养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全

2021/09/29 18:48 · 养生知识 ·  · 养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全已关闭评论
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养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全原标题:50种养生粥做法大全50种养生粥做法大全,让你感受不同口味的粥。白粥本就清甜细滑,加入其它鲜美食材一起煮,即可融入鲜甘旨道,又不影响其本身的清香,几乎是人世臻品。1、皮蛋瘦肉粥用料:大米,皮蛋碎,葱花,姜丝,肉丝,鸡精做法:1、首先把米用水清洗几遍,然后加水

养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全

原标题:50种养生粥做法大全

50种养生粥做法大全,让你感受不同口味的粥。

白粥本就清甜细滑,加入其它鲜美食材一起煮,即可融入鲜甘旨道,又不影响其本身的清香,几乎是人世臻品。

1、皮蛋瘦肉粥

用料:大米,皮蛋碎,葱花,姜丝,肉丝,鸡精

做法:

1、首先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟。

2、把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。

3、粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。

4、加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。

5、最后放入葱花即可。

2、紫薯山药粥

紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

1、山药/紫薯去皮,切滚刀块。

2、大米放入电饭锅,加适量水。

3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一共需熬制1小时。

3、止咳川贝雪梨粥

做法:

1、川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。

2、雪梨洗净,削去外皮剖开去芯,切片备用。

3、砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可。

4、南瓜粥

材料:南瓜,大米,冰糖

做法:

1、南瓜去皮切块。

2、洗干净大米,加入适量的清水烧开。

3、加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖,待溶化后即可。

5、鲜菇鸡肉粥

1、鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀放冰箱。

2、米洗净入汤锅,加足够水,大火煮开转小火煲30分钟。

3、鲜菇洗净去蒂,放水里煮开后沥干,切片。

4、玉米粒和鲜菇片放进粥里,小火煲15分钟。

5、转大火,放进鸡肉丝,边煮边搅拌,至鸡肉丝变色,放适量盐调味即可。

6、紫菜虾米粥

大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只 / 瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油

1、大米洗干净放入锅里,按煲粥键煮熟。

2、紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎。

3、葱姜蒜放入油锅爆香。

4、粥煲好开盖放入虾仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜。

5、倒入刚才爆香的葱姜蒜油。

6、加入食盐和鸡精,撒入葱花即可。

6、咸蛋黄烤鸭粥

1、大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

2、用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐。

3、倒入两勺子色拉油,腌制30分钟。

4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可。

5、用饭勺背压碎备用,烤鸭取鸭脯肉,切小丁。

6、开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花。

7、加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐、鸡精调味。

7、虾粥

材料:沙虾一斤,米100g,盐适量,香菜一根

做法:

1、沙虾剥皮去头留肉备用,香菜洗净切寸段儿。

2、砂锅放水烧开,放入洗净的米,大火煮开到改中火煮,米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧。

3、煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。

8、补血菠菜猪肝粥

1、大米提前浸泡30分钟。

2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力)

3、菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。

4、大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟即可。

9、小米粥

材料:小米,冷水

做法:

1、米洗净,冷水烧开后放入小米。

2、煮开后,改小火煮。

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍:

1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底。

2、想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。

3、如果喜欢甜食可以放些冰糖。

4、最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。

10、蔬菜玉米麦片粥

原料:棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克、清水适量、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许

1、棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

2、取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。

3、把小锅放置火上大火煮滚,煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块,然后转小火慢慢熬制。

4、在粥快煮好的时候准备蔬菜,洗净,切小丁备用。

5、粥煮到米粒开花即可,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

11、瘦肉粥

材料:东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗、猪瘦肉末80克、姜、葱、香菜各适量

做法:

1、先将米洗一遍,然后浸泡,我浸泡了4小时。

2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散。

3、水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂。

4、放盐调料。

5、放葱花、香菜关火。

12、窝蛋生滚牛肉粥

用料: 米、肥牛片、鸡蛋适量、熟鹌鹑蛋6个、生菜、小葱、姜、蚝油、盐 、糖 、料酒、鸡精适量

1、大米开大火煮开,煮滚后转小火 ,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿,将生菜洗净,切碎。

