中年养生素食之道:50岁以上人群坚持素食反而不利于健康,肉一定得吃

2021/09/26 20:28 · 养生知识 ·  · 中年养生素食之道:50岁以上人群坚持素食反而不利于健康,肉一定得吃已关闭评论
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中年养生素食之道:50岁以上人群坚持素食反而不利于健康,肉一定得吃对于上了年纪的人来说,养生的人较多,清淡饮食是他们一直秉持的养生理念,很多人平时都不敢吃肉,怕吃了导致胆固醇高、血脂高,尤其是已经有三高或四高的人,可能就更不敢吃了。但很多人或许想

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中年养生素食之道:50岁以上人群坚持素食反而不利于健康,肉一定得吃

对于上了年纪的人来说,养生的人较多,清淡饮食是他们一直秉持的养生理念,很多人平时都不敢吃肉,怕吃了导致胆固醇高、血脂高,尤其是已经有三高或四高的人,可能就更不敢吃了。
但很多人或许想错了,肉中含有素食中没有的营养物质,对于提升免疫力和抵抗力也是有好处的,而上了年纪,免疫力下降,肉是要吃的,吃对了则有益健康。那么,50岁后,适合吃什么肉?可能吃太少反倒不行,看看你吃对了吗?
鱼肉可以常吃。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,脂肪含量低,又容易消化。50岁后,吸收和消化功能下降了,常吃点鱼肉有好处,其中的不饱和脂肪酸对于心脏、大脑和血管健康都有利。
而且对于50岁后的人来说,骨质在流失,常吃点鱼肉,对于补充钙质,保护骨骼也有益处,在一定程度上或能降低骨质疏松风险。
鸡肉也可以吃。鸡肉是比较温补的食物,鸡肉中也含有丰富的优质蛋白质,有助于人体吸收和利用,对于延缓肌肉衰老也有帮助。对于生病的人来,身体逐渐恢复时,很多人就会适当喝点鸡汤补补。
不过,建议大家在吃鸡肉的时候,去掉鸡皮。
瘦牛肉也可吃。牛肉可以补气血、健脾胃,温补效果也不错,牛肉中的氨基酸对于修复细胞组织有好处。中老年人适当常吃点瘦牛肉,可以增强体质,提高免疫力和抵抗力。
这几种肉可以常吃点,但也要注意正确的烹饪方式,很多时候,食材本身是健康的,但是不同的人处理方法和烹饪方式不同,对身体健康的影响也有好有坏。建议50岁后,大家在吃这几种肉的时候,多蒸煮,且少放点调味料,不要经常油炸、煎或烤着吃,那样就不健康了。
在炖肉的时候,很多人会觉得炖的时间越长越好,但其实并不是,炖一小时左右就差不多了,肉炖时间过长,其中的营养物质反而会被破坏。
对于牙口不好的老人来说,可以将这些肉剁成馅,弄成丸子,煮着吃,还更容易吸收消化。
在食用肉的量上,不宜多吃,建议每天吃40-75克左右即可,白肉可以稍微多吃一点,但红肉则要少吃点。
50岁后,若是坚持素食主义,不吃肉,反而不利健康。长期坚持只吃素,营养摄入不均,容易导致营养不良、贫血,免疫力和抵抗力会下降,生病的几率反而会增加。
老年人清淡饮食是没有错的,但清淡不是说就不能吃肉,况且,有的人所谓只吃素,食物的确是素食,但是做法并不清淡,就算不吃肉,长期下去,高油高脂高盐的烹饪方式,一样是不健康的。
要提醒大家的时候,如果体重已经超出正常范围,有三高、冠心病等疾病在身,这类老人吃肉时就要多注意了,尽量选择白肉,少吃红肉。例外,像猪脑等动物脑,也要少碰,其中的低密度脂蛋白胆固醇含量非常高,吃多了不利于控制降脂。
人到中年,护骨、护血管和护脑很重要,适当吃点上面所说的几种肉类,对身体好。平时还可以适当增加下面两类食物的摄入量,预防疾病,延年益寿。
豆类,黄豆、卤水豆腐等豆类食物中含有丰富的卵磷脂,对于预防和延缓动脉斑块的形成有好处。而且,50岁左右,很多人也到了更年期,体内激素水平急速下降,适当吃点豆类,对于调节激素水平也是有益处的。
蛋类,很多人老人都不敢吃鸡蛋,认为鸡蛋中胆固醇高,但其实胆固醇也有好与坏,每天吃一个水煮蛋没什么问题,对于血管健康反而有好处。而且,鸡蛋中还有蛋白质、维生素等多种营养成分。除了鸡蛋,鹌鹑蛋也可常吃点。
综上所述,不是说人老了就要少吃肉,上了年纪,以上几种肉是适合吃的,若是完全不吃,反而可能会引来各种健康问题。大家在吃肉的时候,注意正确合理的方法就可以了,以上几点,望大家要注意,此外,也要对清淡饮食有一个正确的认识。
图文综合于网络
【来源:北青网综合】
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中年养生素食之道:中老年人养生,多吃素好处多,五种常见食物,好吃又便宜

