中医食疗与养生:中医食疗与养生

2021/09/27 05:33 · 养生知识 ·  · 中医食疗与养生:中医食疗与养生已关闭评论
摘要:

中医食疗与养生:中医食疗与养生文章导读在我国的中医学技术性能够说成源远流长,有悠久的历史的。早古时候的情况下,就会有知名的古时候中医,编写了《黄帝内经》这本书。这本书是最經典的以中医学做为健康养生的最好读本。由此可见中医学食疗与养生日益突出,饮食搭配,情绪,自然环境等都可以影响一个人的身体,根据中医学养生饮食,是一种很好的方式。中医学食疗与养生重视各个方面的要素

中医食疗与养生:中医食疗与养生  第1张

中医食疗与养生:中医食疗与养生

文章导读
  在我国的中医学技术性能够 说成源远流长,有悠久的历史的。早古时候的情况下,就会有知名的古时候中医,编写了《黄帝内经》这本书。这本书是最經典的以中医学做为健康养生的最好读本。由此可见中医学食疗与养生日益突出,饮食搭配,情绪,自然环境等都可以影响一个人的身体,根据中医学养生饮食,是一种很好的方式。
  中医学食疗与养生重视各个方面的要素,根据各种各样健康养生的食材,调整身体的各个领域,进而做到又健康养生又健康保健的优良作用。那麼究竟中医学食疗与养生需要留意什么?什么食物是合乎中医养身的呢?
  中医学食疗与养生
  敬养有膏粱藜藿之殊”,换句话说,有吃得好還是吃得坏的状况。有些人可能生活水平好一点,有些人生活水平差一点,膳食结构不一样,那麼所产生的身体素质也是不一样的。更为上心情有忧劳和愉悦之别,天和有寒暖之不一样,受病有浓淡之各不相同,这就最能体现中医学“同病异治”的精粹。
  说到祖方中医学养生饮食,中医学注重“五色入五脏”。五色就是指青赤白黄黑,能够 滋补养生肝肺胃肺肾。身体做为一个內外统一的有机化学总体,根据五色和人体调合并切合五态,就可以调节人的容貌和人体。换句话说不一样色调的食材,它保健养生的作用是不一样的。
  青护肝——多吃青梅少饮酒,假如饮酒的情况下配一点青青梅,那麼青绿色和怪味就能对饮酒者的肝具有双向维护的功效,进而降低乙醇对肝的危害。青绿色食品包含瓜果蔬菜和新鲜水果等,是维他命的关键来源于,关键作用是清除胃肠、推动生长发育、身体排毒。
  红滋心——苹果山楂果缓解疲劳,鲜红色食品具备活血化淤的作用,对心脏十分有好处,如红苹果、山楂果、大枣、甜瓜、山里红、红心萝卜、水蜜桃等。鲜红色食品还能够具有缓解疲惫、延缓衰老、补血补气、补心、祛寒等功效。
  黄益脾——冬瓜香蕉苹果助身体排毒,像冬瓜、柑桔、香蕉苹果、大豆、苞米等淡黄色食品,能够 具有养脾的作用,淡黄色食品能够 出示维生素D和D,抗氧化性,推动身体排毒,防衰老。
  白润肺止咳——萝卜豆腐也宝贵,乳白色食品能够 润肺,如牛乳、豆面、水豆腐、东瓜、春笋、淮山药等。我们都了解,乳白色的箩卜等能够 止咳化痰,而藕、梨、乳白色的肉还可以润肺止咳润肺,并且对防止心脑血管病、稳定心态、润肺止咳、推动胃肠功能都是有非常大的功效。
  黑补肾壮阳——白芝麻黑豆延缓衰老,灰黑色是护肾的,黑色食品针对补肾壮阳、预防心脑血管病症、延缓衰老的实际效果是更为显著的。生活起居中能够 多吃一点灰黑色的食品,如黑豆、黑芝麻粉、黑桑葚、海菜、木耳、四季豆等。
  除此之外,随季节变换,遵照天地人的自然规律,调理五色方式也不一样。
  生长发育在南北方地域的人身体素质有区别,每一个人所遭受的天地间的资源禀赋是不一样的。像四川、重庆市等地,她们吃辣椒的就没有关系,由于她们所在的地区是湿冷的地方,根据辣的东西把身体的体内湿气给排出来身体之外。
  一样,做为东北人,假如要以四川、重庆市等地的膳食结构作为自身的膳食结构得话,那一定会出问题的。由于东北人的身体素质是“寒逼在外,内郁于中”,主要是归属于内火,务必有自身的一套饮食搭配方法和特性,那样才可以融入本身的发展状况。所以说南北方中间的南北方差异导致了饮食搭配上的差别都不怪异了。
  各代健康养生家把顺应自然做为保健养生的关键方式。中医药学觉得,人要维持身体健康,不仅人体内的五脏六腑经脉、血气阳阴要保持相对性均衡,人与环境也应维持融洽统一。这就是中医药学的“天人合一”、“天之相对”理论。祖方中医养身其实不是很难,《黄帝内经》关键从情绪、饮食搭配、切合地理环境等层面阐述。圆桌理论是一个巨大的小宇宙,假如想得到一个很好的身体,换句话说在短期内内可以把握一些恰当的养生秘诀,那麼最先一定要认识自己的身体素质。
  有关中医学食疗与养生的方式和是哪些食物比较好这一问题,坚信大伙儿早已大概有一定的了解和了解了。实际上中医学注重运用五种色调的食材,来调整人体的功能和系统等,因而大伙儿能够 多吃上边详细介绍的几类食材,此外要维持情绪的愉快,多锻炼身体锻炼,那样才会更为益寿延年。
中医食疗与养生:中医食疗与养生  第2张