2、小葱切葱花,等锅里的粥煮的米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。

3、最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了,待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火。

13、香菇滑鸡粥

大米100g/ 鸡胸肉100g / 香菇80g / 生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉 /鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1、大米洗净,香菇洗净切片,生菜洗净切丝。

2、鸡肉洗净切片,加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟。

3、大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟,然后将香菇放入粥内,鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟,最后放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。

14、火腿蔬菜粥

1、胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净切丁,火腿切丁,姜切丝,大米淘洗干净。

2、砂锅中放足量水,下入大米,大火烧沸转小火开始熬煮。

3、煮20分钟后,下入姜丝、胡萝卜和洋葱,5分钟后下入火腿。

4、煮至大米开花,汤水略稠,下入黄瓜,转中火,点适量盐搅匀略煮,滴几滴香油即可。

15、八宝粥

材料:红豆50克,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,冰糖100克

做法:

1、将红豆及花生洗净,用水泡2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火,保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核,葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净,泡2小时沥出。

3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。

16、山楂消脂粥

原料:糯米60 克、山楂100 克、冰糖适量

1、糯米用冷水浸泡2 小时后沥干水分,山楂洗净去根蒂备用;

2、砂锅中加适量水,大火煮开后放入糯米,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠;

3、加山楂继续煮15 分钟,最后加入冰糖调味即可

17、红枣玫瑰黑米粥

黑米 / 白米 / 红糖 / 红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵

1. 将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

2. 将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。

3. 等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。

4. 粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化,起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。

18、祛斑黄瓜粥

1、300g黄瓜洗净,去皮去心切成薄片,100g大米淘洗干净,10g生姜洗净拍碎;

2、锅内加水约1000ml,置火上,下大米、生姜;

3、大火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入2g精盐调味即可。

19、玉米粥

材料:白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约300克)调味料水10杯,糖1杯

做法:

1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。

20、田园鲜虾粥

1、玉米粒、碗豆粒洗净,香菇用温水浸泡,2个小时后,挤掉水份切丝,鲜虾去壳,剔泥线,撒白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。

2、锅中水开后,倒入大米,沸腾后用小火熬制一小时。

3、下香菇煮5分钟,再入玉米粒和豌豆煮5分钟,最后入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味即可。

21、雪梨银耳粥

食材:银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许

1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

22、苹果白米粥

1、白米150g洗净沥干,苹果1个洗净切片,锅中加水10杯煮开。

2、放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟,蜂蜜、葡萄干放入碗中。

3、倒入滚烫的粥,拌匀即可。

23、田园时蔬粥

材料:米,水,油2滴,香菇,胡萝卜,玉米粒,西兰花,盐,鸡精,白胡椒粉

做法:

1、首先就是把米洗净,加适量的水,滴两滴油,大火煮开后,中小火煮到米都开花,并且粘稠,如果有高汤的话,也可以用高汤来煮,味道会更鲜美。

2、蔬菜我准备了新鲜香菇、胡萝卜、玉米粒、西兰花。

3、香菇洗干净后切成小丁,胡萝卜也是切小丁,西兰花也切成小朵就可以了。

4、到粥煮的粘稠之后,胡萝卜丁先过油炒一下,炒出红油之后就盛入粥里,这样胡萝卜素才可以释放出来。

5、胡萝卜入锅后,可以把香菇丁和玉米粒也一起放进粥里,煮10分钟左右,就放适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,最后放西兰花,再煮2-3分钟,西兰花变色煮一下就可以了,因为粥的温度,还会在关火之后慢慢渗入西兰花中,让它进一步的成熟。