随着人们生活水平的提高,在我们身边很多的人饮食上也是越来越精细,喜欢吃一些精细加工类的粮食,而且还喜欢吃一些大鱼大肉。
但是长期这种饮食方式对身体的健康是非常不利的,尤其对于中老年人来说,这种方式不适合养生。
对于中老年人来说,想要健康和长寿,最好要多吃一些素食,因为随着年龄的增长,肠胃的蠕动能力会逐渐的降低。
像那些高油脂、高脂肪的食物很可能会增加肠胃的负担,这样不利于身体的健康。适合爸妈吃的素食,五种食物很受欢迎,爱吃你就有福了
中老年人养生,尽力多吃素,五种常见食物,好吃又便宜
燕麦,
燕麦是一种非常健康的食品,对于中老年人来说,在日常生活中也可以将燕麦作为主食,因为燕麦中含有丰富的膳食纤维,能够帮助促进肠胃的蠕动,及时排出体内的黑臭宿便,缓解便秘的发生。
而且适当服用燕麦,也能够更好的被身体吸收其中的营养价值,不仅能够控制自身的体重,还能够起到一定的降血压和降血糖的功效。
玉米,
玉米也是我们常见的粗粮,它的营养价值是非常高的,含有丰富的微量元素和矿物质,所以对于中老年人来说,多吃点粗粮才是更加有利于健康和长寿的。
多吃点玉米,不仅能够帮助缓解便秘的情况,还能够帮助软化血管,排出血液中的毒素和垃圾,降低血液的粘稠度,能够很好的帮助预防血栓等疾病。
海带
海带在我们日常生活中也是非常常见的食材,通常被用作小菜或者用作配菜,很多的人可能忽略了它的营养价值。
其实对于中老年人来说,适当吃点海带对身体的健康是非常有利的,因为海带能够帮助降低三高、强化心脏,而且还能够帮助很好的预防血栓等情况,非常有利于养生和保健。
山药
山药的营养价值是非常高的,而且有人称山药为第一补药,它含有丰富的黏液蛋白以及各种微量元素,能够帮助健脾养胃,养肝补肾,如果中老年人爱吃对身体的健康是非常有利的。
而且山药中还含有丰富的多巴胺,能够帮助扩张血管,提高血管的蠕动能力,及时排除血液中的毒素和垃圾,促进血液循环,增强身体的抵抗力和免疫力。
西红柿
西红柿中含有丰富的番茄红素和维生素,对于身体的健康也是非常有帮助的。中老年人每天适当吃点西红柿,能够帮助增强身体的抵抗力和免疫力,而且还有助于延缓衰老的到来。
如果以上这些食材中老年人都非常爱吃的话,那么恭喜你,身体也会非常感激你。
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中年养生素食之道:中老年人,五月养生,5款素食请端上饭桌,做好3件事,平安过夏天

