥、健康、幸福和长寿的象征,自古以来被视为与神仙为伍的动物。鹿也是我国传统的名贵药用动物,有“鹿身百宝”的说法,而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作宝中之宝。鹿茸性温,味甘,壮元阳,补精血,益精髓,强筋骨。主治虚劳赢瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿滑精、子宫虚冷、崩漏、带下等。
养生滋补:中国传统养生十大滋补品  第2张

养生滋补:养生滋补吃什么

水 果 类
  温热性 >>>
   龙眼 果中珍贵补品 1
   荔枝 有“果王”之称 2
   桃子 人们最喜爱的水果之一 3
   大枣 “五果”之一 4
   杏 滋补佳品 5
   樱桃 号称“百果第一枝” 6
   李子 人们喜食的传统果品之一 7
   金橘 含丰富的维生素C 8
  寒凉性 >>>
   橘子 含多种维生素 9
   香蕉 高热量水果 10
   西瓜 堪称“瓜中之王” 11
   梨 被誉为“果宗” 12
   橙子 “世界四大名果”之一 13
   柚子 含丰富的类胰岛素 14
   柿子 含碘量高 15
   芒果 富含维生素A 16
   猕猴桃 有“果王”之称 17
   桑椹 被誉为“民间圣果” 18
   香瓜 营养价值可与西瓜媲美 19
   草莓 补气益血的美容佳品 20
   荸荠 凉血解毒的美味水果 21
   哈密瓜 来自西域的“瓜中之王” 22
  平性 >>>
   木瓜 女性抗衰老的“驻颜果” 23
   山楂 富含多种有机酸 24
   甘蔗 含丰富糖分 25
   杨梅 天然绿色保健食品 26
   苹果 老幼皆宜水果之一 27
   葡萄 富含葡萄糖 28
   柠檬 富含维生素C和柠檬酸 29
   乌梅 含多种有机酸 30
   枇杷 被誉为“果中之皇” 31
   橄榄 被誉为“天堂之果” 32
   酸梅 药用果品 33
   海棠 舒筋活络佳果 34
   菠萝 夏令医食兼优时令佳果 35
   石榴 维生素C含量较高 36
   无花果 最适宜老人和儿童食用 37
  蔬 菜 类
  温热性 >>>
   韭菜 补肾起阳珍品 39
   芥菜 含大量抗坏血酸 40
   辣椒 蔬菜中维C含量冠军 41
   香菜 汤饮佳佐 42
   南瓜 夏秋季节瓜菜之一 43
   蒜苗 预防癌症 44
   大蒜 杀菌,防癌 45
   大葱 恢复疲劳 46
   生姜 生活中离不开的蔬菜 47
   洋葱 心血管“清道夫” 48
  寒凉性 >>>
   莲藕 清热开胃的夏季美食 49
   芹菜 高纤维食物 50
   冬瓜 钾盐含量高 51
   萝卜 增强食欲 52
   苋菜 富含易被人体吸收的钙质 53
   黄瓜 富含维生素C 54
   苦瓜 美容养颜佳品 55
   茄子 “抗癌强手” 56
   丝瓜 “营养瓜王” 57
   茭白 “六谷”之一 58
   紫菜 补肾养心 59
   海带 有“碱性食物之冠”美称 60
   竹笋 理想保健美容食品 61
   油菜 含丰富维生素C 62
   莴笋 强壮机体,防癌抗癌 63
   芦笋 孕妇保健蔬菜 64
   大白菜 保健百宝菜 65
   小白菜 清凉败火 66
   菠菜 强身健体,补充粗纤维 67
   鸡毛菜 含丰富的维生素和矿物质 68
  平性 >>>
   土豆 含大量淀粉及蛋白质 69
   扁豆 富含蛋白质 70
   圆白菜 四季主要蔬菜之一 71
   甜椒 天然维生素片 72
   茼蒿 预防心血管病的清凉蔬菜 73
   番茄 含丰富的胡萝卜素 74
   豇豆 提高机体抗病毒能力 75
   四季豆 富含蛋白质和多种氨基酸 76
   芋头 老幼皆宜的滋补品 77
   西兰花 强肾壮骨,补脑填髓 78
   菜花 强身健体,补充精力 79
   黑木耳 防癌,抗癌 80
   银耳 “菌中之冠” 81
   山药 补脾气,益胃阴 82
   胡萝卜 富含胡萝卜素 83
   蘑菇 增强机体免疫力 84
   香菇 有“山珍”之称 85
