春季养生蔬菜:3月吃什么蔬菜 14种蔬菜供选择

2021/09/27 01:23 · 养生知识 ·  · 春季养生蔬菜:3月吃什么蔬菜 14种蔬菜供选择已关闭评论
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春季养生蔬菜:3月吃什么蔬菜14种蔬菜供选择8、芹菜春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。9、豌豆尖春日里豌豆发芽,于

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春季养生蔬菜:3月吃什么蔬菜 14种蔬菜供选择

8、芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。
9、豌豆尖
春日里豌豆发芽,于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C,以及能分解体内亚硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。同时,豌豆尖中含有较丰富的纤维素,正适合春日清理肠胃、清爽排毒。
10、荠菜
在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,初春采其嫩苗作为野菜食用,清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜,它营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”一说,用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
11、空心菜
空心菜含有多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,对防癌有益。
12、西红柿
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。
13、西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。
14、豌豆
眼下正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。

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春季养生蔬菜:春季养生必吃十种蔬菜 春季养生蔬菜食谱

  导语:春天是一个万物复苏、充满生机的一个季节,在春天雨水也比较充足,也是适合我们养生的一个好的季节。那么在春季养生必吃十种蔬菜都一有哪些呢?接下来就让我们一起来看看在春季养生的蔬菜食谱吧。
  韭菜
  韭菜,温中下气,能补虚益阳,调和脏腑,止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出,是娇嫩鲜美的“起阳草”,有天然“伟哥”之称。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,不仅是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。
  韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青,尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌,作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,清香宜人。
  菠菜
  菠菜,在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”,又有“蔬菜之王”的美称,表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。
  菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
  菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂,有抗衰老、促进细胞增殖的作用,能激活大脑功能,有助于防止大脑的老化。菠菜烹熟后,其性偏于平和,易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用;煮汤食之?有寒冷润滑的性能,能通小便,利肠胃,清积热。
  高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜经热水烫五分钟后,取出凉拌,一日二次食用,颇有疗效。因菠菜含有草酸,进入人体后与其他食物中的钙质结合,会形成难溶解的草酸钙,因而影响人体对钙质的正常吸收,所以炒食时可先用沸水烫软。也可以同时多吃碱性食品,如海带、水果等,以促使草酸钙溶解排出。
  茴香
  茴香味辛,性甘温,有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用,果实可作香料,根叶、果实均可作药用。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液等病。
  春笋
  春笋,是竹的幼芽,一年四季都有出产,春天破土而出者称为春笋。四季之笋,尤以春笋笋体肥大,美味爽口,素有“尝鲜无不道春笋”之叹。笋在地方菜肴中具有一定的代表性,如江苏有“如意春笋”,浙江有“南肉春笋”,四川有“干烧笋”,福建有“鸡茸金丝笋”等,都是鲜美无比的佳肴。
  春笋味甘性寒,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”和“主消渴、利水道、益气”及“清肠、透毒、解腥、发痘疹”等功效。春笋还富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有较高的营养价值和医用价值。现代医学研究证明,春笋因其纤维素含量高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低,因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬,对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有一定的食疗作用。
  春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特点,能够促进肠蠕动,帮助消化,去积食,因此又是减肥的佳品。值得提醒的是,春笋虽好,但它是清寒之品,又含有难溶性草酸钙,故脾虚肠滑、慢性肠炎及泌尿系结石者应慎食;年老体弱及小儿脾虚者胃肠功能较弱,食后不易消化,宜少食。
  香椿
  香椿,亦是春日美味之一,为蔬菜中不可多得的珍品。据中医典籍介绍,香椿芽味苦性温,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、抗菌消炎、杀虫、固精等功能,并能提高机体免疫力,其叶、芽、根、皮和果实均可入药。鲜椿芽中含有丰富的优质蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和大量维生素C、维生素E,以及磷、铁等矿物质,是春季家常美味菜肴之一。
  谷雨前后正是香椿上市的时节,这时的香椿芽尤其鲜嫩味美,醇香爽口,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿芽可炒食、腌制,也宜作调味用,但因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。阴虚、火旺、疮疡患者不宜多食。
  荠菜
  荠菜,在清明节前后是采集的最佳时节。很多地方流传着这样的民谣:“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜性平,味微甘,具有清热解毒、止血降压、益胃、明目等功效,对高血压、吐血、衄血、肾炎水肿等均有一定的食疗作用。荠菜的药用价值,源于其丰富的营养。荠菜含有多种氨基酸、丰富的蛋白质和胡萝卜素。荠菜中维生素C的含量仅次于辣椒,钙、铁、钾、磷、锰的含量也比一般果菜要高。
  荠菜含有丰富的维生素A,可用来防治结膜炎、夜盲、目赤肿痛、白内障等各种眼疾,以及多种消化系统疾病。荠菜含钙量之丰,可谓蔬菜中的佼佼者。荠菜还是高纤维蔬菜,可帮助排便,有清洁体内环境的功能,并可降低血浆胆固醇水平,同时改善血糖水平,对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
  蒲公英
  蒲公英,别名黄花地丁、婆婆丁,性寒味甘苦,入肝、胃经,具有清热解毒、健胃利胆、清肺利痰、消肿散结、养阴凉血、通乳益精、舒筋固齿等作用。科学家经过长期研究发现,蒲公英含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C,以及钙、磷、铁、镁、锌等人体所必需的营养素。春暖花开之际,正是蒲公英生长繁茂之时,可不失时机地采集一些蒲公英,用其嫩叶生食、炒食、调羹、凉拌、做汤、制馅均可,不但能补养身体,还可防癌抗癌,延年益寿。
  蕨菜
  蕨菜,性寒味甘,有清热解毒、润肠、降气、化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。蕨菜富含多种维生素和矿物质,吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,享有“山菜之王”的美誉。
  菌陈
  菌陈,据《本草纲目》载:“菌陈除风湿寒热邪气,热结黄疸,久服轻身益气耐老,面白悦,长年。”春食菌陈有疏肝养肝、清利湿热、预防与治疗黄疸性肝炎的功效。菌陈可凉拌生食,也可做成菜饼或汤羹,味道清香宜人。
  槐花
  槐花含有多种维生素和微量元素,具有较高的营养价值,并有清热解毒、清肝降火、凉血止血、美容养颜等功效,对便血和高血压有显著疗效,并能预防中风。可制成馅包包子、饺子,又可凉拌、炒食、做饼、加面粉蒸食。
  春季为流行病高发期,大家在选择食物的时候,可多海带、萝卜等具有提高人体免疫力的食物。
  小结:在春天养生的小伙伴们就可以吃春笋、菠菜、蕨菜等等蔬菜来食补,不仅美味,而且对健康有好处。
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春季养生蔬菜:春季养生:10种补阳蔬菜