5月可以说是养生的关键期,对于中老年人来说,进入夏天之后,很多人可能会出现食欲不振的情况,看到油腻的食物会感到非常的反感,所以在夏天多吃点素食对身体的健康是非常有益的。
中老年人,五月养生,5款素食请端上饭桌
白芦笋
5月是白芦笋大量上市的季节,所以中老年人进入到5月份之后,可以经常把白芦笋端上自己的饭桌,对于身体的健康非常有帮助,有助养生。
它含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素以及多种氨基酸,能够有效地帮助增强身体的抵抗力和免疫力,而且还含有大量的膳食纤维,能够帮助促进食欲,提高肠胃的消化和吸收功能,有益健康。
卷心菜
卷心菜在我们日常生活中是一种物美价廉的食材,对于中老年人群来说,在日常生活中经常吃点卷心菜,对身体的健康是非常有帮助的。
卷心菜含有稀有的维生素u和维生素k,能够有效的帮助保护血管黏膜,加速身体中的血液循环,让血管变得更加的光滑有弹性,预防心血管疾病的出现。
而且在日常生活中适当吃点卷心菜,还能够有效的帮助养胃灭菌,修复受损的胃粘膜,让你的肠胃变得更加的健康。
黄瓜
进入夏天之后,天气会变得比较炎热,流汗比较多,如果补水不及时的话,可能就会导致身体处于缺水的状态,对身体的健康非常不利。
而中老年人在日常生活中适当吃点黄瓜,能够及时的为身体补充水分,因为黄瓜含水量非常高,而且它的营养价值也是非常丰富的。
经常吃点黄瓜,能够帮助为身体补充各种维生素,而且还含有大量的丙醇二酸,能够抑制糖类转化为脂肪,对于减肥瘦身也具有非常好的帮助。
青椒
对于中老年人群来说,在日常生活中适当吃点青椒,对身体的健康也是非常有帮助的,很多的人可能以为夏天吃香蕉会上火,其实这种想法是错误的,青椒中的维生素c含量非常的丰富,还具有一定的降火功效。
而且青椒中还含有大量的叶绿素,能够有效的帮助清除血液中的毒素和垃圾,对于疏通血管也具有非常好的帮助。
黑豆
俗话说补药一堆,不如黑豆一把,黑豆是一种非常好的养生保健食材,在平时经常吃点黑豆,能够帮助加速身体中的血液循环,提高新陈代谢速率,及时排出身体中堆积的毒素和垃圾。
而且黑豆中还含有大量的花青素,能够有效的帮助美容养颜抗衰老,所以对于中老年人群来说,如果你爱吃黑豆的话,或许会让你比同龄人更加年轻。
做好3件事,平安过夏天
多喝水
中老年人群进入5月份之后,除了在平时饮食上要适当的调理,在日常生活中也希望你要养成多喝水的好习惯。
水是生命之源,水也是血液最好的吸水剂,多喝水能够有效的帮助稀释血液,排除毒素和垃圾,维持内环境的正常运转,预防心血管疾病的出现,让你平安过夏天。
适当运动
进入夏天之后也不能偷懒,也要保持每天适当的运动,可以选择早上或者傍晚,天气比较凉爽的时候,外出进行散散步,打打太极这些,对身体的健康都是非常有益的。
对于中老年人群来说,每天坚持适当的运动,能够帮助增强身体的抵抗力和免疫力,而且还能够帮助强健骨骼,让你的身体更加的健康,平安过夏天。
多笑笑
进入5月份之后,天气会逐渐的炎热起来,很多人可能就会变得心烦意乱,情绪非常的不好。但是如果长期处于情绪不佳的状态,对身体的健康也是非常不利的。
尤其对于中老年人群来说,希望你在日常生活中一定要学会调节自己的情绪,多笑笑,保持乐观开朗的心态面对一切,这样才能够保证身体的健康。
关于中老年人养生,如果你还有更多更好的小妙招,欢迎在下方评论区留言和分享。
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中年养生素食之道:只吃素不吃肉,一个专坑长辈的「养生秘诀」

原标题:只吃素不吃肉,一个专坑长辈的「养生秘诀」

最近丁香医生后台收到了一条留言:

其实这不是个例,在很多长辈的朋友圈,「不吃肉只吃素」已被推崇为「健康养生秘诀」。

除了宣扬辟谷的文章提倡不吃肉,还有一些更过分的说「鸡鸭鱼虾蛋奶油」都不能吃,才可以「养生」,年轻人对此也非常无奈:

长辈们「不吃肉只吃素」,真的对身体好吗?