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中医食疗与养生
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《中医食疗与养生》是2009年04月由中国戏剧出版社编辑出版的秋雨的中医食疗养生方面的专著。
[1]
本书详细论述疾病与食物的关系,从传统中医的角度,指出食药同源,药膳在防病治病中的作用。同时作者对如何制作药膳,从选材、加工到成品,均给出了详细的方法。针对不同的疾病,本书提供了几百种相应的药膳食谱,以满足患者选择。
书 名
中医食疗与养生
作 者
秋雨
ISBN
定 价
24.80 元
出版社
中国戏剧出版社
出版时间
2009年04月
开 本
16
目录
1
内容简介
2
图书目录
中医食疗与养生内容简介
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《中医食疗与养生》讲述了:历代医家的实践证明,中医食疗药膳具有防病祛病、延年益寿、养生保健、营养滋补等功效。因此,采用天然的动、植物及矿物质,可以达到用食物疗养身体,用药物佐膳祛疾的目的。
中医食疗与养生图书目录
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一、食疗的治病机理
二、食疗药膳的作用
1 食疗的作用
(1)补充营养
(2)平衡阴阳
(3)补益气血
2 药膳的作用
(1)缓解神经系统疲劳
(2)增强免疫力
(3)调节代谢状况
(4)发送微循环机能
(5)促进造血机能
(6)增强消化能力
(7)促进内分泌系统调节机能
(8)调节泌尿功能
(9)发送心血管机能
三、食疗药膳的饮食禁忌
1 与脏器相克的药膳禁忌
2 与病证属性相克的药膳禁忌
3 药物与食物相克的药膳禁忌
4 病证的临床特点与药膳的禁忌
四、药膳的制配方案
1 药膳的选材
(1)补血活血类药
(2)补气理气类药
(3)养阴生津类药
(4)温阴散寒类药
2 药膳的加工
(1)加工的基本方法
(2)加工时营养物质的保持
五、中医食疗药膳
(1)补气益血
枸杞桂圆鸽蛋
红焖鹌鹑
人参银耳鸽蛋汤
莲藕猪脊骨汤
瘦肉章鱼西菜汤
花旗参滋补汤
人参群鲜汤
桂圆葡萄干汤
桂芝补血汤
归参鳝鱼羹
芝麻首乌糊
牛奶强身饮料
桑葚藕粉蜜
牛髓粥
黄芪牛肉粥
鹌鹑山药粥
落花生粥
菠菜粥
仙人粥
桂圆莲子粥
人参黄芪粥
防衰麻团
蘑菇炒菠菜
枸杞萝卜烧鸡
胡萝卜酱瘦肉
红烧猪大排,
王浆焖肘子
益气补血羊肉汤
红枣花生烧兔肉
大补双味肉
参芪炖龟肉
参麦炖水鱼
地黄蒸乌鸡
佛手南瓜鸡
薏苡仁炖鸡
黄芪炖乌骨鸡
归芪蒸鸡
清蒸人参鸡
爆人参鸡片
天门冬人参炖鸡
补元橘皮鸭
(2)强胃健脾
羊肉火锅
红杞炖鲫鱼
赤豆鲤鱼
菊花青鱼火锅
椰子炖鸡
党参茯苓鸡
芡实煮老鸭
桂圆红枣蒸鸭
淮山枸杞炖白鸽
鹌鹑肉片
荷花豆腐汤
淮山药泥
桂花红枣羹
红枣麻油面
猪肉酸菜包
高汤水饺
猪肉春卷
八宝锅蒸
玉竹柿蒂粥
山药扁豆粥
栗子粥
大枣薯蓣粥
花生红枣粥
豌豆粥
江米枣粥
桂花赤豆粥
扁豆花粥
山药羊肉粥
桂圆山药糕
三仙糕
阳春白雪糕
莲肉糕
桂花赤豆糕
黄芪烩什锦
参芪焖青豆
豆角炒青椒
番茄蛋糕
泥鳅炖豆腐
栗子烧白菜
甜椒牛肉丝
莲子猪肚
烧蹄筋
黄芪炖牛肚
砂仁炖牛肉
六味牛肉脯
粉蒸牛肉
(3)养肝护胆
玫瑰枣糕
绿豆酸枣酿藕
茉莉花氽鸡片汤
萝卜炒猪肝
茭白瘦肉丝
鸡骨草煲红枣
猪肝豆腐汤
蒜瓜砂仁汤
绿豆大蒜汤
二金玉枣瘦肉汤
玉米蚌肉汤
金针汤
鸡骨草瘦肉汤
(4)宣肺利喘
白芨冰糖燕窝
百莲酿藕
生姜夹柿饼
雪梨炖贝母
菠萝雪蛤
凉拌三鲜
莲子百合煨猪肉
清汤苦瓜
雪梨黑豆方
胡桃银耳炖海参
核桃烧鱿鱼
灵芝煎水鱼
二冬嫩蛋
银耳煮鸭蛋
灵芝鸭
竹笋烧鸭
沙参玉竹煲老鸭
双参焖老鸭
桂花炖鸭
冰糖炖麻雀
牡丹花银耳汤
虫草麻雀姜汤
胡萝卜大枣汤
鹧鸪滋阴汤
桔梗冬瓜汤
生姜杏仁猪肺汤
四仁鸡蛋汤
银贝雪梨汤
黄芪猴头鸡肉汤
秋梨川贝膏
山茶冰糖饮
三鲜饮
五汁饮
碧桃饮
人参胡桃饮
橄榄萝卜饮
蜜糖银花饮
萝卜汁煮麦芽糖
万寿菊糖水
建兰花茶
五味枸杞茶
荷叶粥
枇杷叶粥
罗汉果粥
海参粥
猪肺粥
牛乳粥
(5)补血养心
桂圆红枣粥
益母草汁粥
鱼胶糯米粥
黄芪熟地鸡粥
鸽肉粥
红花归参粥
红枣山药粥
桂圆糯米粥
小麦红枣粥
驴肉粥
藕粉粥
桑葚糯米粥
花生红枣黑米粥
鸡汁粥
莲子桂圆粥
桃酥补血糕
……
参考资料
1.

