养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚

2021/09/28 14:19 · 养生知识 ·  · 养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚已关闭评论
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养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚原标题:全球刮起「养生啤酒」新风尚什么是为跑步者设计的啤酒?跑步锻炼后,喝一杯啤酒是一种享受。CaitlinLandesberg之前并没有意识到,直到她因为健康原因不能再喝普通啤酒了。于是,她开始学习自己酿造啤酒

养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚  第1张

养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚

原标题:全球刮起「养生啤酒」新风尚

什么是为跑步者设计的啤酒?

跑步锻炼后,喝一杯啤酒是一种享受。Caitlin Landesberg 之前并没有意识到,直到她因为健康原因不能再喝普通啤酒了。于是,她开始学习自己酿造啤酒,研发出了一款「养生精酿啤酒」:减少了麸质,增加了蜂花粉(宣称抗炎症并含有高蛋白)和海盐(运动后可补充电解质)。

产品一经推出,没想到和她一起跑步的小伙伴都非常喜欢,并建议她多做些啤酒,卖给其他爱跑步的人。

于是2016 年, Landesberg 正式创立了「功能性啤酒」 Sufferfest。

「Sufferfest」翻译成中文「苦旅」,它的slogan为「为啤酒流汗(Will Sweat For Beer)」。

2018 年,Sufferfest 的年销售达到 3000 桶。今年年初,老牌啤酒厂 Sierra Nevada Brewing Co. 收购了 Sufferfest,并计划大幅度扩产。

除此之外,今年市场上还出现了另一款针对跑步爱好者的啤酒 「26.2 Brew」。

26.2 Brew是由大厂Boston Beer Company旗下Marathon Brewing Company负责研发,他们的理念是专门针对运动人群设计「由跑者设计,为跑者设计」。

Mirna Valerio 是一位超级马拉松跑者,她认为「Sufferfest是为我们专门设计的一款产品」。它针对跑步爱好者,打造了与众不同的啤酒风味,并加入了功能。

在跑步啤酒兴起之前,Mich Ultra 啤酒是很多运动爱好者的选择。米凯罗在中国赞助了很多马拉松类活动,将品牌和运动关联起来。2000年的时候,Anheuser-Busch 推出了一款低卡路里啤酒 Michelob Ultra(米凯罗),主要针对那些注重健康生活方式的啤酒爱好者,上市第一年就卖出了 250 万桶。

马拉松+啤酒=「Beer Mile」?

跑步这项运动,如今变得越来越受欢迎。各类跑步活动络绎不绝。正是在这个时候,终点线的零食里除了香蕉、矿泉水之外,也出现了啤酒。

近日,出现了一种新玩法——「Beer Mile」。没错,真的就是边喝啤酒边跑步。

Beer Mile 会要求参赛者完整跑完一英里(约 1.6 公里),并每跑 1/4 英里,就得停下来喝啤酒,喝完继续跑。

比赛会对每次喝多少啤酒,酒精度数多高等都有明确的要求,只要某一个指标不达标,都会被取消资格。

这个听起来挺不可思议的竞赛,已经从 1989 年开始坚持到现在了,且规模日益壮大。

还有,很多小型酿酒厂会组织主题跑,大部分终点都设在当地酿酒厂,大家辛苦运动后都能畅快淋漓地喝上一杯冰啤酒。

跑步后喝啤酒对身体好吗?

跑步教练 Matt Fitzgerald 曾撰写过一本名为《全马和半马的营养新规》的书,书中指出跑者在训练模式下,每天喝1-2杯啤酒,能有助于吸收,生成血红细胞,啤酒中的维生素 B 也能增加骨骼强度。