较真要点:

不吃肉只吃素,真的有好处?
一直不吃肉,有没有什么危害?
应该怎么吃肉?

不吃肉,降血脂?

其实是个误会

一些长辈不愿意吃肉,是因为他们往往有「三高」,尤其是高血脂。

而血脂听着就是脂肪太多导致的,不吃肉基本等于减少脂肪摄入,基本等于有利于降低血脂。

实际上,这个逻辑只是听起来有道理而已。 因为适当吃肉,并不会升高血脂。

图片来源:图虫创意

高血脂,说的是血液里两种「脂」偏高,一种是甘油三酯,一种是胆固醇。

先说甘油三酯。关于高甘油三酯血症,权威的临床医学顾问 Uptodate 中有一句结论值得注意:

「 饮食中的脂肪,并非肝脏甘油三酯的主要来源」。

可以简单理解为: 想控血脂,依靠少吃肉可能达不到目的。

原因其实不复杂,因为能升高血液中的甘油三酯的因素很多,常见的有肥胖、糖尿病、肾病综合征等。很显然,单纯不吃肉并不能改变这些关键的因素。

再说胆固醇。胆固醇跟甘油三酯也有点像,大约 70%~80% 是肝脏合成,只有很小一部分来自饮食。

所以综合目前的证据,我们可以有个结论: 适量吃肉,一般不会升高血脂。

完全不吃肉,反而有危害

有些老年人会受一些「素食养生」的影响,不仅不吃肉,甚至蛋奶都去掉。

但着年龄增长,消化吸收能力会衰退,如果中老年人长期不吃肉,没有优质的蛋白质来源,容易出现很多严重问题。

下面我们看看,值得重视的两个典型:

1. 贫血

很多女性都知道,贫血是让人非常难受的问题。不仅面色苍白不好看,还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。

肉类中血红素铁含量丰富,是造血的原料,吸收利用率也高。 如果总是不吃肉,又没有专门补铁,很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。

2010~2012 全国营养与健康调查数据显示,我国老年人贫血患病率为 12.5%,75 岁及以上老年人的贫血率为 17.7%。

这个发生率,已经比糖尿病之类的常见病(约 8.8%)还要高出不少。

此外,长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素 B 12,也会 导致贫血等严重问题。但维生素 B12又是很常见的易缺乏的维生素。

之所以常见,是因为维生素 B 12只存在于动物性食物中,植物里没有。 不爱吃肉、单纯吃素的老年人,尤其容易缺乏。

2. 肌少症

肌少症,主要表现就是字面的意思,肌肉质量减少,肌肉力量减退,接近一半的老年人都会得。 肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。

肌少症的老人外表看着比较瘦,很多人还以为是健康的表现,以为是「有钱难买老来瘦」。

实际上潜在危险特别大,若肌少症发展到一定程度,肌肉力量严重下降,跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加。

下图红框处为 65 岁以上肌少症女性与年轻女性肌肉量对比,肌少症女性的肌肉质量锐减

图片来源:Wackerhage H. Sarcopenia: Causes and Treatments.

可能很多人感受不到这些问题的严重性,值得跟大家展开讲讲。

由于老年人骨头和肌肉力量都脆弱,发生意外摔倒是件非常可怕的事,很容易致命。

比如不算少见的老人髋部骨折,一年内的死亡率可能会超过 20%,最高甚至能达到 50%。

全国营养与健康调查发现,老年患者营养不良和营养风险的发生率分别为 16% 和 37%,低蛋白血症的发生率为 25.1%。 这就意味着,老年人蛋白质摄入不足,可能是普遍情况。

肉类是很重要的蛋白质来源,老年人的需求量跟年轻人其实没太大区别, 如果不吃肉,又没有其它办法补充,可以说是强行创造条件让自己得病,还是那种危及生命的病。

蛋白质需求,50 岁以上中老年人和年轻人一样

图片来源: 《中国居民膳食指南 (2016) 》

正因这一系列健康风险,我国老年人膳食指南(2016)明确建议:

老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物,尤其是红肉、鱼类等。

图片来源:《中国老年人膳食指南 (2016) 》

正确吃肉,让长辈更健康

相比于不吃肉,学会正确吃肉,才是改善长辈健康的关键。

不排斥吃肉的长辈,注意四件事

1. 适量吃

膳食指南建议,普通人每天可以吃畜禽肉类 40~75 克,或是鱼虾等水产品 40~75 克,以及蛋类 25~50 克(大约一个鸡蛋)。

2. 换着吃

长辈们吃肉,往往种类单一,要么总吃猪肉,要么总吃牛羊肉,这样不符合食物多样、营养均衡的原则,没什么好处。

建议多种肉换着吃,如牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉、贝类等,让餐桌丰富起来,也不容易腻。

3. 少红多白

红肉一般是猪、牛、羊、马等家畜的肉。白肉一般指禽类及水产品类动物的肉,例如鸡、鱼、虾等。

膳食指南建议,最好将鱼肉、禽肉作为老年人的首选肉。因为相对红肉来说,它们脂肪含量低,而且肌纤维短、细、软,更易消化吸收,对牙齿不好的老年人很友好。

有条件的可以多买些海鲜水产,每周吃 2~3 次。

4. 少吃肥肉和咸肉

像五花肉之类的肥肉,还有油炸烧烤等重油方式烹饪的肉,不光脂肪的量多,还含很多饱和脂肪,吃了既容易胖,又会增加心血管疾病风险,三高患者尤其要避免。

香肠、火腿、培根等加工肉,含盐量太高,对三高患者不利,也建议少吃或不吃。

不爱吃肉的长辈,有替代方案

对于确实不爱吃肉的,或是坚持「素食主义」的长辈, 可以建议他们吃素肉或人造肉,搭配营养补充剂。

素肉或人造肉一般是用豆类蛋白制成,也是优质的蛋白质。

由于不吃肉容易缺铁和一些维生素,所以建议跟铁剂、维生素 B 12等膳食补充剂搭配着吃。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

记得提醒爸妈和长辈

不吃肉只吃素,不是好事

不吃肉只吃素,也要讲究科学。

一旦被误导,最大的受害者可能就是我们的父母和长辈。

但如果你用素食之类的关键词在微信搜索,你会发现长辈们可能无法逃脱那些害人的说法——

搜索结果的前十篇文章,有八九篇都是毫无根据地把「不吃肉只吃素」吹上天的内容:

按他们的说法,不吃肉只吃素的饮食方式,不仅能治病,都快让人成神成仙了。

提倡吃素,希望饮食健康,出发点是好的,我们完全理解。

但盲目追求无肉素食,甚至达到「肉蛋奶」一律不吃、也不补充必要营养的程度,不仅不养生,还可能造成很多严重问题。

为了家人的健康,我们应该提醒他们: 适当吃点肉,才对身体好。

Viewpoint

均衡饮食,荤素搭配

老人小孩,都别挑食

策划 Bruce

责编feidi

封面图来源 图虫创意

参考文献

[1]国家卫生计生委疾病预防控制局.中国居民营养与慢性病状 况报告[M].北京:人民卫生出版社,2015.

[2] Victor W. Zhong, Linda Van Horn, Philip Greenland, Mercedes R. Carnethon, Hongyan Ning, John T. Wilkins, Donald M. Lloyd-Jones, Norrina B. Allen. Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 2020.

[3] 中国营养学会.中国老年人膳食指南2016(上)[J].健康指南,2016,(8):32-33.

[4] 中国营养学会.中国老年人膳食指南2016(下)[J].健康指南,2016,(9):34-36.

[5] 中国营养学会.中国居民膳食指南2016.

[6] Christine Ritchie, MD, MSPHMichi Yukawa, MD, MPH. 老年营养:老年人的营养问题 - 营养低下综合征 - 肌少 症 on )返回搜狐,查看更多

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