家庭生活宜忌大全
.豆瓣[引用日期2017-06-08]
中医食疗与养生:中医食疗与养生  第3张

中医食疗与养生:中医食疗与养生中医养生之道

一、中医食疗法简介与特点
  食物疗法与药物疗法的关系
  食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显着的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物,它含有人体必需的各种营养物质,主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此,即便是辨证不准确,食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医
张锡纯在《
医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。
  药物疗法主要使用药物,药物性质刚烈,自古有“毒药”之称,主要是为治病而设,因此药物疗法适应范围较局限,主要针对患者,是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药,虚证用泻药,实证用补药,或热证用温性的药物,寒证用寒凉性质的药物,不仅不能治疗疾病,反而会使原有的病情加重,甚至恶化。因此用药必须十分审慎。
  食物疗法与药膳
  药膳是近几年来逐渐从食疗学中分化出来的一种特殊形式的食疗食品。它是把药物和食物合理配伍,运用中国传统的烹调技术,结合现代食品工艺流程,制作而成的有一定
保健治疗作用,色香味形俱全的特殊食品。药膳取药物之性,食物之味,借助食品的形式,食借药威,药助食势,相得益彰,共同起到保健强身、治病延年的目的。
  食疗食品与普通膳食
  食疗食品是具有治疗作用的食品,与普通膳食有共同之处,即必须利用一定的烹调方法进行加工处理,符合食品的要求,具有色、香、味、形。但食疗食品又不能等同于普通膳食。因为它是在
中医理论指导下,有目的地选择某些食品,通过一定的搭配和烹调,达到防治疾病的目的。
二、食疗的三大基本原则
  辨证施膳
  辨证施治是中医治疗疾病的指导原则,即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实,结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳,才能达到预期的效果。否则,不仅于病无益,反而会加重病情。
  中医认为,临床病证不外虚证、实证、寒证、热证。如神疲气短,倦怠懒言,舌质淡,脉虚无力等为虚证;形体壮实,脘腹胀满,大便秘结,舌质红,苔厚苍老,脉实有力等为实证;怕冷喜暖,手足不温,舌淡苔白,脉迟等为寒证;口渴喜冷,身热出汗,舌红苔黄,脉数等为热证。根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则,虚证患者以其阴阳气血不同之虚,分别给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品治之;实证患者应根据不同实证的证候,给予各种不同的祛除实邪的食疗食品,如清热化痰、活血化瘀、攻逐水邪等;寒性病证,给予温热性质的食疗食品治之;热性病证,给予寒凉性质的食疗食品治之。
  另外,在辨证施膳的时候,还必须考虑个人的体质特点。例如形体肥胖之人多痰湿,宜多吃清淡化痰的食品;形体消瘦之人多阴虚血亏津少,宜多吃滋阴生津的食品。春季万物始动、阳气发越,此时要少吃肥腻、辛辣之物,以免助阳外泄,应多食清淡之菜蔬、豆类及豆制品;夏季炎热多雨,宜吃些甘寒、清淡、少油的食品,如绿豆、西瓜、鸭肉等;秋季万物收敛、燥气袭人,宜吃些滋润性质的食品,如乳类、蛋类等;冬季天寒地冻、万物伏藏,此时最宜吃些温热御寒之品,如羊肉、狗肉、干姜等。
  全面膳食
