大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物

2021/09/29 08:23 · 养生知识 ·  · 大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物已关闭评论
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大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物24节气大寒养生吃什么食物进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致,此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节

大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物  第1张

大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物

24节气大寒养生吃什么食物
  进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致,此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。
  《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视”《吕氏春秋·尽数》提到:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辩万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉”。
  就是说顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结,也说明了人们对身体调养的重视,借此之节气,重笔女士调养之法。
  《素问·上古天论》云:“女子七岁,肾气盛,齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下,故有子;三七肾气平均,故真牙生而长极;四七筋骨坚,发长极,身体盛壮;五七阳明脉衰,面始焦,发始堕;六七三阳脉衰于上,面皆焦,发始白;七七任脉虚,太冲脉衰少,天癸竭,地道不通,故形坏而无子也。”
  经文阐述了女子生长、发育、衰老的规律,并认识到肾气、天癸在性功能的成熟与衰退过程中的重要作用。同时前人认为,女子其特殊的生理特点,如月经、妊娠、产育、哺乳都与血的关系十分密切,《校注妇人良方》曰:“血者,水谷之精气也,和调五脏,洒陈六腑,在男子则化为精,在妇人上为乳汁,下为血海”。
  可见女子“以血为本,以血为用”不无道理。而血的充盈主要取决于肝、脾、肾的功能旺盛,肝为藏血之脏,脾为生血之源,肾为先天之本,元气之根,主藏精。精能生血,血能化精,精血同源,是为“月经之本”,而精血充足,经、孕、产、乳才会正常。
  妇女的另一特点是情绪易于波动,每遇思、恋、憎、爱、妒、忧情绪往往不能自制。《校注妇人良方》指出:“积想在心,思虑过度,多致劳损。…盖忧愁思虑则伤心,而血逆竭,神色失散,月经先闭。……若五脏伤遍则死,自能改易心志,用药扶持,庶可保生”,由此可见,情志因素对妇女的影响极大。
  这里告戒大家在“经前”和“经期”都应保持心情舒畅,避免七情过度。否则,会引起脏腑功能失调,气血运行逆乱,加重“经期”不适,导致月经失调、闭经等症。另外,月经期应适当活动有利于气血条畅。
  更年期的妇女(45~50岁进入更年期)生理机能由旺盛转为衰退乃至丧失,按中医理论,由于肾气渐衰,冲任二脉虚惫,导致阴阳失调而症见头昏耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒或抑郁焦虑,月经紊乱,烘热汗出等症状,轻重因人而异。
  如果调摄适当,就能避免或减轻症状,缩短反应时间。所以,如何正确认识自己的生理变化,解除不必要的心理负担,排除紧张恐惧、消极焦虑的心理障碍,避免不良的精神刺激,根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性,保持乐观情是平安度过更年期的关键。这也是历代医家对妇女养生所提出“疏肝解郁,调畅气机的”的原因。
  对妇女养生中饮食调养的重点应放在固护脾肾,调养肝血上。
  大寒功
  从1月20、21日至2月3、4日,每日于夜半11时~凌晨3时练此功法。
  从跪坐开始,两手握拳在身后以拳面踞床,再将左腿抽出伸直,此后伴随吸气挺身并使左足用力极力前伸3次,之后伴随呼气而放松收腹,略停之后再伴随呼吸使左足用力直伸3次,而后放松,如此左伸右跪式。先连做5遍,再转为右伸左跪式亦做5遍,即可结束姿势导引,转为内功静坐。
  内功锻炼开始,先行叩齿36次,继之将口中津液经鼓漱后分3口咽下丹田,最后做吐故纳新久久为之。
  防治:经络蕴积诸气,舌根强痛,肢体转动不利,九窍不通,水肿胀满等。
  大寒节气养生主要包括以下五个方面:
  1.起居护养
  中医指出,“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”。冬季养生若能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
  冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位,除了保证夜间睡眠,午饭后可适当打个盹,但要避免睡时着凉。其次,要注意防风防寒。再次,冬至节气宜在白天多晒太阳,以利阳气的生长。
  2.重点养心
  冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾。
  3.药物相助
  冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在冬季,人们不仅仅在起居方面注重养生,也应重视饮食、药物的冬令进补。
  冬令进补是我国民间传统的养生方法,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说,冬至以后“阴极阳生”,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。
  4.饮食调养
  俗话说,药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味,而又具有补益身体的食物,无疑会让大家接受。
  中医认为,冬季养生饮食在首选温补类食物,如鸡肉,羊肉,牛肉,鲫鱼等;其次可选平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等;还有一类食物具有滋阴益肾、填精补髓的功效,如木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
  冬季养生切不可盲目,以免犯了禁忌,必要时可通过咨询医生,在医生的指导下进行。