   蚕豆 健脑佳品 86
   毛豆 改善脂肪代谢 87
  干 果 类
  温热性 >>>
   栗子 养胃健脾,补肾强筋 89
   核桃 “万岁子”“长寿果” 90
   葵花籽 含丰富的植物油脂 91
  平性 >>>
   花生 被誉为“植物肉” 92
   莲子 益肾固精的水中珍珠 93
   芡实 健脾止泻 94
   榛子 补脾益气 95
   松子 补肾益气 96
   南瓜子 补脾益气 97
   杏仁 清肺润肠 98
   芝麻 含大量脂肪和蛋白质 99
  谷物豆类
  温热性 >>>
   黑米 抗衰老的稻中珍品 101
   芸豆 女性的贴身医生 102
   糯米 温补强壮食品 103
   高粱 益脾温中 104
   燕麦 益脾养心 105
  寒凉性 >>>
   小米 补脾和胃 106
   小麦 富含淀粉 107
   大麦 碳水化合物含量高 108
   薏苡仁 健脾祛湿 109
   绿豆 “济世之食谷” 110
   荞麦 肠胃“清道夫” 111
  平性 >>>
   花豆 血钙双补的豆中佳品 112
   粳米 “文明病”的克星 113
   糙米 防止糖尿病的粮中珍品 114
   玉米 可预防心脏病和癌症 115
   黄豆 “豆中之王” 116
   豌豆 抗癌,防癌 117
   红豆 健脾利湿 118
   黑豆 高蛋白、低热量 119
  海鲜、肉类
  温热性 >>>
   鸡肉 益气养血 121
   羊肉 冬令补品 122
   黄鳝 “小暑黄鳝赛人参” 123
   河虾 补肾壮阳 124
   海虾 温肾补阳 125
   猪肝 补肝明目 126
   鲢鱼 女性滋养肌肤的理想食品 127
   带鱼 降低胆固醇 128
  寒凉性 >>>
   鸭肉 富含B族维生素和维生素E 129
   兔肉 国外称为“美容肉” 130
   河蟹 名贵淡水产品 131
   田螺 含丰富的维生素A 132
   马肉 滋补肝肾,强筋健骨 133
   牡蛎 滋阴养血 134
  平性 >>>
   鹌鹑 被誉为“动物人参” 135
   猪肉 滋养脏腑 136
   鹅肉 不饱和脂肪酸含量高 137
   鲤鱼 蛋白质含量高且质量佳 138
   青鱼 养肝明目 139
   鲫鱼 所含蛋白质质优 140
   鳗鱼 补虚养血 141
   黄花鱼 含有丰富的微量元素硒 142
   泥鳅 补益脾肾 143
   海蜇 降血压 144
   乌贼 滋阴养血 145
  中 药 类
  温热性 >>>
   肉桂 散寒止痛,活血通经 147
   吴茱萸 降逆止呕,助阳止泻 148
   当归 补血活血,调经止痛 149
   草红花 活血通经,散瘀止痛 150
   黄芪 补气固表,止汗脱毒 151
   白术 健脾益气,燥湿利水 152
   三七 散瘀止血,消肿定痛 153
   五味子 益气生津,补肾宁心 154
   何首乌 解毒消痈,润肠通便 155
   肉豆蔻 温中行气,涩肠止泻 156
   肉苁蓉 补肾阳,益精血 157
  寒凉性 >>>
   蒲公英 清热解毒,消肿散结 158
   金银花 宣散风热,清解血毒 159
   益母草 活血祛淤 160
   车前子 清热利尿,渗湿通淋 161
   连翘 清热解毒,散结消肿 162
   麦冬 养阴生津,润肺清心 163
   白芍 养血柔肝,缓中止痛 164
   丹参 清心除烦,养血安神 165
  平性 >>>
   枸杞子 滋补肝肾,益精明目 166
   酸枣仁 养肝,宁心 167
   鸡血藤 补血,活血,通络 168
   茯苓 治疼痛,利小便 169
  补 品 类
  温热性 >>>
   人参 被誉为“百草之王” 171
   鹿茸 强筋健骨 172
  平性 >>>
   冬虫夏草 抗肿瘤,抗疲劳 173
   灵芝 防癌,抗癌 174
   甲鱼 清热养阴 175
   燕窝 补肺养阴 176
   阿胶 补血佳品 177
   海参 世界八大珍品之一 178

养生滋补:教你7款养生滋补汤,营养又美味,照着我的方法做包你喝不够!

