养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱

2021/09/29 16:48 · 养生知识 ·  · 养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱已关闭评论
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摘要:

养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱1、养生汤煲汤食谱莲子汤有养心的功效。制作方法需要先把莲子用清水泡发,然后去掉莲子皮和莲子心,放到大碗里面,然后用水泡住放到蒸屉上,用大火蒸大概一个小时左右,等到莲子蒸的酥烂了以后出锅。然后在另一个锅里面放上一大碗的水,把白糖和已经蒸的酥烂了的莲子一起放进去,二胺后放在火上煮,一边煮一遍进

养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱  第1张

养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱

1、养生汤煲汤食谱
莲子汤有养心的功效。制作方法需要先把莲子用清水泡发,然后去掉莲子皮和莲子心,放到大碗里面,然后用水泡住放到蒸屉上,用大火蒸大概一个小时左右,等到莲子蒸的酥烂了以后出锅。然后在另一个锅里面放上一大碗的水,把白糖和已经蒸的酥烂了的莲子一起放进去,二胺后放在火上煮,一边煮一遍进行搅拌。等到沸腾了之后关火放凉,再放到冰箱里面冰透。等饮用的时候加上适量的冰水就可以了。
2、药膳养生汤
鲫鱼汤不但味道鲜美,而且具有很大的滋养的功效。需要先把鲫鱼收拾清洗干净,然后用厨房用纸擦干鱼表面的水分。把鲜百合洗干净,姜切成丝,葱花切好备用。然后在锅里放油烧热以后放姜丝,翻炒两下后把鲫鱼放进去,撒上少量的盐,用小火把鱼煎到两面金黄之后淋上一汤勺的米酒。然后往锅里放上适量的水,用大火炖到汤色发白,然后再加入适量的热水就可以了。
3、药膳火锅配方
药膳火锅需要用到当归、枸杞、黄氏、党参、甘草这几种中草药,先把红枣和枸杞泡发,然后把所有的材料放到砂锅里面,煮开后用小火熬上三十分钟。然后把药渣和汤分开,只用药汤。把大葱切成段、蒜和姜切成末,锅里面放油烧热之后把辣椒、蒜末、姜末、花椒和大葱下锅炒香,之后放郫县豆瓣酱和干红辣椒炒出红油以后放入一碗提前准备好的大骨汤,等煮开以后把药汤放进去,最后放入适量的盐和鸡精调味,等煮沸以后就可以下菜涮着吃了。
4、药膳鸡的做法
先把老母鸡处理好切成块洗干净备用,然后用温水把陈皮泡软以后切碎,北芪和党参煎成段,红枣去核,当归切块,生姜切片,葱和香菜切成段,最后用一个大碗把党参和北芪用温水泡上二十分钟左右,把红枣、当归和枸杞子洗干净。然后锅里热油放姜片炒香,然后把鸡肉放进去爆炒一会,等到鸡肉炒到金黄色的时候,就倒上米酒然后把北芪、党参、陈皮、当归、枸杞全部放进去,然后倒点酱油,再放上适量的热水,盖上盖用小火炖四十五分钟,时间到了撒上盐出锅就可以了。
5、药膳食疗
在使用药膳食疗的过程中,最为显著的特点就是基本上对于人体是没有毒害的副作用的。主要是利用食物的性味方面的特性,可以有针对性的对于某些病症有治疗或者是辅助治疗的作用。但食物毕竟是食物,它含有人体所必须的各种营养物质,主要是在于可以弥补阴阳气血的不断的消耗,所以,即使使用的食物不对症,也不会给人体造成太大的伤害。
参考文献
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养生汤火锅:【药膳汤】养生汤煲汤食谱  第2张

养生汤火锅:人均200+的养生汤,在家无限续

上周和朋友约了一次养生局,说起冬季养生,那肯定逃不过潮汕牛肉火锅~
牛肉汤底配上虫草花,非常适合不能吃辣星人,可以说是养生火锅首选了。
好吃是好吃,就是分量不太够,人均200+也只够我们吃到5分饱。
不过机(贪)智(吃)的我吃完还不够,这么好吃的东西,那肯定得复刻一下。
牛肉高汤熬的时间太久,不如来个快手版养生清水肉丸汤。
肉的鲜美冲淡了虫草花的药味,喝起来完全不会有涩味。
汤底我只用了少许盐和白胡椒粉、料酒调味,最大程度的保留了汤的鲜美。
再来几颗养生必备红枣,非常适合秋冬进补哦!
00:56
前腿肉1斤、虫草花1小把、红枣3颗
盐、白胡椒粉、料酒、葱花
先来做个肉馅,可以保留一点点颗粒感。
肉末里加1小勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺料酒,朝着一个方向搅拌到肉馅上劲。
水里加1小勺盐搅拌均匀。
揪一小团肉做成肉丸。
做好的肉丸放进矿泉水里,加1小把虫草花和几颗红枣,上锅蒸1小时。
虫草花和红枣的精华全部吸入汤中,鲜美又滋补,肉丸肥瘦比例刚刚好,不柴不腻,冬天就该多喝汤,赶紧学起来做给心爱的人喝吧~
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养生汤火锅:养生火锅你吃过吗?喝火锅汤慢慢成为现在人吃火锅的主要选择