  所谓全面膳食,就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化,讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。这几大类营养素分别存在于不同种类的食物中,如粮食类食物主要含有丰富的糖类,蔬菜、水果中含有大量的维生素、矿物质和纤维素,鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果一味追求素食,进食谷类、蔬菜类食物,摒弃或限制动物性食品的摄入,久则使蛋白质的供给不足,不能满足机体新陈代谢的需要,可引起低蛋白血症,也影响脂溶性维生素D、维生素E等的吸收,引起一系列症状。饮食有节
  饮食有节是指每天进食宜定时,定量,不偏食,不挑食。主要有两层含义,一是指进食的量,一是指进食的时间。
三、中医养生几个原则
  协调脏腑
  五脏间的协调,即是通过相互依赖,相互制约,生克制化的关系来实现的。有生有制,则可保持一种动态平衡,以保证生理活动的顺利进行。
  脏腑的生理,以“藏”、“泻”有序为其特点。五脏是以化生和贮藏精、神、气、血、津液为主要生理功能;六腑是以受盛和传化水谷、排泄糟粕为其生理功能。藏、泻得宜,机体才有充足的营养来源,以保证生命活动的正常进行。任何一个环节发生了故障,都会影响整体生命活动而发生疾病。
  脏腑协同在生理上的重要意义决定了其在养生中的作用。从养生角度而言,协调脏腑是通过一系列养生手段和措施来实现的。协调的含义大致有二:
  一是强化脏腑的协同作用,增强机体新陈代谢的活力。
  二是纠偏,当脏腑间偶有失和,及时予以调整,以纠正其偏差。
  这两方面内容,作为养生的指导原则之一,贯彻在各种养生方法之中,如:四时养生中强调春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾;精神养生中强调情志舒畅,避免五志过极伤害五脏;饮食养生中强调五味调和,不可过偏等等,都是遵循协调脏腑这一指导原则而具体实施的。又如:运动养生中的“六字诀”、“八段锦”、“五禽戏”等功法,也都是以增强脏腑功能为目的而组编的。所以说,协调脏腑是养生学的指导原则之一,应予以足够重视。
  畅通经络
  经络是气血运行的通道。只有经络通畅,气血才能川流不息地营运于全身。只有经络通畅,才能使脏腑相通、阴阳交贯,内外相通,从而养助腑、生气血、布津液.传糟粕、御精神,以确保生命活动顺利进行,新陈代谢旺盛。所以说,经络以通为用,经络通畅与生命活动息息相关。一旦经络阻滞,则影响脏腑协调,气血运行也受到阻碍。因此,《素问·调经论》说:“五脏之道,皆出于经隧,以行血气,血气不和,百病乃变化而生”。所以,畅通经络往往作为一条养生的指导原则,贯穿于各种养生方法之中。
四、日常生活的养生方法
  说笑:笑能刺激身体,经常微笑,可使胃口大开。科学家称,脸上皱纹出现的早晚和说话也有关系。如果说话时讲究语言美,心平气和,就能延缓皱纹的出现。
  坐:一不能久坐沙发,以免骨架松散,精神萎靡,精力不集中;二不能跷二郎腿,以防腿部血流不畅,影响健康。患有静脉瘤、关节炎、神经痛、静脉血栓者,跷腿会使病情更加严重。
  烹调:长时间切菜手臂会酸胀,可抽几分钟时间让两臂下垂,放松肌肉,两手快速抖动。炒菜时,可利用片刻时间,把手掌放于脑后枕骨处,肘部尽量后展,可消除疲劳。
  睡觉:睡前分别搓擦腰部和足心,可暖肾固腰,减少夜尿,并能帮助入眠。躺下后用手摩腹,可健脾助运,理气导滞,对防治腹泻、便秘皆有益处。
  洗脸:可用毛巾或双手搓擦按摩面部,可使面部皮肤红润而有光泽,减少皱纹,还可消除斑块以及防治感冒。
  洗脚:经常用温水浸泡双脚,并用手搓擦按摩足底、足趾及足后跟,有祛湿固肾的功效,可促进足部乃至整个下肢的血液循环,有助于睡眠、降血压、醒脑明目。
  吃饭:细嚼慢咽,以便让口中多渗出一些唾液,可健脾益胃,有助于消化吸收。同时唾液还含有免疫物质及抗癌因子,可有效防止消化道恶性肿瘤的发生。

