中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全

2021/09/28 02:19 · 养生知识 ·  · 中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全已关闭评论
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中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全中医养生饮食健康知识大全???中医养生饮食健康知识:注意七个饮食误区?误区一:食物相克要当心?蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相

中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全  第1张

中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全

中医养生饮食健康知识大全
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中医养生饮食健康知识:注意七个饮食误区
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误区一:食物相克要当心
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蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素
C
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砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示:“这些说法
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以上是胡说八道,
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有点道理,但经不起推敲,
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可能成立但完全
不必在意。”
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专家举例说,有人说海洋污染严重,海产品多含有重金属五价砷,
果蔬富含的维生素
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,会助其在体内发生还原反应,形成砒霜。但
真相是:首先,海洋污染并没有如此严重,即使海产品含砷,也是
微量的
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另外,人体不像试管,食物也不是纯化学物质,相互间发生
反应的程度是微弱的,根本不必过于担心。
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误区二:晚餐最丰盛
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快节奏的生活中,很多人早餐、午餐往往随便凑合,晚上回家就
吃得十分丰盛。
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对此,美国营养专家表示,一日三餐都很重要,无法分出主次,
忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态,太看重晚餐则会导致
肥胖、影响睡眠。专家建议,一日三餐应进行合理分配,一般来说,
早餐应占全天总能量的
25%

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,午餐和晚餐均占
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显示,国人的早餐质量普遍不高,需格外重视。
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误区三:食物分“好”和“坏”
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就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”,食物也常常被扣上
“好食物”或“坏食物”的帽子。
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营养师认为这种说法太武断了,“没有绝对不好的食物,只有不
好的饮食习惯”。专家对此表示:“最典型的例子就是脂肪。”很
多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂
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中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全_1