  专家提醒,大寒节气养生一定要注意精神方面的调养,不要被季节性情感障碍所困扰。如果出现严重的抑郁倾向,一定要尽快咨询心理医生,积极进行防治,以免患上冬季抑郁症。
  人体的体质有阴阳寒热之别,脏腑气血的盛衰千差万别,过去的疾患史也错综复杂,因此进补方案需因体质制宜、因病制宜,在吃补药前先要调理好脾胃,或先吃一些“开路方”,才补得进去。
  老年人冬令进补不能忘记人体脏腑、气血、阴阳等各方面的平衡。老年人往往集多种疾病于一身,在服用进补的膏方时,应对膏方辅料的性能、饮食禁忌等有所了解,以防止引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的.膏方时,应忌食生萝卜;服用膏方时一般不宜用茶水冲饮;如遇感冒发热、伤食腹泻等,也应暂停服用膏方。
  中医学还认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞。天气寒冷,会使人体血管中的血液流动不畅,甚至引起淤血阻滞,从而加剧心脑血管疾病的发作几率。
  医学专家提醒,对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者来说,冬至以后要更加注意防寒保暖,及时添衣,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利于血液的流畅。此外,还应该合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟、不过度劳累,情绪稳定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑郁。
  大寒,袭人的寒气咄咄逼来,正是进补的好季节。通常进补方法有两种:食补和药补。俗话说:“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。今天向大家推荐几个冬季进补的小菜谱,都是既滋补又不燥热的食物,而且原料简单,制作过程简单,相信不失为DIY的上上之选。
  DIY4道御寒菜
  关键词:胃寒、心腹冷痛
  菜谱一:白胡椒煲猪肚汤
  原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
  做法:
  1.把猪肚反复用水冲洗净;
  2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
  3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
  温馨提示:可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色,具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
  关键词:腰膝酸软、浑身乏力
  菜谱二:羊肉炖白萝卜
  原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
  制作方法:
  1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用;
  2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;
  3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
  温馨提示:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。
  关键词:增强机体免疫功能
  菜谱三:炒双菇
  原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
  制作方法:
  1.香菇、鲜蘑洗净切片;
  2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
  3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
  温馨提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
  关键词:补充维生素、开胃
  菜谱四:小白萝卜泡菜
  原料:白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
  制作方法:
  1.将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净,彻底沥干水后,用盐水腌约1~2天备用;
  2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀;
  3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入做法2的材料一起搅拌均匀,放在干净无水的容器中,再把调味料倒入即可;
  4.容器加盖密封,放在冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2周。
  温馨提示:这道菜维生素含量丰富,其维生素A的含量是同量绿菜花的3倍以上,钙的含量是菠菜的4倍,并且是不错的餐前开胃小菜。
  大寒养生常用药膳
  姜羊肉汤
  配料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。
  做法:将当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
  功效:温中,补血,散寒。
  红杞田七鸡
  配料:枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味精适量。
  做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
  功效:补虚益血。其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。
  糖醋胡萝卜丝
  配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
  做法:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝,煸炒2分钟后,放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。
  功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。
  牛奶粥
  配料:牛奶半斤,粳米100克。
  做法:粳米淘洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。
  功效:润肺通肠,补虚养血。
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大寒节气吃什么养生:大寒吃什么 大寒节气的饮食与养生