中医食疗与养生:中医食疗与养生保健

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中医食疗与养生保健
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中医食疗与养生保健
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中医药食疗
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中国医药学具有数千年的悠久历史,它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智
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慧结晶,是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来,中国医药学
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为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。
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利用中医学的某些药方,人们发展了食疗文化。食疗文化的治病原理,更有赖
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于中医文化的理论和实践。在所谓的“有意无意之间”,其实有着“食疗家”—
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—即“医学家”们的有意识引领。这种引导作用,是由于中医学理论广阔而深
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厚的内涵。而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分,即融合于饮食文
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化的一般发展过程之中,又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来,成为中国饮
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食文化中的一枝奇葩。在人们平常的食疗保健中,可以有药膳、药粥、药酒,
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甚至于药茶,每样东西都融合了某些中医学的医药原理。
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首先我们说一下药茶方面。我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶,然后
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将软骨素调和茶水中,经常引用可以美艳肌肤,使皮肤富有弹性。而珍珠茶就
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是用珍珠研磨成细粉,用沸水冲泡茶叶,以茶汁送服珍珠粉,这样可以润肌泽
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肤,达到美容的效果。
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而时下有些女性皮肤暗黄粗糙,易生暗疮、眼袋、黑眼圈,还有色素沉着现象,
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归根究底是由于饮食结构不均衡,导致体内新陈代谢发生障碍。此时,人们就
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想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。譬如,奶油桂鱼糖,
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