也有人认为,运动和酒精都会为大脑带来愉悦感,缓解焦虑。而在运动过后喝一杯啤酒,能够延长运动产生的愉悦感。

专供跑步者的啤酒,也想卖给你

近年来,精酿啤酒在中国也越来越受欢迎。从 2015 年起,中国的精酿啤酒年增速高达 40%。2018 年,精酿品牌已超过 800 个。

在美国,自 1978 年家酿合法化后,精酿啤酒行业就开始蓬勃发展。1995 年起,全美精酿啤酒的总销量已经超过美国第一大啤酒公司百威。

发展至今,美国的独立精酿品牌已超过 7000 家。在激烈的市场竞争下,各家厂牌纷纷通过研发特殊口味的产品,来吸引消费者垂青。

浑浊 IPA(hazy IPA)、奶昔 IPA、酸啤酒……成为拥有特别视觉效果、口感的时尚新宠。

强调为「运动员」设计的「养生啤酒」,是这个细分市场的潜力股。在健康风潮下,有什么比「连对健康最讲究的运动员都喝这个」更具说服力的呢?

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养生啤酒:如何熬煮好喝的养生啤酒

不要再像以前那样肆无忌惮的喝啤酒了,太伤害身体,今天我们来换一种喝法,将啤酒熬煮成养成啤酒,一起来看看怎么做的吧!
工具/原料去核红枣10克,枸杞5克,姜片3片,冰糖10克西柚1个,酒糟70克,清水200毫升,啤酒650毫升方法/步骤1
在锅中加入红枣片,枸杞,姜片和西柚片,然后加清水煮沸10分钟
2
然后加入酒糟,继续煮沸
3
接着倒入啤酒,然后煮至微微沸腾即可离火,温度降下就能饮用啦
END经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。展开阅读全部养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚  第3张

养生啤酒:未来养生啤酒市场为何如此火爆?万亿啤酒市场等你来瓜分!

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中国啤酒市场属全球最大,消费量占全球的25%。但自2013年中国啤酒消费量达到峰值,此后我国啤酒消费量逐年呈现下滑状态。啤酒的主力消费人群在20-50岁,啤酒销量的下滑,与我国的净人口增长逐年降低,老龄化人口比例越来越大有很大关系。
随着第一批80后踏入四十不惑,第一批90后进入三十而立,越来越多人身体常年处于亚健康状态,很多人在关注工作、事业等之外,也越来越注重养生健康。
随着人们的养生意识的觉醒,推崇健康的生活方式也慢慢增强。为养生啤酒创造了一个有巨大潜力的市场。
所谓的养生啤酒是否养生?
撇开养生啤酒而言,就算是普通工业啤酒,适量饮用也是可以做到养生的。
研究机构通过实际测试发现:
每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升),具有保护心脏的作用,罹患心脏病的几率比滴酒不沾的人降低42%;
每天适度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危险明显降低;
每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%;
每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性,预防白内障;
每天喝两杯啤酒能预防骨质疏松,骨密度会增加4.5%等等。
啤酒能养生,是在适量饮用的情况下。过量饮用啤酒,对身体的伤害只会更大。
市面上的养生啤酒多种多样,有玛咖、枸杞、葛根、多谷物等养生啤酒。通过对配方改良,对原料和酿造工艺的优化,从营养的角度,确实是比普通啤酒更有养生效果。
但是,问题出现了,即使是这类养生酒,喝多了也是伤身的。
而喝啤酒,多是亲朋齐聚,业务应酬等,因为啤酒度数较低、入口清爽,喝过量是很常见的事情。依靠喝啤酒养生,真的能行?
所以,我们要用正确的态度看待养生啤酒,少量喝确实能比普通工业啤酒更具养生效果,但是过量饮用,对身体也是一种伤害。
养生啤酒的机遇与挑战
以往我国养生酒类的销售主要局限于国内和东南亚市场。以天然产物提取物为功能因子的养生啤酒提供了发展机遇。
尽管我国养生啤酒品牌发展很快,但迄今为止,我国个别的养生啤酒实现了规模化生产。我国应进一步加大研发力度,优化养生啤酒生产工艺,避免低水平重复研究。
作为一种养生食品,养生啤酒的质量问题至关重要,入世后,面对国外啤酒强国的竞争压力,我国必须注重提高养生啤酒的质量(如啤酒的养生功效、风味、稳定性等)。先进科学技术的应用,是在竞争激烈的国际啤酒市场取胜的关键。在今后的养生啤酒生产中,必须注意结合生物化学,医药化学、植物化学、生理学、毒理学、发酵工艺学以及分子生物学等现代科学技术,使养生啤酒精益求精。
目前,我国养生啤酒的研发与产业化在宏观上还缺乏长远规划和有效调控。据我们统计,采用相同原料重复开发,养生功能雷同,夸大或虚假宣传养生功效等问题在养生啤酒领域尚比较突出,这就需要有关部门不断加大管理力度,完善相关法规,规范广告宣传,啤机养生知识,正确引导养生啤酒消费和产业化发展。
目前,在欧美等发达国家和地区,低醇啤酒等已经成为备受消费者,尤其是女性和青年消费群体的青睐。而在我国,人们对养生啤酒的认识还比较肤浅,往往不能充分、恰当地享用养生啤酒的特殊养生功能,这是不利于养生啤酒的持续、稳定和健康发展的。今后,除了为市场提供品种丰富、品质优良和品牌响亮的产品外,养生啤酒企业还应当深入研究市场需求,注重采用先进的营销策略,实施概念营销、绿色营销、网络营销、文化营销,使养生啤酒深入人心,成为人们饮食文化中一道亮丽的风景线。
养生啤酒:全球刮起「养生啤酒」新风尚  第1张