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大寒吃什么
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大寒节气的饮食与养生
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导语:
大寒是二十四节气的最后一个节气,是冬藏转春生的开始。黄
帝内经《素问宝命全形论》有云:人以天地之气生,四时之法成,即
根据天时进
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大寒是二十四节气的最后一个节气,是冬藏转春生的开始。黄帝内
经《素问宝命全形论》有云:人以天地之气生,四时之法成,即根据
天时进行养生是会事半功倍,所以说大寒是为养生之天时。那么,关
于大寒该吃什么呢?大寒节气该如何养生?大寒节气各地有哪些风俗?
下面就跟小编一起去了解下吧!
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大寒吃什么
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最近很多朋友明显地感到天气变冷了。是的,因为

大寒

来了!大
寒作为一年的最后一个节气,与小寒相似,表征着天气的寒冷程度。
中国自古讲究天人合一,在养生、食疗这一块亦是如此!那么,大寒
节气,我们该吃些什么呢?
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寒冷时节,畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒,经常四肢不温,
容白瘦弱,食欲较差,气短乏力。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏
体育锻炼,饮食营养的质和量不足者为多。因此除加强体育锻炼,治
疗其存在的疾病外,改善饮食营养是一个很重要的方面。下面介绍一
些在大寒时节对体质虚寒和阳虚的人有益的食品,以供选择。
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含维生素食物
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低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充。如维生素
A

增强人体耐寒能力;维生素
C
可提高人体对寒冷的适应能力。因此,
冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素
A
的食物及新
鲜蔬菜、水果等富含维生素
C
的食物的摄入量。
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含碘食物
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大寒节气吃什么养生:24节气大寒养生吃什么食物  第3张

大寒节气吃什么养生:大寒吃什么养生 大寒节气食疗养生

1、大寒节气主要以御寒、温阳为养生之要,因此选择合适的食材煲一些温热的粥、汤非常合适,不仅增暖,而且适合肠胃消化吸收。
2、温补性质的食物,温补的食物大多含有丰富的蛋白质和脂肪,可以给人体迅速补充热量,抵御寒冷,比如羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等肉类。另外中医认为,红枣、桂圆、韭菜、核桃、花生、山药、芝麻、小米等食物具有温阳益气的作用,适量多吃可提高御寒能力。
3、矿物质元素丰富的食物,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,比如缺钙会影响血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,从而影响身体产热。因此,冬季不妨多吃点豆制品、虾皮等富含钙质的食物。
4、许多女性冬季怕冷与体内贫血缺铁有关,因此可适当多摄入一些含铁丰富的食物,如猪肝、菠菜、木耳、海带、芝麻等。此外,胡萝卜、地瓜、莲藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质,经常食用也能增强人体的抗寒能力。

大寒节气吃什么养生:大寒节气吃什么 介绍7款养生御寒汤

  大寒吃什么养生呢?今日是大寒节气,而本周也是进入冬季以来最冷的一周,多个地区气温骤降,天气变得更加寒冷。民谚说:挟大寒,冷成冰团。可见大寒节气之寒冷。这时煲汤喝可以暖胃御寒,那么大寒节气适合煲什么汤呢。
  大寒节气吃什么?介绍7款养生御寒汤
  1、黄芪牛肉汤
  材料:牛肉(瘦)1000克,黄芪12克,党参12克,大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克。
  做法:将黄芪、党参洗净,装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上,倒入鲜汤2000 克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫;加姜、葱、料酒,移至叙上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
  功效:黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。
  2、当归羊肉汤
  材料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
  做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
  功效:温中,补血,散寒。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。
  3、木瓜花生煲鱼汤
  材料:木瓜300克,花生50克,黑鱼600克,油、葱、姜、盐适量。
  做法:将木瓜削皮剖开,去籽切块,花生洗净,加水浸泡15分钟,锅内倒油,油热后放入葱、姜,然后,将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒入清水,武火烧开放入花生、木瓜,然后,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
  功效:木瓜花生煲鱼汤,清润鲜美,具有润肺、健脾补肾之效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可治疗呼吸道炎症,能预防感冒、哮喘发作。
  4、黄芪党参乌鸡汤
  材料:乌鸡半只,黄芪10克,党参10克,大枣6颗,食盐、水适量。
  做法:将乌鸡洗净后斩块,黄芪、党参洗净后备用,大枣洗净后挖开去核备用;将食材全部放入炖锅中,加水至完全淹没食材,开中火隔水炖一个半小时后,取出加少量食盐调味后即可食用。
  功效:黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。
  5、海带豆腐汤
  原料:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
  做法:将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝。待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
  功效:海带中含有大量的碘元素,而碘元素有助于甲状腺激素的合成,具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程,提高人体基础代谢,并使皮肤血流加快,所以能减轻寒冷等。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。
  6、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
  原料:陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条。
  做法:陈皮浸软、切丝、生姜切碎,与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,把药袋纳入鱼腹中,并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。
  功效:暖中散寒、消积化滞。陈皮能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之,中医认为它性热味辛,能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之,中医还将其列为解表类药,能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。
(责任编辑:苏娇蓉)

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