  饮食与人的健康有着不可分割的关系,错误的饮食习惯会给人的身体健康带来许多危害。下面是学习啦小编为大家整理的关于中医养生饮食健康知识,希望大家喜欢!
  中医养生饮食健康知识:注意七个饮食误区
  误区一:食物相克要当心
  蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示:“这些说法95%以上是胡说八道,4%有点道理,但经不起推敲,1%可能成立但完全不必在意。”
  专家举例说,有人说海洋污染严重,海产品多含有重金属五价砷,果蔬富含的维生素C,会助其在体内发生还原反应,形成砒霜。但真相是:首先,海洋污染并没有如此严重,即使海产品含砷,也是微量的;另外,人体不像试管,食物也不是纯化学物质,相互间发生反应的程度是微弱的,根本不必过于担心。
  误区二:晚餐最丰盛
  快节奏的生活中,很多人早餐、午餐往往随便凑合,晚上回家就吃得十分丰盛。
  对此,美国营养专家表示,一日三餐都很重要,无法分出主次,忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态,太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议,一日三餐应进行合理分配,一般来说,早餐应占全天总能量的25%~30%,午餐和晚餐均占30%~40%。调查显示,国人的早餐质量普遍不高,需格外重视。
  误区三:食物分“好”和“坏”
  就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”,食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。
  营养师认为这种说法太武断了,“没有绝对不好的食物,只有不好的饮食习惯”。专家对此表示:“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义,对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面,适当补充可以促进生长发育,提供能量。
  误区四:精米白面最养人
  精米白面口感细腻,的确更招人喜欢。但在美国营养专家看来,长期食用精米白面无益健康,吃点儿粗粮反倒更好。专家表示,米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。因此,人们每天适当吃些粗粮(50克~100克为宜)才是明智的选择。
  误区五:越贵越有营养
  营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出,燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物,其营养价值并不突出。
  以鲍鱼和鸡蛋为例,两者营养成分没有多大差别,但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果,认为其营养价值更高,事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的,反而进口水果漂洋过海,维生素C含量会大打折扣。因此,选购食物时,不要迷信价格,当地、应季、新鲜的食物更好。
  误区六:少吃主食更健康
  近年来,我国居民主食吃得越来越少,与20年前相比,每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。
  美国专家表示,主食是饮食的基础,低碳水化合物饮食并不科学,可能会导致口臭、腹泻、疲劳等。中国专家也表示,主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质,对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。一般来说,成人每天应吃250克~400克主食。
  误区七:水果含糖量太高
  美国饮食家说,这个问题并不需要过于担心。他表示,水果中的确含糖,约占5%~10%,但也含有很多营养物质,比如维生素C、维生素K、叶酸等水溶性维生素,花青素、叶黄素等植物化合物,以及大量膳食纤维和矿物质。总体来看,适量吃水果有利于身体健康。医生建议,最好养成每天吃水果的习惯,但要控制好量,每天摄入200克~400克。
  中医养生饮食健康基本知识
  1中医养生保健是:
  指在中医理论指导下,通过各种方法达到增强体质、预防疾病、延年益寿目的的保健活动。
  2中医养生理念:
  顺应自然、阴阳平衡、因人而异。
  3中医养生的四大基石:
  情志、饮食、起居、运动
  4中医养生保健强调的是:
  全面保养、调理,从青少年做起,持之以恒。
  5中医治未病思想:
  涵盖健康与疾病的全程,主要包括三个阶段:一是“未病先防”,预防疾病的发生;二是“既病防变”,防止疾病的发展;三是“瘥后防复”,防止疾病的复发。
  6中药保健应注意:
  中药保健是利用中药天然的偏性调理人体气血阴阳的盛衰。服用中药应注意年龄、体质、季节的差异。
  7药食同源的有哪些:
  常用药食两用的中药有:蜂蜜、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。
  8中医保健五大要穴:
  膻中、三阴交、足三里、涌泉、关元。
  9自我穴位按压的基本方法:
  点压、按揉、掐按、拿捏、搓擦、叩击、捶打。
  10刮痧的作用:
  活血、舒筋、通络、解郁、散邪。
  11拔罐的作用:
  散寒湿、除瘀滞、止肿痛、祛毒热。
  12艾灸的作用:
  行气活血、温通经络。
  13煎服中药应注意:
  避免使用铝、铁质煎煮容器。
  中医养生健康生活小知识
  1.早餐一定要吃好
  你知道吗?吃饭一定要是:早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。现在的人相反了,早上马虎,中午对付,晚上大吃大喝,这就是百病之根。早上这顿饭,等于吃补药,是最重要的一顿饭,一定要吃营养早餐。营养早餐必须具备四样东西:谷类、豆浆、鸡蛋或肉,主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以下的早餐,就属于低质量早餐。现在我们中国人20%不吃早餐,50%-60%不会吃早餐,早餐营养不好,中午、晚上是补不回来的。
  2.全世界最不好的习惯是抽烟
  全世界最不好的五种习惯,第一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人,要少活20年到25年,吸一次烟,少活11分钟。我为什么比较年轻,比较健康,我一辈子没抽过烟。谁在我面前抽烟,对不起,请你到外头抽,你可以自杀,你不能杀人。大清早一起床就抽烟,尤其危害大。抽烟的人,气管炎,肺气肿,肺心病,最后肺癌,这是死亡三部曲。
  3.一天吃东西有规律
  每天两个水果
  每天三勺清油,不要超过25克
  每天四两米饭或四个馒头
  每天五种优质高蛋白,肉、蛋、奶、鱼、豆,但有量规定,一两肉,一个鸡蛋,牛奶半斤,豆腐一块或者一碗豆浆、豆腐脑,肉、蛋、鱼30克不要超过一两
  六杯水或者六克盐
  现在讲八杯水,每天一定要喝八杯水。因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水,渴了才喝。错了,一定有空就喝,不是渴了再喝。八杯茶行吗?茶不行,八杯咖啡呢?饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝浓茶。千万记住,水是人的生命。
  4.人不是老死、病死的,是气死的
  人哪能不生气?人是感情动物,喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑,不高兴就要哭,生起气来还要骂两句呢,这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情,这个人就不健康。一个人感情很丰富,该怎么样就怎么样,但是你千万记住:第一个不要过度,第二个过度了但是不要长时间,很快就调整过来,这才是健康的。《黄帝内经》早就讲得很清楚:“怒伤肝,喜伤心,悲伤肺,忧思伤脾,惊恐伤肾,百病皆生于气。”讲得很绝。很多人说老实话,不是老死的,不是病死的,是气死的。当不了官,气死了;提不了教授,气死了;赚不了钱,气死了;很多老年人为很小的事,气死了。所以说人“不能不生气,但一定要会生气,一定不要当情绪的俘虏,一定要做情绪的主人,一定要去驾驭情绪,不要让情绪驾驭你。”记住情绪是人们生气的指挥棒,至关重要。
中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全  第3张