教你7款养生滋补汤,营养又美味,照着我的方法做包你喝不够!
大家好!我是独爱仅有的余位,我特别热爱美食,也愿意的把我的做菜经验分享给大家,今天小编要给大家介绍几道养生滋补汤,不会做汤的你,快点学学吧,让你的家人更健康,秋季天干浮躁,喝点汤挺好的,对皮肤还有养颜的作用!
黄豆蹄花汤
第一道:黄豆蹄花汤
温馨提示:可以补充胶原蛋白,让自己的皮肤变得更美!女性朋友们一定要多喝啊!
1.猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开,捞出洗净去毛
2.砂锅里依次加猪蹄,葱姜,黄豆。煲一个半小时,要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽,加点盐,胡椒继续炖半小时,出锅
排骨莲藕汤
第二道:排骨莲藕汤
温馨提示:有健脾开胃的功效
1.把排骨洗干净后放在锅里,倒入没过排骨的清水,放入2片生姜,倒入1勺料酒,开大火焯水
2.排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进高压锅里,放入姜丝
3.倒入没过排骨2个指节的清水,盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟
4.趁炖煮排骨的时间,我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用
5.排骨炖煮20分钟后,把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟
6.炖煮好后,开盖放入适量的盐调味即可
鲫鱼汤
第三道:鲫鱼汤
温馨提示:鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小还多,所以适合做汤,这款汤具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,最适合产妇食用,因为下奶效果比较好!
1.新鲜鲫鱼一条,去鳞抠鳃,开肚清肠洗净,洗净后用厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分
2.鱼晾干后表面轻轻拍薄薄一干淀粉,锅内放油,烧热后下鱼入锅煎,煎的时候用中大火或是中火,一是鱼会很快定型,二是有助于汤变浓白
3.两面煎黄后倒开水,放两片姜,开大火烧;什么作料都不用放,料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点
4.大火让鱼汤沸腾起来,鲫鱼汤大概半小时就炖好,前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态;记住大火出浓汤,小火炖清汤,火大汤才会变奶白色。10分钟后,再盖上盖小火炖10分钟,看着汤也变浓了即可,加盐调下咸淡,再炖几分钟,临出锅加点香菜末即可
鲜菇排骨汤
第四道:鲜菇排骨汤
温馨提示:香菇富含人体必须的微量元素,而且味道好,既补充了人体必须,味道也是特别好
1、把排骨洗干净后放在锅里,倒入没过排骨的清水,放入2片生姜,倒入1勺料酒,开大火焯水
2、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进高压锅里,放入姜丝
3、倒入没过排骨2个指节的清水,盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟
4、趁炖煮排骨的时间,我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用
5、排骨炖煮20分钟后,把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟
6、炖煮好后,开盖放入适量的盐调味即可
羊肝菠菜鸡蛋汤
第五道:羊肝菠菜鸡蛋汤
温馨提示:这款汤可以养肝明目,对视力模糊、两目干涩有效
1、羊肝100克,切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂。
2、菠菜250克,切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。
3、再开锅后,加精盐、味精即可食用。
排骨白菜豆腐汤
第六道:排骨白菜豆腐汤
温馨提示:白菜豆腐汤中含有丰富的维生素C,味道清香可口
1.排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2.白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。
3. 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂。
4.出锅前点几滴香油,加少许盐和胡椒调味即可
山药枸杞鲫鱼汤
第七道:山药枸杞鲫鱼汤
食材:活鲫鱼、淮山药、葱姜、橄榄油、盐、胡椒粉、枸杞、白酒
温馨提示:鲫鱼能滋补润燥,山药枸杞等都是非常好的养生以及滋阴补阳的药材,对身体非常好。
1、鲫鱼洗净,在鱼身上抹少许盐;
2、平底锅加入橄榄油,放入鲫鱼煎至两面微黄;
3、砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼;
4、加入葱姜,加入白酒,再倒入去皮切块的淮山药,加盖大火煮至20分钟;
5、把枸杞用清水浸泡;
6、鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味;
7、最后把枸杞放下去即可完成
小编介绍的这几道养生汤,合不合大家的心意呢?为了保持学习的动力,希望大家多多支持,多多指教,欢迎大家留言和小编互动,发表自己的看法和意见,小编会一直持续更新哦!