现在的养生方式很多,讲究滋补养生脾胃请多吃牛肉,而如果火锅增添了养生的成分会不会更受美味呢?于是牛闻话·贵州黄牛肉火锅特选精品牛肉,将火锅改良融入食材养生特色,让我们在吃火锅的同时吃出健康美味幸福生活。
此火锅汤底可以当汤喝,萃取贵州美食文化,将牛文化传承价值,更保留牛肉的新鲜自然口味,吃火锅汤底已经成为一种美食处体验,浓浓的清汤美味,配上各种牛产品的食材,这绝对是养生的另一种选择,如此美味的贵州风味火锅,选择黄牛最新鲜的味道,来场火锅养生局,让更多人在吃火锅的同时享受牛肉的美味,感受涮牛肉火锅的美好生活。
当然我最爱吃里面的牛肚,牛腱子肉,牛心,黄喉,菜单品类齐全,产品新鲜美味,是我的最爱。
在当今社会,很多人喜欢吃牛肚,牛肉和黄喉,这些食材的最佳吃法就是做成火锅,一方面火锅的汤底可以丰富人们的口感,另一方面吃火锅非常方便,是一种快捷的生活体验。
于是火锅成为我生活的一种选择,特别是火锅浓缩了贵州美食文化风格,能够感受到贵州千百年来美式风格的特点,现在吃黄牛火锅这的非常方便划算,并且牛肉的营养很适合人体生长所需,这就是我喜欢吃的一种美食。
记得我上次吃了一家牛闻话·贵州黄牛肉火锅,据说这家的亮点在于具有养生滋补的健康吃法,并且汤底还能喝,貌似很多营养成分都融入汤底里了,这种时尚吃法是不是很有营养价值呀,可以喝汤底还能养生的火锅我还是头一次见,毕竟牛肉本身就营养丰富,现在汤底的营养价值估计也很不错了,据说雪花牛肉8秒就熟,有了这种雪花牛肉的时尚吃饭再也不担心牛肉煮不熟了
最关键的是我每次去吃它家的牛肉都能感觉非常新鲜,价格又划算,难怪每次来店里客人都特别多,看来大家的选择都没错,这种涮火锅时尚吃法也是很独特的!
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养生汤火锅:别排队了!营养师教你做广东养生鸡汤火锅,汤底清香鲜美,不上火

南方也已寒风瑟瑟,气温下降,热腾腾又鲜美的食物,和家人朋友边聊边吃火锅,最能带来温暖的幸福感。但是,幸福感过后也会带来不少烦恼,吃火锅很容易就肉量超标,容易出现消化不良和便秘的情况。但是,不吃火锅怎么算过冬,所以叶子想和大家说说吃火锅要注意的那点事。
一、避免让胃体验冰火两重天的刺激
吃火锅,胃里塞满食物,血液循环就会加强,还会分泌大量消化液,以利于小肠消化。如果突然吃下冰冻的食物,胃部血管收缩,蠕动减弱,除了会消化不良,还会容易胃痛、胃胀、腹泻等各种不良后果,所以千万别和自己的胃过不去。
二、麻辣火锅配高度白酒
麻辣火锅用地方话来说“巴适得很”,很多人无辣不欢,喜欢辣得全身冒汗。不过,冬季本来就干燥,如果大量的麻辣刺激对于大部分人还是不健康的,当然这也和不同地区的饮食习惯有关,叶子就是嘴巴喜欢麻辣,但身体受不了。需要注意的是,吃了大量麻辣食物,不宜喝白酒,这也是一个量和个人耐受能力的问题,酒精会破坏胃表面的黏液保护层,胃壁蛋白质会受损,吃到胃出血的还真不是个例。
三、荤素比例不合理
吃火锅我们往往会比例失调,肉类和海鲜过量,蔬菜比例很少,没有主食。
作为营养师,还是个地道的广东人,而且家有小娃娃,所以叶子家的火锅都是清汤,荤素搭配也更健康。广东人喜欢用鸡汤打底,除了椰子鸡,叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底,颜色好看,味道也很鲜美。煲上一大锅,涮火锅之前装两碗直接喝也是很好喝,是很适合全家人喝的一道汤。无需过多调味,也不需要什么火锅底料,就是广东人最爱的鲜甜味。
叶子家还有一个习惯,就是鸡汤底的火锅,我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来,只留下皮和肉,涮火锅的时候,煮上一会就直接吃,比煲汤后的口感好太多了。
【虫草花鸡汤火锅】2人份
【材料】:
汤底:新鲜虫草花100克,新鲜的鸡半只
配菜:鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑
主食:土豆、年糕
【做法】:
1.鸡肉砍小块,洗干净,冷水入锅。
2.焯水后捞出。
3.把焯鸡肉的水倒掉,锅里重新加水,放入鸡肉和洗干净的虫草花,盖上盖子,按下火锅就可以煮啦,煮了30分钟,实际根据实际情况调整。
海鲜少不了,笔管鱿鱼涮起来,蘸点芥末酱油,就很好吃。
菌类是火锅好搭配,当然少不了,种类随意。
蔬菜也是少不了,脆嫩清香的豆苗,叶子最喜欢。

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