6、这样就可以了,好喝的粥可以上桌了。

24、美肤的营养七彩粥

材料:红豆、黑豆、紫米、黄豆、绿豆、大枣、桂圆

做法:各种豆子浸泡8小时左右,让豆子充分吸水,内部变软。红枣去核,桂圆去皮去核(或者选择干桂圆肉),然后将洗过的紫米倒入一起煮熟,豆子很软时即可。

此款粥对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞,补充血气、健体的同时还会帮助我们减少腹部的脂肪和赘肉,对于现在工作繁忙,压力大的人群,此款粥就是一剂驻颜长寿瘦身的妙方。

25、滑蛋牛肉粥

食材:大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

做法:

1. 牛肉切末,加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟。

2. 大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 将腌好的牛肉末加入煮好的粥里,烧开,加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟,淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可。

26、山药萝卜粥

主料:糯米50g,大米30g,淮山药100g,萝卜100g,香菇2朵

辅料:香油适量,盐适量,葱花适量

做法:

1. 准备好所有的食材。

2. 糯米和大米一起淘洗干净,清水浸泡10分钟。

3. 淮山药去皮切段,清水浸泡备用。

4. 萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

5. 锅中水烧开放入萝卜和香菇,焯烫片刻备用。

6. 大米,萝卜,香菇放入电压锅内胆。

7. 再放入淮山药。

8. 再加入适量热水。

9. 内胆放入电压锅中。

10. 加盖按下营养饭-煮粥健。

11. 滴声提示后开盖加入盐调味。

12. 再滴入几滴香油搅拌均匀。

13. 盛入碗中后撒上葱花食用。

27、薏米绿豆百合粥〔夏季推荐〕

食材:百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许

制作方法:

1,将绿豆,百合,薏仁米淘洗干净备用。

2,将百合,薏仁米,绿豆加入水中,煮沸后,转小火继续煮,到煮熟。

3,将绿豆薏仁百合粥盛入碗内,加适量的糖。

28、糙米粥

主料:糙米100g,绿豆50g,大米50g、水1500g

做法:

1. 主料准备好。

2. 把这些材料淘洗干净。

3. 放入高压锅内。

4. 一次加足水的量。

5. 高压锅放到炉子上,大火烧开。

6. 加盖上汽后转小火煮30分钟。

29、胡萝卜羊肉粥

材料:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝;锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。

2. 炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。

3. 放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。

4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。

30、儿童营养粥

用料:稻花香米50、黑米10g、绿豆10g、薏仁米10g、荞麦10g、红小豆10g、瓜子仁适量、冰糖适量

做法:

1. 原料放到水里进行浸泡,浸泡30-40分钟即可。

2. 加水煮粥,粘稠点的水比例高压锅(1:5)普通锅(1:8),平常点的水比例高压锅(1:6)普通锅(1:10)

3. 盖上锅盖,用大火烧开后,改为小火慢炖。

4. 当粥熬熟后,在保温上10-20分钟。

31、蔬菜粥

材料:剩米饭一碗,胡萝卜,黄瓜,火腿,鸡蛋,葱花,盐,高汤精,香油,耗油

做法:

1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿丁。

2、锅中放水,水开后下米饭,然后把鸡蛋等一起下入,鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜,火腿。然后放入高汤精,盐,蚝油。

3、煮一会,不用时间太长,因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了,出锅前放一点香油。

32、香菇鸡肉粥

材料:鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法:

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

小诀窍:煮粥时加入一匙的橄榄油,煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮,同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚。

33、山药粥

材料:淮山药片60克或鲜山药120克,粳米50克

做法:

1、将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。

2、也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

3、如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。

34、白萝卜粳米粥

材料:白萝卜250克,粳米100克,生姜丝8克,猪油25克,精盐3克

做法:加水适量,将材料共煮成粥。

功效:萝卜粳米粥具有消食利气,宽中止渴的作用,适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

35、莲藕虾仁粥

材料:大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5L,胡椒粉2克,盐4克,麻油3克

做法:

1. 将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉。

2. 将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用。

3. 选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮。

4. 煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

36、胡萝卜鱼肉粥

材料:鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水1000ml 、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒

做法:

1. 鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时。

2. 将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺。

3. 大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入胡萝卜煮十分钟。

4. 放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可。

37、香菇肉蛋粥

材料:粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根

做法:

1. 将粳米洗净,肥瘦肉剁碎,香菇去根蒂,洗净切片。芹菜洗净切碎,鸡蛋抽打成鸡蛋糊,略加些盐,生姜去皮切片,香菜洗净切碎。

2. 锅中放入适量油加热至八成,倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用。

3. 锅中放入少许油加热,放入肉碎炒至变色,再加入香菇炒软,调入蚝油炒匀盛出备用。

4. 锅中加入适量水,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋,煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可。

38、芝麻粥

材料:粳米250克,芝麻(蒸晒后研细)50克

做法:加水适量,共煮成粥

功效:芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

39、红糖黑米粥

材料:黑米150克,赤砂糖15克

做法:

1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

40、玫瑰花粥

主料:粳米100克、玫瑰花20克、樱桃10克、白砂糖30克

做法:

1、将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。

2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入先用旺火烧沸,然后用小火熬煮成粥。

4、粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖,再煮5分钟,即可盛起食用。

41、菊花粥

主料:糯米100克、菊花9克、冰糖112克

做法:

1、圆糯米洗净,加水8杯水浸泡20分钟。

2、糯米移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味。

3、黄菊花撕开,加半杯水略浸泡。

4、菊花再加入粥内同煮,拌匀后即可熄火盛出食用。

42、补血养颜燕麦粥

材料:燕麦2小把、龙眼干6个、红枣3个、核桃4个,红糖适量

做法:

1、核桃敲碎取仁,龙眼去皮,和红枣、燕麦片同煮到烂熟。

2、加入适量红糖,温热的时候喝。

43、四红补血粥

材料:紫米(或黑米)100克、花生50克、红豆50克、红枣50克

做法:

1. 将所有原材料洗干净,红豆和紫米提前3-4小时浸泡。

2. 锅中加水,放入所有原料,水开后转中小火50分钟即可。

44、冰糖山楂粥

食材:粳米100克,山楂(干)30克,冰糖15克

做法:

1、先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣。

2、然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。

45、香菇鱼片粥

材料:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量

做法:

1. 大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥。

2. 鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会。

3. 香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁。

4. 米煮至软烂后,放入香菇片、鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟。

5. 倒入芹菜末,略煮片刻即可,最后加少许盐搅拌均匀。

46、香芋排骨粥

材料:槟榔芋头200克、排骨250克、葱花15克、大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙

做法:

1. 排骨斩小件,芋头切成小方块,香葱切碎,大米洗净。

2. 锅内烧开水,放入排骨氽烫至出血水,捞起洗净。

3. 将大米,姜片,排骨放入电锅内,加入适量清水,按下煮粥键(1小时)

4. 到粥煮至软烂了,再加入切块的芋头继续煮。

5. 煮至芋头可以轻松的用筷子插入时,加入调味料,洒上葱花即可。

47、百合莲子绿豆粥

材料:稻米200克,百合(干)25克,莲子50克,绿豆50克,冰糖20克

做法:

1、将大米用清水洗净,百合洗净切小块。

2、莲子去心洗净。

3、锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开。

4、转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。

48、薄荷枸杞雪梨粥

材料:大米1杯,干薄荷叶5g,枸杞1大勺,冰糖60g,鸭梨1个

做法:

1. 大米洗净泡半小时,枸杞泡软,薄荷叶冲净浮尘,鸭梨洗净。

2. 锅内放大半锅水,放入薄荷叶烧开,关火焖半小时。

3. 捞去薄荷叶,倒入沥去水份的大米烧滚,小火煮20分钟。

4. 加入切块的鸭梨,泡软的枸杞,冰糖,小火继续煮30分钟即可。

49、牛奶花生粥

材料:糯米100克,花生50克,牛奶100ml,葡萄干适量

做法:

1. 糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟。

2. 花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊,倒入煮好的糯米粥中。

3. 倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干即可。

50、早餐粥

材料:红豆,绿豆,薏米,苕实,扁豆,米

做法:

1、将材料全部洗净,倒入电饭煲加大半煲水,按煮饭按钮。

2、半小时后再按粥的按钮,煮两小时左右,再保温。

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养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全  第1张

养生粥的100种做法大全:保健养生粥大全(18种)

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粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样,也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点,甚宜养生保健长期食用,曾被誉为“世间第一补人之物”。不仅如此,清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥“于养老最宜:一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化”,对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,并专作一首著名的《食粥诗》,诗中写到“世人个个学长年,不司长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。
  粥多在早晨进食,以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说“每晨起,食粥线大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良”。不仅晨起宜食粥,苏东坡还提倡晚上进食白粥,认为它能推陈致新,利膈益胃,粥后一觉,尤妙不可言。
  吃多了大鱼大肉,那朴实的稀粥,常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥,两碟小菜,平常到了极点,却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到:“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想,在生病时、疲惫时,粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道,常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥,可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
  给大家介绍18种保健粥的做法:
1 胡萝卜粥
  原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
  制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥。
  如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
 功效:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素。
  脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适。
2 脊肉粥
  猪脊肉是指猪脊背上的精肉。
  古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良。
  原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
  制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥。
  将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。
  功效: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血。
3.莲子桂圆粥
  原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
  做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
  用法:每日2次,温热食用。
  功效:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
  特点:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
4.八宝粥
  原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
  做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
  用法:分顿调糖食用,连吃数日。
  功效:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
  特点:健康人食用可强身健体。
5.柏子仁粥
  原料:柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
  做法:先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。
  用法:每日2次,连服3天。
  功效:润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
  评注:柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
6.酸枣仁粥
  原料:酸枣仁末15克、粳米100克。
  做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
  用法:早晚温服。
  功效:养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
  评注:酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
7.小米枣仁粥
  原料:小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
  做法:将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
  用法:每日2次,加蜂蜜温服。
  功效:补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
  评注:酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
8.绿豆粥
  原料:绿豆30g,粳米100g
  做法:1.将绿豆、粳米淘洗干净。
   2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
  功效:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
9.银杏粥
  做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
  用法:银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
  功效:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
10.金银花粥
  材料:金银花30克,白米30克。
  做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
  功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
 11.莲藕粥
  材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
  做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
  功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
12.白木耳粥
  材料:白木耳60克,糯米100克。
  做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。
  功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
 13.红枣粥
  材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。
  做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。
  功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。
14.麦冬竹叶粥
  材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。
  做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。
  功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。
15.豆浆粥
  做法:豆腐浆适量,粳米50克,一同煮粥。
  功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
16.薄荷粥
  做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。
  功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
17.菊花粥
  做法:用黄*花20克,稍加水煎成菊花水,去菊花,将此水与大米160克共煮成粥。
  功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
18.芦根粥
  做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。
  功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全  第2张