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养生滋补:食疗养生

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食疗养生
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食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。
中文名
食疗养生
简 称
食养
意 义
通过吃来对我们的身体进行保养
延 伸
养生杂粮粉,杂粮粥,药膳
目录
1
原理介绍
2
食疗作用
?
中医食疗
?
四季食疗
3
养生法
4
养生食物
?
莲藕
?
燕麦
?
核桃
?
黑芝麻
?
白木耳
?
莲子
?
空心菜
?
白萝卜
?
甘蔗
?

?
大米
5
养生抗衰老
?
基本介绍
?
蔬果
?
纤维素
?
胶质
食疗养生原理介绍
编辑
语音
中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。
合并图册(4张)
中国的传统膳食结构是非常合理的,但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示,1997年到2002年,我国居民所消费的十大类食物中,粮食和豆类食品的消费量分别下降了l2.6%和6.8%,糖类食品增长了42.1%,植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关,洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品,肉类比例非常高,这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因,而实际上,食物热量的60%左右来自碳水化合物,25%来自脂肪,12%~15%来自蛋白质,如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低,即高热量、高脂肪和高蛋白质,低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡,所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.实际上,在一些国人热衷于饮食西化的时候,以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构,却越来越为世人所瞩目。概括而言,中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明,传统膳食非常注重谷物的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国传统膳食新鲜蔬菜来源广泛,食用量大,“食不可无绿”已经成为中国传统饮食的金科玉律。中国居民每个人一天大约要吃500克新鲜蔬菜,德国只有80克,英国是83克,荷兰大约100克,美国l02克~103克,法国120克。第三是强调“可一日无肉,不可一日无豆”;“青菜豆腐保平安”的膳食原则,第四,我们的传统膳食坚持了低温烹饪的方法,如主食馒头、米饭、面条、饺子、粥等烹制都在水环境中进行,采用100C左右的温度加热,比烘烤的温度要低得多,爆炒菜肴也是短时间完成,这种烹调方式不仅有益于保持蔬菜的营养成分不受损失,也满足了菜肴表面杀菌的需要,同时也减少了油脂的氧化。所以,我们要坚持中华民族的传统饮食结构,学会食疗养生的方法,要多吃“神”造的天然食物,少吃人造的加工食品。
食疗养生食疗作用
编辑
语音
食疗养生中医食疗
食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复,但食物毕竟是食物,它含有人体必需的各种营养物质,主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此,即便是辨证不准确,食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之不但疗病并可充饥不但充饥更可适口用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。药物疗法主要使用药物,药物性质刚烈,自古有“毒药”之称,主要是为治病而设,因此药物疗法适应范围较局限,主要针对患者,是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药,虚证用泻药,实证用补药,或热证用温性的药物,寒证用寒凉性质的药物,不仅不能治疗疾病,反而会使原有的病情加重,甚至恶化。因此用药必须十分审慎。食物疗法寓治于食,不仅能达到保健强身、防治疾病的目的,而且还能给人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同,它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持,人们容易接受,可长期运用,对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。此外,食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定,不能随意更换,它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工,使之味美色艳,寓治疗于营养和美味之中。当然,由于食物疗法和药物疗法各有偏长,故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的,应利用其所长,运用于不同的疾病或疾病的不同阶段,食物疗法与药物疗法相互配合,相互协同,相得益彰。
食疗养生四季食疗
人与天地相参。人生活在大自然中,与自然息息相关,人类的生存有赖于大自然提供的各种条件,人体与外在自然环境之间存在着既对立又统一的关系。因此,药膳食疗应遵循顺乎自然的法则,适应气候变化的规律,春夏季节应注意保养阳气,秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。春季 养肝健脾宜用药物:天麻、米仁、党参、淮山、白芍等宜用食物:兔、鱼、鸡、木耳夏季 清热养阴宜用药物:石斛、燕窝、蛤士蟆、绞股兰、野菊花等宜用食物:老鸭、鱼、冬瓜、西瓜、荷叶等夏季 保肝护肝宜用药物:枸杞叶、虎尾轮、牛奶根、香藤根、佛掌榕宜用食物:鸡、猪小肠、猪肝宜用药物:石橄榄、金线莲、丰柜斗草、鸭掌草、地参秋季 滋阴润肺宜用药物:麦冬、玉竹、芦根、石斛、菊花、百合等宜用食物:甲鱼、鱼、老鸭、泥鳅、芹菜、白果、白木耳、莲藕、梨等冬季 益气滋肾宜用药物:洋参、当归、熟地、太子参、虫草、杜仲等宜用食物:鱼、禽类、黑芝麻、核桃、羊肉等