中医饮食养生大全:中医日常饮食养生法

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中医日常饮食养生法
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《中医日常饮食养生法》是2011年人民卫生出版社出版的图书,作者是赵鹏等。本书主要介绍了怎么通过日常饮食来养生。
书 名
中医日常饮食养生法
作 者
赵鹏等著
出版社
人民卫生出版社
出版时间
2011年4月1日
页 数
176 页
开 本
16 开
装 帧
平装
ISBN
目录
1
内容简介
2
目录
中医日常饮食养生法内容简介
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语音
为了帮助我国运动员实现百年奥运光荣绽放的梦想,我国养生科学工作者赵鹏、于雅婷、孙为民运用中医理论框架和现代科学研究方法,打破中西医学界限,将中医食疗和西医营养共同置于现代科技框架中进行研究,创建了全营养辨证施膳科学体系,创新了全营养辨证施膳技术,继承并发展了《中医日常饮食养生法》。
[1]
全营养辨证施膳实现了整体饮食养生及效果的管理,使中医食疗实现了从民间验方到数字化、模式化的现代化跨越。
中医日常饮食养生法目录
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第一章 饮食养生的重要牲1.饮食是维持生命的物质基础2.正确的饮食是养生的物质基础3.饮食可以预防和调理疾病4.人类需要学习正确的饮食方法第二章 中医日常饮食养生技术研究1.每日用餐次数研究2.每餐食物所含热量(能量供给合理性)研究3.每餐食物种类及数量研究4.每餐食物应含有的营养素研究5.每餐食物的阴阳平衡关系研究6.每日饮食的功效研究7.中医日常饮食养生的阴阳平衡观研究8.中医日常饮食养生的?行规律研究9.中医日常饮食养生的整体观研究10.全营养辨证施膳研究过程中食物的分类方法11.心系统常用食物研究12.肝系统常用食物研究13.脾系统常用食物研究14.肺系统常用食物研究15.肾系统常用食物研究16.中医饮食养生法分析路线第三章 中医日常饮食养生法1.营养汤的定义2.制作营养汤的常用原料3.性质平和的营养汤4.性质偏温的营养汤5.性质偏凉的营养汤6.营养汤的制作方法7?功能性主食的定义8.平和五谷9.温体五谷10.清凉五谷11.泻火五谷12.采购功能性主食原料的注意事项13.全营养辨证施膳(QBS)营养汤14.中医日常饮食养生的饮食方法15.老年人(66岁以上)的日常饮食养生方法16.更年期人群的日常饮食养生方法17.中年人的日常饮食养生方法18.青年人的日常饮食养生方法19.中小学生的日常饮食养生方法20.儿童(2~7岁)的日常饮食养生方法21.常龄(35岁以下)孕妇妊娠初期的日常饮食养生方法22.大龄(36岁以上)孕妇妊娠初期的日常饮食养生方法23.常龄孕妇妊娠中后期的日常饮食养生方法24.大龄孕妇妊娠中后期的日常饮食养生方法25.人体每日能量消耗的计算方法26.人体每日需要的蛋白质27.人体每日需要的脂类28.人体每日需要的碳水化合物29.中医养生常用的能量表达方法30.中医日常养生的食物分类方法31.要喝有益健康的水32.优质饮用水的6条标准33.关键的饮水时间、量、品种及方法34.春季的适宜食物35.夏季的适宜食物36.秋季的适宜食物37.冬季的适宜食物38.为什么要遵循生命周期的规律进行养生附 中医整体养生的思路
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参考资料
1.