养生粥的100种做法大全:养生粥大全及配方

  千百年来,粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。下面学习啦小编给大家介绍养生粥配方,希望对你有用!
  养生粥配方1、红豆粥
  材料:米、红豆、芸豆。
  做法:将米和红豆分别洗净,放入锅中,加水用中小火熬煮20分钟,沸腾后转至小火,让水分充分融入米粒中。待水分有所蒸发后,加入芸豆,同时用食盐调味,继续煮至粥变浓稠即可。
  养生粥配方2、红薯粥
  材料:红薯1个、大米2把。
  做法:红薯去皮切成小块。大米淘洗浸泡30分钟。锅里倒入凉水,放进红薯和大米,大火烧开,转小火熬40分钟至粘稠即可。
  养生粥配方3、豆蔻粥
  材料:肉豆蔻5-10克,生姜2片,大米50克。
  做法:将肉豆蔻捣碎研细末,将大米煮成粥,待熟后加入豆蔻末及生姜,再煮沸,待降温后即可服用。
  养生粥配方4、冬瓜粥
  材料:新鲜冬瓜150克,大米100克。
  做法:将冬瓜洗净,削皮后切成小块,与米同煮成粥,入油盐调味,分早晚食用。
  养生粥配方5、黄豆芝麻粥
  材料:黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。
  做法:黄豆先浸泡一段时间,再用黄豆煮粥,可加入高汤,粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
  养生粥配方6、鸡肉薏米粥
  材料:薏米、鸡胸肉、水、酱油、葱花、紫菜碎。
  做法:首先将薏米泡水洗净后,和水、鸡胸肉一同放入锅中,用小火熬煮20分钟后,加酱油调味并关火,最后撒点葱花和紫菜碎即可食用。
  养生粥配方7、小白菜木耳粥
  材料:木耳30克,小白菜250克,糯米100克。
  做法:将材料加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透,再加少量的盐即可。
  养生粥配方8、绿豆薏米芡实粥
  材料:绿豆、薏米、芡实。
  做法:绿豆、薏米洗净,浸泡1~2个小时。绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮。
  养生粥配方9、赤小豆粥
  材料:赤小豆150克,粳米50克。
  做法:先将赤小豆洗净,浸泡2~3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。
  养生粥配方10、山芋粥
  材料:山芋100克,粳米250克。
  做法:将粳米洗净,再将山芋洗净去皮,切成小丁备用。将粳米放入煮沸的水中,待米粒涨满后,倒入山芋丁,稍煮片刻即成。
  养生粥配方11、生姜粥
  材料:生姜8克、大枣两枚、米100克。
  做法:生姜切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。
  养生粥配方12、荷叶粥
  材料:荷叶、米、冰糖。
  做法:先将荷叶一张洗净熬汤,再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥。可用荷叶煎水,连续饮用30天,每天一次,效果更快。
  养生粥配方13、海带粥
  材料:水发海带100克,籼米100克,绿豆50克,清水1000毫升。
  做法:材料入锅上火烧开,煮烂食用,可软坚化瘀,减肥消肿。
  养生粥配方14、银耳粥
  材料:银耳25克,白米50克,糖少许。
  做法:银耳用水泡发,用手掰开,白米用水淘洗后煮成粥,粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。
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养生粥的100种做法大全:50种养生粥做法大全  第1张

养生粥的100种做法大全:科普文章

  (1)芝麻粥:
  捣碎芝麻与大米同煮, 可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟,最好研成细末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益寿延年,还可润肺,是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
  (2)菊花粥:
  菊花60克、米100克。先将菊花煎汤, 再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛 等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
  (3)山芋粥:
  山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
  (4)牛肉粥:
  切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。
  (5)乌鸡肉粥 :
  乌鸡同粳米同煮,加调味,用于高血压、贫血、营养不良等。#p#副标题#e#
  (6)胡桃粥 :
  取胡桃仁捣碎同粳米同煮, 有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不仅能补肾,还可以预防阳萎、遗精,有延衰抗老作用。
  (7)胡萝卜粥 :
  取新鲜胡萝卜切碎, 同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
  (8)赤小豆粥:
  赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中, 大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
  (9)木耳粥:
  取木耳、粳米加冰糖同煮,润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。
  (10)栗子粥:
  栗子肉与粳米共煮, 有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。#p#副标题#e#
  (11)百合杏仁粥:
  鲜百合、杏仁与粳米同煮, 加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。
  (12)红枣糯米粥:
  山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮, 放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎 等患者食用。
  (13)莲米粥:
  将莲米发涨后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
  (14)梨子粥:
  梨子2只, 洗净后带核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,可作为秋令常食的保健食品。
  (15)枸杞粥:
  枸杞同粳米共煮,有补肾益血、养阴益目功用。

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