  春天是万物萌生的时节,人生活在自然之中,与春之阳气相应,机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡,在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品,少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外,同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜,对春季养生大有裨益。
  一、韭菜
  韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
  二、芹菜
  芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。
  三、菠菜
  含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉,有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴。
  四、香椿
  含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
  五、小葱
  富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
  六、黄豆芽
  含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒,有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。
  七、绿豆芽
  富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
  八、竹笋
  含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
  九、胡萝卜
  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥,都是春季的健康食用方法。
  十、荠菜
  荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,荠菜味甘性平,能调和脾胃,且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富,味道甘美。
春季养生蔬菜:3月吃什么蔬菜 14种蔬菜供选择  第3张

春季养生蔬菜:春季吃什么蔬菜

春季吃什么蔬菜

【导读】春季万物生长,很多新鲜蔬菜水果上市,同时春季气候多变,又是人体容易发生多种传染病、呼吸道疾病的季节。所以我们在春季要多注重身体健康,那么春季吃什么蔬菜对人体有益呢?

春季吃什么蔬菜

结束了漫长的冬天,也结束了滋补的季节,在春天我们应该多吃清淡健康的食物。而此时很多蔬菜新鲜上市,在众多选择中,我们应该在吃什么蔬菜呢?
1、荠菜又称春菜,对温度要求较低,是春天最典型的蔬菜。荠菜味道鲜美,做法也多种多样,可以做春卷、饺子或者加上豆腐或者小蘑菇煮成汤,都是深受百姓喜爱的菜式。荠菜不仅味道鲜美,营养液非常丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,是春天蔬菜的最佳选择。
2、很多人在春天也会选择吃韭菜,韭菜味道辛香,种类很多,也可做成韭菜炒猪腰、猪肉,都非常具有营养价值。韭菜富含糖类和多种维生素,素有调味和杀菌的作用,在春天吃韭菜还有益阳的功效。
3、马铃薯容易让人有饱腹感,但是热量却很低,还含有大量的蛋白质和矿物质,对促进肠胃蠕动、降低心脏病等有很重要的作用。所以马铃薯也是春季经常出现在饭桌上的一种蔬菜。马铃薯做法多样,可以炒制,也可以凉拌。