中医日常饮食养生法
.豆瓣[引用日期2017-10-11]
中医饮食养生大全:中医养生饮食健康知识大全  第4张

中医饮食养生大全:中医饮食养生四大理念

展开全文
远离医生的四类食疗养生
饮食养生或“食疗”是中国传统医学中的一种独特疗法,它通过食物来预防疾病、治疗疾病,从而达到养生保健的目的。
【食疗养生,药食结合】
“食养”或“食疗”在我同已有三千多年的历史。西周到春秋战国时期,传统中医就有食医、疾医、疡医和兽医之分;《论语》中也有了明确的食疗配伍原则:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之以补益精气”;汉朝《神农黄帝食禁》一书中的五十多种病,其中半数可以食疗或食养调养之;至晋唐时期,孙思邈所著《千金要方》指出:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。
并提出用猪肝治夜盲症,用谷皮、米粥等预防脚气病等。从唐代以后,逐渐推出了“饮食养生”的专著,而民间亦有“药补不如食补”之说。尽管食物的作用不如药物显着,但因采制方便、口味鲜美,可以当作菜肴、点心和饮料等食用,因而大众乐于接受。
从我国的饮食历史来看,食疗本身就是同医药学一起发展起来的,传统医学一直有“医食同源”或称为“药食同源”的概念,许多食物如大枣、枸杞、薏苡仁、山药、桂圆、百合、赤小豆、牛蒡子以及葱白、生姜、花椒、大蒜、乌梅等既可入药,又都是常用食物或调味品。
另外,在《神农本草经》、《伤寒论》、《千金要方》、《本草纲目》等古代中医学著作中对食物的药理作用都有描述,并记载了一些食疗方,说明医药与食物存在密切关系,这就是“饮食养生”或食疗的基础。
【整体观念,食之指导】
中医学认为,人体是一个统一的有机整体,一般来说,实质性器官为脏,空腔脏器为腑,脏与腑、脏腑与其他组织器官之间通过经络、气血的作用互相联系,构成完整的人体。外在的生理病理现象直接反应了内在的脏腑功能,比如目赤、耳鸣的现象都可以在肝、肾两脏器上找原因,因为“肝开窍于目”、“肾开窍于耳”。
整体观念还认为,人体与自然界也是相互联系的,人类生活在自然界中,要与自然之间保持动态平衡,这一平衡一旦失调,就会发生疾病。正常生理变化也与环境气候有密切关系,比如“天暑衣厚则腠理开,故汗出。天寒则腠理闭,天湿不行,水下流于膀胱,则为溺与气”,意思是夏日阳气盛,皮肤毛孔疏松,津液外出而多汗;冬日寒凉,皮肤收缩,津液内向而多尿。
食物与人体的关系也体现了这种联系,人体通过饮食,摄取营养和机体必需的物质,维持机体正常的新陈代谢和生理功能。古人还认为,食物中的五味、五畜、五谷、五果、五菜等与人体的五脏、五官等有特殊的相配关系,饮食的偏嗜往往引起五脏失衡,这也是整体观念的具体体现。
【阴阳平衡,五行相益】
阴阳学说是我国古代的一种哲学思想,阴阳五行学说也是中医理论的总纲。阴阳这一概念起源很早,这是古人对客观存在的许多现象进行观察了解后所形成的一对基本概念。阴阳是讲事物的两种属性,自然界的事物变化都具有相互对立和相互依存的两个方面,因此《黄帝内经》说,“阴阳者,天地之道也,万物之纲纪,变化之父母,生杀之本始,神明之府也,治病必求于本”。