食疗养生养生法
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中国人说:药补不如食补。外国人说:食物是最好的药物。如果有一种方法只要通过饮食调理,就能保养身体,祛除疾病,想必人人都想尝试。其实,这个方法早就有了,这就是我国传统的食疗养生法。食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病,在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物,通过科学合理的搭配和烹调加工,做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品,这些食物既是美味佳肴,又能养生保健,防病治病,能吃出健康,益寿延年。中国传统膳食讲究平衡,提出了“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是,要保持食物来源的生物多样性,以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。
食疗养生养生食物
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食疗养生莲藕
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析,莲藕含有大量铁质,具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说,生熟藕各具不同效果,莲藕生吃性味甘寒,可清热凉血;煮熟后性味温平,有助健脾胃,《本草纲目》称为“灵根”。莲藕生食可清热、止血、散瘀,适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果,早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人,也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张,生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果,如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人,不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效,很适合老人、小孩补养。提醒:莲藕属淀粉类,糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤,会促进肠蠕动,建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。
食疗养生燕麦
燕麦
燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖,可增加胆固醇代谢,很适合高血脂的人。燕麦的麸皮含丰富维生素B群,有助胎儿发展,孕妇可以多吃;燕麦的维生素E则可增加记忆力;叶酸、矿物质及铁质,可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高,易有饱足感且帮助排便,不但延缓血糖升高速度,减少脂肪堆积,且热量比米饭、面条低,很适合作为减重食物。提醒:燕麦属于高纤食物,胀气及对麸质过敏的人不适合吃。
食疗养生核桃
核桃,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,核桃果在国外,被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓著的健脑养生效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。现代研究发现,核桃的营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃核桃,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对於治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂,磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用,从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。以核桃为原料的植物蛋白饮料如六个核桃、核桃花生露等,饮料中富含的亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,尤其对于老年人来说,也省去了剥壳的工序。核桃功效【健脑益智功效】:核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。【抗衰老功效】:核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。【降低胆固醇、有益心脏】:核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量,因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。【治疗失眠、神经衰老】:经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外,患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。【镇咳喘】:核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用,还有镇咳作用。《本草纲目》记载:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃仁三颗,生姜三片,卧时嚼服,及饮汤两三呷,又再嚼桃仁、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。”此外,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。提醒:1、核桃的热量高,油脂多,此外,阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。2、核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。3、吐血者、出鼻血者应少食或禁食。4、吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,必须及时就医。