春季吃什么水果好

春季是一年的伊始,结束了寒冷的冬季,所有生物开始展现生机和活力。这时也很多水果争先上市。冬天由于天气寒冷,很多人不愿意吃冰冷的水果,在春季回暖时可以多吃。
1、很多蛋糕店饮品店都会在春季推出草莓特饮,春天是草莓盛产的季节。草莓不仅颜值高,酸酸甜甜非常可口,还具有丰富的营养价值,被称为水果皇后。草莓富含多种氨基酸和维生素,可以健脾补血滋补、助消化,还能保护视力。
2、一天一苹果,医生远离我。春季是一个容易引发多种疾病的季节,气候反复无常,而苹果不仅营养丰富,还能美容减肥,深受女性喜爱。苹果富含维生素C,可以改善呼吸道和肺功能,生吃或者煮熟食用都可以,还能做成果酱果干,但是要注意的是胃寒或者结肠炎的人不宜吃苹果。
3、梨子酸甜可口,鲜嫩多汁,有生津止渴、滋阴降火的功效,在气候较为干燥的春天最适合食用。梨子还有润肺止咳的作用,春天经常患呼吸道疾病的人多吃梨子也能预防疾病。

春季养生吃什么好

一年之计在于春,作为一年的伊始,春天是适合养生保健的季节,而不同季节养生的关键也有所不同。那么在春季养生应该吃什么好?
春天容易上火,特别是对于中国人来说,春节大吃大喝后应该转为清淡饮食,不然很容易生病。在春季可以多喝一些清火的食物,例如金银花茶、菊花吃和绿豆汤等,这些食物能降火清除油腻,有助于消除春火。在春天的时候也适合多吃绿色蔬菜,不仅能缓解过节的大鱼大肉后的油腻,也能补充维生素和其他营养。
春天也是支气管炎等呼吸道疾病容易发作的季节,细菌容易繁殖,多吃柠檬、西兰花、菠菜等新鲜蔬果能够防止细菌侵入。而蜂蜜。梨子等水果具有祛痰养肺的作用,在春季食用可以有效减轻呼吸道疾病的症状。
肉食脂肪含量高,很多人避而远之,其实很多肉食也存在区别。禽肉所含脂肪较少,而且有保护心脏的作用,所以在春季养生应该多吃禽肉少吃畜肉。

春季养生不宜吃什么

虽然很多食物都在春季开始上市,但并非所有食物都适合春季养生。由于春天气候变化无常,而且是多种疾病易发季节,有些食物在春季不宜食用。
1、春天不适宜吃过于油腻或者容易上火的食物,春天气候反复,稍不注意就会容易生病,所以在饮食方面应该多加注意。而经过高温腌制或者煎炸的食物不仅油腻上火,食物中含有过多的钠或者过氧化脂还容易损伤人的脑细胞,使记忆力下降。
2、有不少女性和小孩子都喜欢吃甜食或者酸食,在春天如果摄入过多的糖,不易被人体消化分解,而过量的糖会渗入血液,损害身体细胞,所以甜食要适量。如果吃太多酸性物质也会使人体内酸碱不平衡,记忆力减退。
3、如皮蛋、罐头食品、油条等都含有铅,吃太多含铅食物,铅灰随着血液进入脑部,损伤脑细胞,使脑部营养不足,容易使人的思考力降低,诱发失智症。

春季要注意什么

告别寒冷冬季,春天适合养生保健,可以到室外呼吸新鲜空气活动身体。但要注意的是,有些看似普通事情在春季可能会引发疾病。
1、很多人喜欢在早晨出去外面跑跑步锻炼身体,但春季到来,早晨经常有雾霾出现,雾珠中可能含有尘埃和病原体,如果人在锻炼时吸入这些有害物质容易引起呼吸道疾病,所以在雾天不宜出门锻炼。
2、很多爱美的女性在春天到来的时候纷纷拿出单鞋出来,病从脚下起,春季气候仍然反复无常,如果过早穿单鞋容易受寒,需要注意。
3、人的身心总是紧密关联,在春天要保持身体愉悦,多到室外看看美丽的花朵放松身心,对身体健康也会有好处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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