养生啤酒:越来越会养生的年轻人,会如何选择啤酒?

一、酒精行情分析
吃饭应酬、好友聚会、人生得意失意......似乎都离不开酒精,我们靠酒精与客户达成合作、情感交流升温、纾解宣泄情绪......可以说全球的人们都离不开酒,而酒文化已传播继承千年的华夏中国尤为如此。《2016年中国城市应酬指数报告》的数据表明,中国主要一线城市的平均应酬指数达到68.3。
该报告还统计出中国八成的应酬以饭局的方式开展,且多达98%的饭局离不开酒精。基于国情,不难推敲出是“酒桌文化”对这个数据起到推波助澜的作用。
虽说有俗语“每天一口酒,活到九十九”这等箴言肯定了酒精对人体有益,但是越来越多的数据和案例也逐步打破了这个看法,仅在2016年因酒精致死的人数就多达280万,在全球早逝、致残因素中排行第七。这一串串触目惊心的数据无不在告诉世人,酒精会对健康造成损害,且这危害比想象中要严重很多。
因此,在健康养生的消费理念风靡下,国产啤酒行业已连续四年陷入低迷,尽管借势了18年的世界杯也没有多大的起色。对于酒水行业来说,添加“健康”理念,转型迫在眉睫。
二、打开酒精新世界
1、降低酒精度
酒水行业之所以有危害就是因为含有酒精,因此有些啤酒公司直接就成分上进行改革,在酒精度上降低。
2、降低热量
“减肥”是社交亘古不遍的话题,脂肪、热量、饮食、锻炼更是人人都能说上一二,这也反映了大家的饮食习惯逐渐朝健康看齐。于是低卡啤酒应运而生,
3、完善营养成分标签
“营养”是另一个可以选择添加的元素,如何让消费者能够一眼就知道商品富含营养呢?最简单便捷的方式就是完善营养成分表,以标签的形式简洁明了地表达出来。
4、开拓新领域
面对行情低迷的情况,不少酒水商家为了迎合消费者的需求,另辟蹊径,选择跨界开拓新领域的方式来顺应行业的发展。
5、“酒精+”系列盛行
创新不仅仅可以体现在单一领域的商品改革上,多重领域跨界搭配也许会碰撞出不一样的火花,如果可以将酒精和具有“健康”属性的商品组合起来,不仅是创新的灵感来源,也更为消费者所接受,这就是“酒精+”系列产生的原因。
三、总结
酒水行业要想往健康养生领域发展,以上五个方式可供借鉴参考。期待未来有更多的好商品出现。

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