食疗养生黑芝麻
黑芝麻有健脑乌发养血功效,很适合大量消耗体力的人。现代科学证实,黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸,是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇,对肝脏及脑神经具有保健效果。专家建议一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素无法被身体消化吸收。提醒:黑芝麻在中医里属发物,有些人吃了会产生疹子或引发旧疾,若有这类体质的人要忌口。
食疗养生白木耳
白木耳,真菌类银耳科银耳,又称银耳、白木耳、雪耳等,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。白木耳有润肠通便、润肺生津功效,可缓解秋天的燥咳,所以有“平民燕窝”之称。
食疗养生莲子
莲子可以健脾胃、清心安神。四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药,可健脾胃、去除体内湿气,是很好的养肝食物。白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神,有美白回春功效。莲子营养价值【防癌抗癌】:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;【降血压】:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;【强心安神】:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;【滋养补虚、止遗涩精】:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;【清心、祛斑】:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。提醒:莲子属淀粉类,糖尿病患者要适量摄取。另外,胀气、大便干的人,也不要吃太多。
食疗养生空心菜
空心菜
空心菜可清热解毒、润肠通便,如同天然保护罩,可防止夏天的细菌病毒入侵体内。以营养学角度来看,空心菜的碱性会降低肠内酸度,大量纤维质可降低胆固醇。提醒:空心菜性味偏寒,体虚者不适合多吃。空心菜会影响中药补养药物,如服用人参、当归、川芎、何首乌,宜错开2—3小时后再吃空心菜。
食疗养生白萝卜
白萝卜
白萝卜具多种养生价值,维生素C丰富,是苹果和梨子的10倍。白萝卜生食可止渴、清热,并促进肠胃蠕动、帮助消化,有“小人参”美称。提醒:服用补气的人参和高丽参时,要避开白萝卜,以免补气效果减半。因白萝卜较寒,胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人,勿过量生食白萝卜。
食疗养生甘蔗
甘蔗
甘蔗味甘平,具有解热止渴、生津润燥、利尿和滋养功效,生饮甘蔗汁可清热助消化,凡是口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用,有“天然复脉汤”的称呼。提醒:甘蔗糖分高,中医认为甜食会生痰,痰多的人不适合生饮甘蔗汁。糖尿病患者、代谢异常及血脂高者要小心饮用。
食疗养生鱼
鱼类
鱼类蛋白质利用率高、消化率达九成,容易消化吸收,适合老人、小孩或肠胃刚恢复的人。鱼类经过烘烤和水煮,能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低钠酱油和豆腐,更有助于预防心血管疾病。提醒:鱼类虽含有优质脂肪酸,但中医认为,海鲜容易引起过敏,仍要适量摄取。
食疗养生大米
大米饭
中医认为白米可以“强身好气色”,以现代科学来看,米饭含有足够的醣类和蛋白质,能够提供能量来源,且蛋白质吸收率是所有谷类中最高的。提醒:白米属于淀粉类,若有其他五谷杂粮搭配,如地瓜,米饭分量要再减少。
食疗养生养生抗衰老
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食疗养生基本介绍
老化是一条无法逆向行驶的单行道,但你可以选择减速慢行,延长到达终点的时间。要延缓老化,科学饮食很重要。抗老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物,多摄取含抗氧化物的食物。营养要均衡,坚持饮食“四舍五入法”四舍:脂肪、胆固醇、盐和酒。五入:纤维饮食;植物性蛋白质;富有胡萝卜素、维生素C、E的食物;含钙质的食物;每天6杯至8杯的水。
食疗养生蔬果
富含维生素C、E、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类等的食物都有抗氧化效果,可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。各种蔬果里的抗氧化物质多也最丰富。Tips:(1) 每天尽量吃到3种不同颜色的新鲜蔬菜及2种不同的水果。吃的颜色愈多样,表示吃进愈多不同种类的抗氧化物。(2) 富含维生素C的蔬菜有西兰花、番茄、萝卜、圆白菜、青椒等,水果有橙子、柿子、番石榴、奇异果、草莓、柠檬、鲜枣、山楂等。(3) 富含维生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。(4) 每天喝1~2杯茶,茶里都含有丰富的抗氧化物。
食疗养生纤维素
纤维素能强化体内排毒功能,还能强化肠道蠕动,免受便秘之苦。食物中含高纤维的有蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等,都是抗老化的好“帮手”。
食疗养生胶质
如猪皮、猪脚、鸡爪、海参之类食品,有助于皮肤保持弹性。避免高脂肪及油炸食物高热量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易产生自由基,加速老化。如果能减少摄食这一类食物,就等于减少了身体被自由基伤害的机会,以及皮肤出现黑斑、皱纹,罹患癌症、心脏病、中风、高血压、骨质疏松症等疾病的风险。Tips:(1) 不要吃西式快餐。(2) 饮食以清淡为主,烹饪多用蒸或煮。(3) 热量摄入要比三十岁时少10%。传统上重视食补一些药食同源的食品也是抗老化的重要帮手蜂乳、花粉、枸杞、红枣可滋润肌肤,达到美容功效;山楂、玉竹、桑椹可预防脂肪堆积及动脉硬化核桃、首乌、黑豆则可以防治白发;金针菇、黑木耳、香菇能软化血管,防止癌症。
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