五行的概念则是古代人把“木、火、土、金、水”这五种物质看作是生活中不可缺少的东西,其一是从这五种物质形态或运动的表面现象,描述它们之间相互滋生与相互制约的关系,这就是五行相生相克、相乘相侮;其二是对自然界事物的归类方法,即把自然和人体所表现的不同变化之表面现象,用比附的方法,都归属于五行之中。
无论是阴阳说还是五行说,都有强调“平衡”的观点。中医认为,疾病的发生、发展和变化,不外乎是阴阳五行的失调,若阳气偏盛,就产生“热”的证候。而热邪持续不退,还会进一步消耗津液,引起口干咽燥、颧红烦热等“阴亏”症。反之,阴气偏盛,就会出现“寒”的证候,寒邪久羁,还会进一步消耗阳气,造成肢冷畏寒、水肿腹泻等“阳虚”证。
若人与自然环境或者人体内环境打破了阴阳或五行的平衡关系,就造成功能紊乱,产生疾病的结果。通过辨证施治,采用药物或非药物的手段,调阴阳于“平衡”。所以有人称,中医不治病,讲的是“调理”两个字,调理即帮助机体恢复平衡的过程。人体阴阳平衡、五行相生相克适宜,就是健康状态。
中医《内经素问》说:智者之养生也,必顺四时适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔。如是则僻邪不至,长生久视。从这个角度来讲,健康即在于平衡。
在中医的诊断、治疗和用药的归类方法上,也很重视阴阳,数以千种的中药和自然界的食物,其基本性质一般皆可用阴阳来加以概括:药物和食物的性味有“四气五味”,“四气”为性,指的“寒、热、温、凉”,其中温热药属阳,寒凉药属阴。
“五味”指“酸、苦、甘、辛、咸”五种味道,辛和甘都有发散作用,属阳;酸苦咸多有收敛、降泻作用,属阴。在对证治疗时,根据机体的状况和药物属性,釆用“寒者热之,热者寒之”的基本方法。
【饮食有节,性味有度】
合理科学的饮食是健康长寿的保证,而饮食无节制往往是造成多种胃肠道疾病、肥胖、糖尿病以及营养不良、贫血等的直接原因;各种食物都含有一定人体所需物质,但并非每种食物都具有人体所需的所有物质,因此挑食偏食是不良行为习惯,只有合理搭配膳食,才能发挥营养的互补作用,以保证人体的全面需要。
食物的性,是指食物所具有的寒、凉、温、热四种性质,饮食的冷热应适度,要和气候、体质相适应。寒、凉性食物有清热泻火,解毒养阴作用,如西瓜、绿豆、梨等,适合于热性体质或夏秋季食用;温热食物有祛寒助阳、温中通络的作用,如生姜、桂圆、大枣等,适合于寒性体质或冬春季食用。而平性食物常有健脾、开胃、补益等作用,如蚕豆、赤豆、苹果等,所以四季皆可食用。
食物的味是指食物所具有的五种基本滋味,对经络、脏腑具有选择性作用,这就是物的归经,在食养保健上具有一定实用价值。如五味的归经为,酸味:归肝经,有收敛、止喘、止泻、涩精、缩收作用;苦味:归心经,有清热、泻火、燥湿、降气、解毒作用;甘味:归脾经,有补益、解疼痛痉挛作用;辛味:有发散、行气、活血作用,归肺经;咸味:归肾经,有泻下、软坚、散结和补益阴血作用。另外,芳香食物具有醒脾、开胃、行气、化湿、化浊、辟秽、爽神开窍作用。
食物同药物一样,根据其性味、归经和升降沉浮等特性是选择食物进行保健治疗的理论依据之一,这是通过长期的饮食实践观察总结出来的。

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